还有这个: mQ 1) d5
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有关坐月子的资料 X0<qG
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第一周: O;RsYs9
每天要吃的食物 *^j'G^n
怀孕十个月后,变大的子宫,要恢复原状需时一个月,在怀孕及生产期,身体作了吃力的变动,体内的内脏要回复原状,也需要一个月的时间,因此,在产后一星期内宜多吃肝脏类,可将怀胎十月存于子宫内的废物排出体外。 8:9m< ^4S(
1. 炒猪肝 e~#;ux
材料: [JAHPy=+w
猪肝:用米酒洗干净,切成一公分厚度,依个人体重,每10公斤要摄取60公克。 2=Sv#
老姜:连皮一起切片,依体重每10公斤摄取6公克。 @c&}\#;
麻油:依体重每10公斤摄取6㏄。 F?!P7 zW
米酒:依体重每10公斤摄取六十㏄。 f,Q oA
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作法: !u@XEN>/
老姜先用麻油炒香,使其成満稚旁阱佭叴茫俜畔仑i肝,用大火快炒,在倒入米酒煮开,马上将火关上趁热吃。 `#O%ZZ
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吃法: GT$.#};u
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分三、四次吃完,酒则放在热水瓶内,在一天内慢慢喝完。 v{%x,K56
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2. 福康 )!+M\fT
吃法: \Eq,4-q
依体重,1公斤对1公克,当饭吃,相对的饭量减少,配猪肝。 AF ,*bb
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3. 生化汤:当茶喝 v+a$Xh3Y~
材料: T
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当归(全)8钱、川芎6钱、桃仁(去心)5分、烤老姜5分、炙草(蜜甘草)5分。 Dqss/vwV
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作法: y/}[S@4uB
作法分成两次,第一次,准备米酒700CC,加入药材,慢火煮1小时,直到锅内米酒量约剩200CC,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒350CC,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩100CC,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。 +/u)/ey
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喝法: 3m
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生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,普遍用于妈妈产后补血及去除恶露,一生完宝宝后,立即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分三次喝。 +O`3eP`u
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4. 青菜类:老姜 L%G/%*7;c
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5. 鱼贝类:乌仔鱼、红花鱼 H C
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6. 油饭:能防止产后内脏下垂 8K: R
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材料: Y,1ZvUOB
糯米300公克、香菇30公克、猪肚尖100公克、红萝卜30公克、大蒜30公克、五花肉160公克、虾米30公克、米酒3杯和适量的麻油。 a!UQ]prT
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作法: HgH\2QL3&
糯米洗过之后,置于滤水盆,滤干水分。取米酒加热水1又1/3杯,完全冷却后加入洗过的糯米,泡一晚,隔天沥干。第二天把泡过的水,放入去柄的香菇和虾米,泡软后将香菇切成丝,再把五花肉切成粗丝放着。 把锅子加热,放入四大匙麻油,将带皮的姜丝和大蒜下锅炒至満稚俜湃胛r米、香菇和猪肉,炒出香味再把锅子重新加热,放入三大匙麻油,把糯米下锅炒至有黏性,再把刚炒过的虾米等放入一起炒,然后放入已装水烧开的蒸粌龋柘蠕伾蝾D干水分的布,再放入。 = MQpYX
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7. 豆类:黑豆、红豆的料理。 DK' ? '
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8. 水分:妈妈不能喝水,以生化汤、糖泡出的汤、或用煮过的米酒代替。会喝酒的人,可选择日本酒、绍兴酒、葡萄酒、威士忌或白兰地,但记得酒要温热后再喝,一点一点地喝。 ^L}ICm
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9. 调味料:黑砂糖、砂糖。 Y0nn
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10. 油:由黑芝麻炒制而成的麻油。 Ul"9zTH
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奶源补充食谱 GyU9,>|~T
妈妈可从产后第三天开始适量的吃。
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材料: &72
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花生:必须是未调味的,将花生去皮,剥成两半,取掉胚芽,摄取的量依体 重计算,每10公斤摄取6公克。 W5C8$Bqm
活虾:必须是无调味的、无色、新鲜带壳的活虾,依体重每10公斤摄取20公克。 O~3<P3W
猪脚:依体重每10公斤摄取60公克。 O&DkB*-
老姜:将姜带皮切片,依体重每10公斤摄取6公克。 ?HD(EGdx
干燥的香菇:去柄,依体重每10公斤摄取3公克。 WiDl[l"{9
米酒:依体重每公斤摄取20CC。 bv %Bo4s
.麻油:依体重每公斤摄取6CC。 &(M][Uo{|'
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作法: [bE-Uu7q5P
将香菇泡在十倍量的米酒中,泡一个晚上后,切丝待用。然后将麻油加热,把 老姜放入,炒成満稚岱旁阱佭叀T賹⒇i脚炒至皮变色后取出来,接着放入 花生炒一会,再把猪脚和姜放入,最后加香菇、虾和米酒,加盖烧滚,改为小 火煮3小时。 _=,\uIrk
第二周 zNAID-5K;
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不能吃的食物 #cHH<09rl
(1) 蕃茄、切片的竹笋、南瓜、蒟蒻等,凉性的食品。 m9yi:zT%
(2) 生的蔬菜不要食用。
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(3) 咸味强的食物:如味口曾汤、腌萝卜、白菜渍的泡菜。
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(4) 酸味强的的食物:如酸梅、醋、柠檬、葡萄柚。 3y&N}'R(F
(5) 动物性脂肪:牛油、猪油、鸡油等。 2~`lvx
(6) 冰过的食物:如啤酒、牛奶、果汁等。 X`-7: !+
(7) 日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水等。 'p%aHK{
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每天要吃的食物 QaAA@l
怀孕十个月后,变大的子宫,要恢复原状需时一个月,在怀孕及生产期,身体作了吃力的变动,体内的内脏要回复原状,也需要一个月的时间,因此,在产后一星期内宜多吃肝脏类,可将怀胎十月存于子宫内的废物排出体外。 _=%F6}TE
1. 炒腰子:用猪腰取代产后一星期所吃的猪肝,烹调法及吃法皆与猪肝的作法相同。 Jo%`N#jG
材料: &j}08aK%
猪腰:要买新鲜的猪腰子,每天一副,用米酒擦干后切开成两半,把里面的白色尿腺剔除,将清干净的腰子在表面斜切裂口后,再切成3公分宽的小片。 >"LHr&;m&h
老姜:连皮一起切片,依体重每10公斤摄取6公克 。 <x&0a$I
麻油:依体重每10公斤摄取6CC。 Ynn:,
米酒:依体重每10公斤摄取60CC。 0tA
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作法: 4XL$I*;4
老姜先用麻油炒香,使其成満稚旁阱佭叴谩T俜畔仑i腰,用大火快炒,在倒入米酒煮开,马上将火关上趁热吃。 ;Fo%R$y
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吃法: "LwLTPC2
猪腰适于早、中餐吃,每次煮的份量可分三、四次吃完,酒则放在热水瓶内,在一天内慢慢喝完。 F4M )x`
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2. 杜仲粉:一天三钱,与炒腰子同食,有利骨盆的恢复。 P{T\zT
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3. 福康:当饭,配腰子吃。 ^?+qNbK
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4. 青菜类:少量的红凤菜、红杏菜、胡萝卜等红色蔬菜,用麻油炒过,再加米酒沸腾,不加盐。 +0,'B5 (E
7rIz
5. 谷类:糯米加酒和福圆、红豆饭(不加盐)。 z@bq*':~J
'3%J hG)#
6. 水分:口渴时,可到中药房买观音串或荔枝壳,依体重,每一公斤需2公克,加十倍米酒煮开,当茶喝。 hc"l^a!7ic
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不能吃的食物 }%8 :8_Ke
生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味噌汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油。 第三周: kSW=DE|#}
每天要吃的食物 =sm<B^yj
麻油鸡酒:用麻油鸡取代产后一、二星期所吃的猪肝及猪腰,烹调法及吃法皆与猪肝的作法相同。 Iax-~{B3AY
材料: (D
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鸡肉必须挑选老母鸡的全鸡,要全内脏的,只要去胆,也就是鸡的头、尾、脚必须要一起烹煮,不可丢弃。每100公克的鸡肉,配上老姜10公克、米酒100CC、麻油10CC。 *R'r=C`
作法: [z:.52@!
热锅后,将麻油倒入,油热之后,加入切片后的老姜,老姜不用削皮,直到出现香味,在将姜移至锅之一侧,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉七分熟之后,将备好的酒由锅的四周往中间淋,盖锅煮,酒开后,转为小火,再煮30到40分钟即可。 ,W8EU
吃法: |}^me7C,[
趁热吃,不敢吃太油腻的人,将浮油捞起,汤则置于热水瓶中,慢慢喝,肉配饭或配福康一起吃。 VtP^fM^{
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福康:配鸡肉吃。 'SW%EVB
青菜类:少量A菜、菠菜,用麻油炒加上一点米酒。 "0*yD[2
水果类:哈密瓜、桃子、葡萄、木瓜。 Za[?CA
谷类:面线加麻油鸡一起吃。 h#hx(5"6
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不能吃的食物 ;2#9q9(
生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 /Pbytu);ds
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第四周每天要吃的食物 m!22tpb
麻油鸡酒:用麻油鸡取代产后一、二星期所吃的猪肝及猪腰,烹调法及吃法皆与猪肝的作法相同。 (-}:'5|Yj
材料: n8pvzlj1
鸡肉必须挑选老母鸡的全鸡,要全内脏的,只要去胆,也就是鸡的头、尾、脚必须要一起烹煮,不可丢弃。每100公克的鸡肉,配上老姜10公克、米酒100CC、麻油10CC。 GtuA94=!V&
作法: s=S
9y7i(R
热锅后,将麻油倒入,油热之后,加入切片后的老姜,老姜不用削皮,直到出现香味,在将姜移至锅之一侧,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉七分熟之后,将备好的酒由锅的四周往中间淋,盖锅煮,酒开后,转为小火,再煮30到40分钟即可。 CdEQiu
吃法: Fb2,2Px
趁热吃,不敢吃太油腻的人,将浮油捞起,汤则置于热水瓶中,慢慢喝,肉配饭或配福康一起吃。 vl`Qz"Xy
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福康:配鸡肉吃。 :k; c|MW
青菜类:少量A菜、菠菜,用麻油炒加上一点米酒。 DB~3(r?K
水果类:哈密瓜、桃子、葡萄、木瓜。 [Sr^CYP(
谷类:面线加麻油鸡一起吃。 >-&B#Z^,
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不能吃的食物 A&?8 rc
生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 第五周恢复体力,补足奶源的食谱(根据六种不同体质的妈妈所设计) ^`~s#L7
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1. 一般体质的妈妈 /"+CH\)
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拥有正常体质的妈妈,母奶浓度刚好,奶量不多也不少,宝宝喝这种母奶因充分获得满足,性情不易暴躁,也不会常常啼哭。 rCK
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这种体质的妈妈吃何种食物都适合,但是因为产后身体和精神都容易过敏,因此每天仍然要吃让精神得到休息的食物。 N_:H kI6
高丽菜炒干贝 RGu`Jk
材料: MZ2/ks
罐头干贝100公克、红萝卜50公克、姜15公克、麻油2大匙、高丽菜100公克、香菇10公克、米酒30CC。 %IA1Y>`
作法: t]3> X
高丽菜冲热水后,放入滤水盆滤干水分、撕片。 #!0=I
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干贝从罐头内取出,打开来。
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红萝卜切片,香菇、姜带皮切丝。 ZZs@P#]
热锅,放入2大匙麻油,将带皮的姜丝炒成満稚诩尤爰t萝卜用中火炒。 YYE{zU
最后把高丽菜和香菇放入炒一会,加入干贝完全混合后,淋上米酒改成大火炒即完成。 %fT%,(
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2. 神经质的妈妈 jo-2D[Q{
这种体质的妈妈,分泌的奶量时多时少,有浓有淡,质与量都不稳定,对宝宝营养摄取很不好。这类型的妈妈极易发生自律神经失调,每天都要吃使神经休息的食物。 vU,V[1^a
莲子发糕 ;\]&k
材料: =l)D$l
蛋10个、粗糖600公克、面粉375公克、莲子12粒、米酒少量、油。 bUzo> fm_
作法: 'c&[ kMR
莲子放入泡满米酒的小容器内,放一个晚上,直到隔天变软为止,蒸20分钟左右。 1 5heLnei
蛋和粗糖混合,搅拌至粗糖能完全融化为止,约20分钟。 '2S/FOb
面粉筛过2次,与(2)的材料混合,搅拌使之不产生块状。 <<=.;`(/v
把(3)的材料倒入涂少许油的容器,放入蒸粌龋么蠡鹫?5-40分钟,在这段期间要注意蒸幌路降乃植豢汕簟? I`~Giz7@
蒸好后放在盘子上,加入莲子装饰即可。 E,kDy:
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牛肉煮莲藕 >^=;b5I2K
材料: #O
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莲藕(带节)300公克、干的干贝30公克、米酒2杯、牛腱肉300公克、姜15公克、麻油。 K N Y
作法: VGYx(
干贝先要泡于水中一晚,泡软后使用,泡过的水留下待用。 'iM#iA8
锅内放入3大匙麻油后加热,把带皮将斯炒成満稚? f};RtRo2
再加入牛腱肉及干贝炒一会,加入干贝水,再将米酒和莲藕放入水中煮2小时左右,让材料都变软为止。 r*
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将莲藕和牛腱肉切成大块形状,即完成。 L[s`8u<_)z
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3. 母奶不易排出的妈妈 3u 'VPF2
猪肚 E"O6N.}.
材料: =:M/hM)#
煮熟猪肚150公克、大豆15公克、福康适量、生菜一株、姜15公克、米酒2杯、麻油。 zb]e{$q2C
作法: CL|d>
大豆放入米酒和适量热水的混合液中,泡一晚上。 o&t*[#
锅子内放3大匙模由,把带皮姜丝炒呈満稚? Aaw]=8 OI
猪肚整个下去炒,炒香之后,加入大豆和泡一夜大豆的水、酒混合液,用小火煮1-2小时,按自己所喜欢的硬度调配时间,把火关掉之前,再把一片生菜放入 。 uGmv`R_
在盘子内铺上生菜,放上大豆,切薄片的猪肚,配合福康片。 c$.Zg=
N&uRL_X.
活虾 5g q
材料: k/Z]zZC
大虾200公克、红萝卜半条、豌豆荚少量,姜10公克、米酒3大匙、麻油3大匙。 NR>&1aRbyb
作法: SeV`RUO
大虾背部切开将泥肠拿掉,黄瓜斜切片,红萝卜和姜切成薄片,用模型作花。 8aqH;|fG}
锅内放麻油加热,把姜炒成満稚侔盐r子放入,淋上米酒,炒2分翁后取出。 h]Y,gya[yk
用同一个锅子加入黄瓜和红萝卜混合炒,再把瞎子放入。加适量水,炒2分钟左右。 |C"zK
|EGC1x]j=
4. 母奶不易排出且体胖的妈妈 -k?K|w*X
牛舌豆腐
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材料: n2(`O^yd7C
牛舌150公克、香菇15公克、豆腐1块、木耳6公克、高丽菜适量、姜15公克、米酒1又1/2杯、麻油。 :hBLi99
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作法: Ia[4P8Z
香菇用水泡软去柄,豆腐沥干水分,切成块状,高丽菜切成粗段备用。 *V`E)maU
锅子下2大匙麻油加热,姜丝充分炒过放入牛舌再炒,倒入米酒和温水各2/3杯,用小火煮30分钟左右,将煮好的牛舌切成薄片。
1gA^Qv~?
锅内放入3大匙麻油加热,把豆腐煎成双色后,按顺序加牛舌、香菇、高丽菜炒,再加入(2)中的煮汤及香菇的泡汤,煮约10分钟左右即完成。 @tX8M[.eA
&At9@
鸡翅豆腐 ]+k]Gbty6
材料: qyKI.X3n*
鸡翅300公克、豆腐1块、香菇20公克、生菜1株、姜15公克、米酒1/2杯、麻油。 d[\$a4G+
作法: 4C#r=Uw`
锅内放入3大匙麻油加热。把带皮姜丝炒成満稚侔央u翅放入,全部炒熟。 O:]e4r,'
按顺序加入泡软切丝的香菇和米酒煮20-30分钟。 tCR#TW+IY-
再加入用手撕开的生菜煮开后即完成。 S`Xx('!/|
%ws@t"aER
5. 母奶正常排出但体瘦的妈妈 #ZC9=
桂圆肉饭 A-e
RL`
材料: ^, &'
糯米250公克、桂圆250公克、姜15公克、黑砂糖80公克、米酒1又3/4杯、麻油。 1`sTGNo
作法: Z,~PW#8<&
糯米沥干水分,放入米酒和适量的温水的混和液泡一晚,隔天捞起放入绿水盆沥干水分。 8 7z]qE
锅内放入3大匙麻油加热。把带皮姜丝炒成満稚优疵壮闯勺匀挥叙ば讻橹梗偌尤?1)中的泡汤一起炒。 [$DI!%e|
蒸簧吓m着挤干水分的布,把(2)中的材料和桂圆肉放入,用大火蒸熟。 d4m@u$^1B
把呈粉末的黑砂糖与(3)的材料混合,最后盛出即可。 N!//m?}
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鲤鱼鸡 DO
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材料: dHkI9;
鸡腿肉200公克、鲤鱼(去内脏、鱼鳞)200公克、香菇40公克、姜30.公克、米酒200CC、麻油。 U]]ON6Y&F
作法: \>\_OfY1W
鸡肉与鲤鱼切成3大块放着。 =o)B1(v@.
锅子下5大匙麻油加热,放入姜炒透,鸡肉与鲤鱼分别炒成变色后,再放入另一个锅中,加入切丝的香菇,倒米酒和温水各1/3杯,煮30分钟左右,即完成 。 X:/7#fcG8
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6. 母奶正常排出但体胖的妈妈 ~<Z7\yS)
肉加花生 Kr'Yz!
材料: aKFY&zN?
肉(牛、猪、鸡肉皆可)公克、去壳的花生200公克、虾200公克、香菇20公克、姜30公克、米酒2杯、麻油。 )GKY#O09x9
作法: O@>ZYA%
花生放入水中泡20分钟泡软,把花生的外膜和蒂去掉,香菇泡软后切成块状,去掉虾的泥肠。 h:AB`E1
锅内放入2大匙麻油加热,把姜丝炒透后放猪肉下去炒,再加香菇和花生齐炒,倒入米酒和热水2杯,用小火煮约2小时。 to{7B7t>q
再吃之前再加入虾子一起煮。
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黑砂糖饭 + MtxS l
材料: NI:3hfs
糯米250公克、豌豆(或红豆)130公克、福康片30公克、黑砂糖40公克、姜15公克、米酒2杯。 @iU(4eX
作法: JA$RY
洗净糯米和豌豆,沥干水分分别泡在米酒和温水的混合液中,隔天糯米捞起至于滤水盆沥干,豌豆则直接用蒸徽?5分钟左右。 DC~ 1}|B"
;d.gVR_V
锅内放入3大匙麻油加热放姜炒透,再放入糯米炒至有点黏性为止,把豌豆和糯米的泡汤也一起炒。 Eb7GiRT#
蒸簧戏胖脦浊值牟唬湃?2)中的材料用大火蒸淑。 gF2,Jm@"6
将混合末状的黑砂糖和服康片与(3)中的材料混合后装入模子内倒于容器,将豌豆置于其上再吃。 [#SiwhF|
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妈妈的九大饮食原则 m++=FsiX=
良好的营养对于迅速从生产中恢复与作一个成功的妈妈,维持充分体力、良好的健康及愉快的心情,是很重要的。 ":_~(?1+
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