哇，我要晕倒了，这么多好吃的。色相具足啊。

谢谢阿平姐。

一鸡三吃

俺大儿子看香港电视论理剧, 那个婆婆和媳妇吵架, 因为儿子买了只鸡回家,
婆婆说要蒸鸡, 媳妇说要炸鸡, 吵得不可开交.
俺儿子说, 神经病啦, 要是他媳妇这么样吵, 他就把鸡砍开, 一半给妈妈,一半给老婆.
哈哈.

现在, 我先练习把鸡砍一半啦.
这只鸡是妈妈去的老人中心分的, 我把它切一半做酱烧鸡,
另一半里的鸡胸肉做汤, 鸡腿做手撕鸡, 这叫一鸡三吃.

阿平姐，请教一教这鸡的三种做法吧！

天啊，阿平姐，强烈要求去你家搭伙， ！！！！！

你也太棒了，做的菜不光看上去就好吃，而且好艺术，你老公你儿子们好幸福噢。。。

我现在一个人吃饱全家不饿，所以也懒得琢磨厨艺，看来得跟你好好学习才是。。。

这一眼看过去，太多了，我都学不过来了。。

引用

引用第63楼小幺于05-27-2006 11:51发表的“”:
天啊，阿平姐，强烈要求去你家搭伙， ！！！！！


.......

小幺好, 好久没有见, 新工作做得顺心么? 想念你.

来吧, 搭伙就搭伙, 让你掌厨, 哈哈哈.

引用

引用第62楼renée于05-27-2006 05:53发表的“”:
阿平姐，请教一教这鸡的三种做法吧！

啊? 上面图片已经是一鸡做了三样啦,

一是酱烧鸡, 甜面酱啥的, 喜欢放辣就加, 要紧是下点蜜糖, 特别容易上色.

二是手撕鸡, 把鸡肉烫熟, 扒了它的皮, 拆了它的骨, 撕了它的肉,(要满怀仇恨噢. 还有怒火中烧的眼神,)
然后麻油,辣油,醋,糖,芝麻酱, 拌均匀了, 加点直切的葱,

三是鸡胸肉煮鸡汤啦. 鸡胸肉没有油, 煮的汤清. 加元肉, 山药,蜜枣.

好多好多好吃的啊！

茶包别着急，把你的小饺子贴出来，你老公就会发现他得到多少人的羡慕了

引用

引用第65楼阿平于05-27-2006 19:51发表的“”:


啊? 上面图片已经是一鸡做了三样啦,

一是酱烧鸡, 甜面酱啥的, 喜欢放辣就加, 要紧是下点蜜糖, 特别容易上色.
.......

姐姐指教！
俺比较笨，要这样的操作细则才能回头试试呀。

引用

引用第56楼Troublemaker于05-24-2006 09:11发表的“”:
昨天晚上老公很主动地要跟我谈谈，我心中暗喜，以为已经十天八天没工夫正眼看我的老公终于觉醒了，终于知道对不起老婆了。我一边暗喜着，一边就盘算着怎么借机提点要求之类的。

一开口，就是：你看看那湾区坛子上阿萍做的饭，你不能跟人家学学啊，每天都不给我做顿好饭吃。。。。

晕了，＃￥％·§…★（（—＋＋＋

茶姐，您不用晕----有小妹在这儿隔海陪着呢！
俺家太后说，妳怎么老上网？哦，在跟阿平学做饭？好，那就好好学吧！。。。。。。

引用

引用第68楼renée于05-28-2006 11:14发表的“”:


俺家太后说，妳怎么老上网？哦，在跟阿平学做饭？好，那就好好学吧！。。。。。。
        

              

今天晒了一天太阳, 回家已经不可能熬老火汤, 可是, 俺们广东人是无汤不欢.
我们广东人熬不及汤, 就要滚汤. 即是快火煮汤.
有油菜心, 红萝卜, 汤底是烫了几只白灼虾. 还打了两只窝蛋


白灼虾


翻箱倒柜, 找着有蟹肉条两条, 切碎了它, 还有绞肉碎, 把它们搅拌了,做几个蟹肉狮子头,里面还放了小鸟蛋噢.

平姐姐做的菜，真是“内里有乾坤”呀。 俺就是百米冲刺，怕也赶不上鸟。

嗨！这个狮子头真棒！

哇，又有好吃的啦！馋死了。

虾子个个都那么新鲜，都是活的下锅的吧？我最爱吃这个了。

请教请教，做狮子头的肉糜里加水么，加芡粉么，加多少为好？

我再一次晕倒，是因为平姐的手艺。你要用美食救我苏醒，然后我又一次因这美食而晕倒，再被救起，如此反反复复，不觉厌也~~~

阿平姐真是 呀！什么东西，到她手里，都是美味啦！
不加分都不行呀！

引用

引用第72楼水做的鱼于05-30-2006 03:26发表的“”:
哇，又有好吃的啦！馋死了。

虾子个个都那么新鲜，都是活的下锅的吧？我最爱吃这个了。

请教请教，做狮子头的肉糜里加水么，加芡粉么，加多少为好？

虾是急冻来的, 但很新鲜啊, 跟跳着的没有分别似的.

狮子头的肉里, 不加粉, 更不要加芡粉, 芡粉质硬, 狮子头要松软才好吃, 所以要加很多水,
不断搅拌加多点水,
那多水以后的肉末很软, 不容易抓在手里弄, 主要弄个碟子, 放点面粉,我这里放的是煎pancake的粉,
这个粉软.
把肉团放有粉的碟子里滚几滚, 就成形了.就可以放油锅里炸了.



一国两制, 一石二鸟, 一瓜两吃



冬瓜连皮, 赤小豆, 烧猪脚. 这个汤去水利尿消暑.




刨出来的冬瓜园球, 泡软了的扇贝丝,冬菇粒, 加点味烩煮十五分钟.



冬菇蒸鸡


昨天做的狮子头, 包了小鸟蛋, 还剩了十多颗呐, 做了这个.

阿平姐，冬菇鸡要蒸多长时间？小鹌鹑蛋上摸滴是什么

引用

引用第56楼Troublemaker于05-24-2006 09:11发表的“”:
昨天晚上老公很主动地要跟我谈谈，我心中暗喜，以为已经十天八天没工夫正眼看我的老公终于觉醒了，终于知道对不起老婆了。我一边暗喜着，一边就盘算着怎么借机提点要求之类的。
一开口，就是：你看看那湾区坛子上阿萍做的饭，你不能跟人家学学啊，每天都不给我做顿好饭吃。。。。

茶包的手艺还不叫好饭？　娶得贤妻如茶包，当日日烧高香

天下有这么不知足的老公吗？

做女人难
做母亲难难
做贤妻及良母难难难
做贤妻良母兼事业强人难难难难
做贤妻良母事业强人灌水核心难难难难难 ，　难于上青天

引用

引用第76楼renée于05-30-2006 22:16发表的“”:
阿平姐，冬菇鸡要蒸多长时间？小鹌鹑蛋上摸滴是什么

小鸟蛋是按照虎皮蛋做法做的, 就是用油把皮煎黄色了,然后放酱油和糖, 就可了.

今天过节, 吃外面的饭, 不做饭啦.

这个贴也到暂时此啦. 明天六月啦. 不能没完没了地贴. 俺儿子拍片也拍累了.

向您儿子致敬！辛苦了！PP拍得好棒，害得我已经晕了好几次了~~~

拍完了他就可以吃，我们不行呀，晕了也没有犒劳 ~~~

不知是哪一个呀？老大？老二？