还有这个: RZcx4fL}x
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有关坐月子的资料 /6Jy'"+'0
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第一周: j]cXLY
每天要吃的食物 ,"v)vTt
怀孕十个月后,变大的子宫,要恢复原状需时一个月,在怀孕及生产期,身体作了吃力的变动,体内的内脏要回复原状,也需要一个月的时间,因此,在产后一星期内宜多吃肝脏类,可将怀胎十月存于子宫内的废物排出体外。 vV$hGS(f~
1. 炒猪肝 s!nSE
材料: !W+p<F1i
猪肝:用米酒洗干净,切成一公分厚度,依个人体重,每10公斤要摄取60公克。 M ,
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老姜:连皮一起切片,依体重每10公斤摄取6公克。 ?=pZmvQg
麻油:依体重每10公斤摄取6㏄。 '#pMEVP
米酒:依体重每10公斤摄取六十㏄。 yg-L^`t+B5
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作法: p@!@^1j=
老姜先用麻油炒香,使其成満稚旁阱佭叴茫俜畔仑i肝,用大火快炒,在倒入米酒煮开,马上将火关上趁热吃。 S'v V"
吃法: ^Yg|P&e(;
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分三、四次吃完,酒则放在热水瓶内,在一天内慢慢喝完。 RE(=! 8lGR
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2. 福康 B.C H9M
吃法: $?CBX27AV
依体重,1公斤对1公克,当饭吃,相对的饭量减少,配猪肝。 |wyJh"4!
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3. 生化汤:当茶喝 UH1S_:6
材料: l,^i5t'
当归(全)8钱、川芎6钱、桃仁(去心)5分、烤老姜5分、炙草(蜜甘草)5分。 'p|Iwtjn>
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作法: V PLCic,T
作法分成两次,第一次,准备米酒700CC,加入药材,慢火煮1小时,直到锅内米酒量约剩200CC,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒350CC,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩100CC,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。 khKv5K#)
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喝法: (}/.4xE
生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,普遍用于妈妈产后补血及去除恶露,一生完宝宝后,立即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分三次喝。 [~Z'xY
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4. 青菜类:老姜 ,YAPCj
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5. 鱼贝类:乌仔鱼、红花鱼 O9Jx%tolF%
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6. 油饭:能防止产后内脏下垂 -Ib+#pX
材料: HL}sqcp
糯米300公克、香菇30公克、猪肚尖100公克、红萝卜30公克、大蒜30公克、五花肉160公克、虾米30公克、米酒3杯和适量的麻油。 $9
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作法: G{&yzHAuae
糯米洗过之后,置于滤水盆,滤干水分。取米酒加热水1又1/3杯,完全冷却后加入洗过的糯米,泡一晚,隔天沥干。第二天把泡过的水,放入去柄的香菇和虾米,泡软后将香菇切成丝,再把五花肉切成粗丝放着。 把锅子加热,放入四大匙麻油,将带皮的姜丝和大蒜下锅炒至満稚俜湃胛r米、香菇和猪肉,炒出香味再把锅子重新加热,放入三大匙麻油,把糯米下锅炒至有黏性,再把刚炒过的虾米等放入一起炒,然后放入已装水烧开的蒸粌龋柘蠕伾蝾D干水分的布,再放入。 2f}K#i8
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7. 豆类:黑豆、红豆的料理。 3& fIO
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8. 水分:妈妈不能喝水,以生化汤、糖泡出的汤、或用煮过的米酒代替。会喝酒的人,可选择日本酒、绍兴酒、葡萄酒、威士忌或白兰地,但记得酒要温热后再喝,一点一点地喝。 e$FAhwpo
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9. 调味料:黑砂糖、砂糖。 ^R8U-V8:
10. 油:由黑芝麻炒制而成的麻油。 5pKvNLy.t
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奶源补充食谱 y.
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妈妈可从产后第三天开始适量的吃。 yccuTQvz
材料: iA^+/Lt
花生:必须是未调味的,将花生去皮,剥成两半,取掉胚芽,摄取的量依体 重计算,每10公斤摄取6公克。 6S&=OK^
活虾:必须是无调味的、无色、新鲜带壳的活虾,依体重每10公斤摄取20公克。 f3%^-Uy*b
猪脚:依体重每10公斤摄取60公克。 K@$L~G
老姜:将姜带皮切片,依体重每10公斤摄取6公克。 u]>>B>KOJ7
干燥的香菇:去柄,依体重每10公斤摄取3公克。 #sm_.?P
米酒:依体重每公斤摄取20CC。 'o#J>a~!9L
.麻油:依体重每公斤摄取6CC。 I!soV0VU]
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作法: + 8K1]'t$
将香菇泡在十倍量的米酒中,泡一个晚上后,切丝待用。然后将麻油加热,把 老姜放入,炒成満稚岱旁阱佭叀T賹⒇i脚炒至皮变色后取出来,接着放入 花生炒一会,再把猪脚和姜放入,最后加香菇、虾和米酒,加盖烧滚,改为小 火煮3小时。 Gn2
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第二周 vS24;:f
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不能吃的食物 _L `N^I.
(1) 蕃茄、切片的竹笋、南瓜、蒟蒻等,凉性的食品。 ,;+
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(2) 生的蔬菜不要食用。 ?( dYW7S
(3) 咸味强的食物:如味口曾汤、腌萝卜、白菜渍的泡菜。 a|6x!p2X
(4) 酸味强的的食物:如酸梅、醋、柠檬、葡萄柚。 35N/v G0
(5) 动物性脂肪:牛油、猪油、鸡油等。 "Wn?8vR
(6) 冰过的食物:如啤酒、牛奶、果汁等。 %M0mwty]
(7) 日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水等。 n'&`9M['%d
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每天要吃的食物 +{=_|3(
怀孕十个月后,变大的子宫,要恢复原状需时一个月,在怀孕及生产期,身体作了吃力的变动,体内的内脏要回复原状,也需要一个月的时间,因此,在产后一星期内宜多吃肝脏类,可将怀胎十月存于子宫内的废物排出体外。 Ql6ai
1. 炒腰子:用猪腰取代产后一星期所吃的猪肝,烹调法及吃法皆与猪肝的作法相同。 7S~9E2N
材料: y}:)cA~o(y
猪腰:要买新鲜的猪腰子,每天一副,用米酒擦干后切开成两半,把里面的白色尿腺剔除,将清干净的腰子在表面斜切裂口后,再切成3公分宽的小片。 h3;o!FF
老姜:连皮一起切片,依体重每10公斤摄取6公克 。 ;([tf;
麻油:依体重每10公斤摄取6CC。
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米酒:依体重每10公斤摄取60CC。 >`rNT|rg
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作法: +~i+k~{`H
老姜先用麻油炒香,使其成満稚旁阱佭叴谩T俜畔仑i腰,用大火快炒,在倒入米酒煮开,马上将火关上趁热吃。 HHu7{,
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吃法: mrLx]og,
猪腰适于早、中餐吃,每次煮的份量可分三、四次吃完,酒则放在热水瓶内,在一天内慢慢喝完。 9Sj:nn^/
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2. 杜仲粉:一天三钱,与炒腰子同食,有利骨盆的恢复。
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3. 福康:当饭,配腰子吃。 &T|&D[@
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4. 青菜类:少量的红凤菜、红杏菜、胡萝卜等红色蔬菜,用麻油炒过,再加米酒沸腾,不加盐。 R6WgA@Z|r
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5. 谷类:糯米加酒和福圆、红豆饭(不加盐)。 >kDdWgRQ
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6. 水分:口渴时,可到中药房买观音串或荔枝壳,依体重,每一公斤需2公克,加十倍米酒煮开,当茶喝。 :(?hLH.W[
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不能吃的食物 k1$2a8ja
生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味噌汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油。 第三周: $bi_i|?
每天要吃的食物 ==jw3_W
麻油鸡酒:用麻油鸡取代产后一、二星期所吃的猪肝及猪腰,烹调法及吃法皆与猪肝的作法相同。 (Q+:N;
材料: gA6h5F)_
鸡肉必须挑选老母鸡的全鸡,要全内脏的,只要去胆,也就是鸡的头、尾、脚必须要一起烹煮,不可丢弃。每100公克的鸡肉,配上老姜10公克、米酒100CC、麻油10CC。 R{OE{8;
作法: 0@FM^ejA#
热锅后,将麻油倒入,油热之后,加入切片后的老姜,老姜不用削皮,直到出现香味,在将姜移至锅之一侧,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉七分熟之后,将备好的酒由锅的四周往中间淋,盖锅煮,酒开后,转为小火,再煮30到40分钟即可。 pJ*#aH[ySP
吃法: cf[u%{
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趁热吃,不敢吃太油腻的人,将浮油捞起,汤则置于热水瓶中,慢慢喝,肉配饭或配福康一起吃。 :?:j$
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福康:配鸡肉吃。
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青菜类:少量A菜、菠菜,用麻油炒加上一点米酒。 ^ yukn*L
水果类:哈密瓜、桃子、葡萄、木瓜。 ^Mvsq)
谷类:面线加麻油鸡一起吃。 sG1]A:_<C
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不能吃的食物 4gkV]"
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生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 YaJ{"'}
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第四周每天要吃的食物 $qUta<o2@
麻油鸡酒:用麻油鸡取代产后一、二星期所吃的猪肝及猪腰,烹调法及吃法皆与猪肝的作法相同。 V.gY1
材料: c!u}KVH
鸡肉必须挑选老母鸡的全鸡,要全内脏的,只要去胆,也就是鸡的头、尾、脚必须要一起烹煮,不可丢弃。每100公克的鸡肉,配上老姜10公克、米酒100CC、麻油10CC。 h@m n
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作法: >&TnTv?I
热锅后,将麻油倒入,油热之后,加入切片后的老姜,老姜不用削皮,直到出现香味,在将姜移至锅之一侧,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉七分熟之后,将备好的酒由锅的四周往中间淋,盖锅煮,酒开后,转为小火,再煮30到40分钟即可。 5q_OuZ/6
吃法: kj3o
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趁热吃,不敢吃太油腻的人,将浮油捞起,汤则置于热水瓶中,慢慢喝,肉配饭或配福康一起吃。 &fd4IO/O
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福康:配鸡肉吃。 6nWx>R<
青菜类:少量A菜、菠菜,用麻油炒加上一点米酒。 >eG&gc@$1$
水果类:哈密瓜、桃子、葡萄、木瓜。 @aV~.!!
谷类:面线加麻油鸡一起吃。 `j!2uRFe>
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不能吃的食物 q
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生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 第五周恢复体力,补足奶源的食谱(根据六种不同体质的妈妈所设计) `2(R}zUHN
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1. 一般体质的妈妈 Y1E>T-Ma
拥有正常体质的妈妈,母奶浓度刚好,奶量不多也不少,宝宝喝这种母奶因充分获得满足,性情不易暴躁,也不会常常啼哭。 `2mbF^-4
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这种体质的妈妈吃何种食物都适合,但是因为产后身体和精神都容易过敏,因此每天仍然要吃让精神得到休息的食物。 xjhAAM
高丽菜炒干贝 +
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材料:
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罐头干贝100公克、红萝卜50公克、姜15公克、麻油2大匙、高丽菜100公克、香菇10公克、米酒30CC。 #L IsL
作法: ]20"la5
高丽菜冲热水后,放入滤水盆滤干水分、撕片。 )x:j5{>(
干贝从罐头内取出,打开来。 /E4 }d=5L
红萝卜切片,香菇、姜带皮切丝。 !{ESeBSCG
热锅,放入2大匙麻油,将带皮的姜丝炒成満稚诩尤爰t萝卜用中火炒。 S_ -QvG2
最后把高丽菜和香菇放入炒一会,加入干贝完全混合后,淋上米酒改成大火炒即完成。 C}P
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2. 神经质的妈妈 5 *pN<S
这种体质的妈妈,分泌的奶量时多时少,有浓有淡,质与量都不稳定,对宝宝营养摄取很不好。这类型的妈妈极易发生自律神经失调,每天都要吃使神经休息的食物。 `7qp\vYL
莲子发糕 61rh\<bn
材料: /jn3'q_,
蛋10个、粗糖600公克、面粉375公克、莲子12粒、米酒少量、油。 ;Y|~!%2~
作法: >5@vY?QXO
莲子放入泡满米酒的小容器内,放一个晚上,直到隔天变软为止,蒸20分钟左右。 }
@fu~V/
蛋和粗糖混合,搅拌至粗糖能完全融化为止,约20分钟。 > v!c\
面粉筛过2次,与(2)的材料混合,搅拌使之不产生块状。 P
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把(3)的材料倒入涂少许油的容器,放入蒸粌龋么蠡鹫?5-40分钟,在这段期间要注意蒸幌路降乃植豢汕簟? JJHvj=9'o
蒸好后放在盘子上,加入莲子装饰即可。 >wS:3$Q
CpqSn/
牛肉煮莲藕 cJWfLD>2_!
材料: `w=H'"Zv
莲藕(带节)300公克、干的干贝30公克、米酒2杯、牛腱肉300公克、姜15公克、麻油。 S.F=$z.%
作法: J_[[BJ&}x
干贝先要泡于水中一晚,泡软后使用,泡过的水留下待用。 jme5'FR
锅内放入3大匙麻油后加热,把带皮将斯炒成満稚? wh m tEY
再加入牛腱肉及干贝炒一会,加入干贝水,再将米酒和莲藕放入水中煮2小时左右,让材料都变软为止。 Oc/_T>
将莲藕和牛腱肉切成大块形状,即完成。 g\{! 21M
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3. 母奶不易排出的妈妈 Qhr]e
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猪肚 eZod}~J8
材料: ExP25T
煮熟猪肚150公克、大豆15公克、福康适量、生菜一株、姜15公克、米酒2杯、麻油。 B?ob{K@
作法: v4>"p!_C
大豆放入米酒和适量热水的混合液中,泡一晚上。 WKIiJ{@L
锅子内放3大匙模由,把带皮姜丝炒呈満稚? c'#J{3d
猪肚整个下去炒,炒香之后,加入大豆和泡一夜大豆的水、酒混合液,用小火煮1-2小时,按自己所喜欢的硬度调配时间,把火关掉之前,再把一片生菜放入 。 +l?ro[#6&.
在盘子内铺上生菜,放上大豆,切薄片的猪肚,配合福康片。 pn%|;
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活虾 vwH7/+
材料: qD%&\Z
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大虾200公克、红萝卜半条、豌豆荚少量,姜10公克、米酒3大匙、麻油3大匙。 u r.T YKF
作法: $E,DxDT
大虾背部切开将泥肠拿掉,黄瓜斜切片,红萝卜和姜切成薄片,用模型作花。 n`T[eb~
锅内放麻油加热,把姜炒成満稚侔盐r子放入,淋上米酒,炒2分翁后取出。 ;1g-z]
用同一个锅子加入黄瓜和红萝卜混合炒,再把瞎子放入。加适量水,炒2分钟左右。 :0j`yo:w
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4. 母奶不易排出且体胖的妈妈 _t;VE06Xjs
牛舌豆腐 w$;*~Qc
材料: =U7D}n
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牛舌150公克、香菇15公克、豆腐1块、木耳6公克、高丽菜适量、姜15公克、米酒1又1/2杯、麻油。 Y7V&zF{
作法: 2au(8IWu
香菇用水泡软去柄,豆腐沥干水分,切成块状,高丽菜切成粗段备用。 . n
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锅子下2大匙麻油加热,姜丝充分炒过放入牛舌再炒,倒入米酒和温水各2/3杯,用小火煮30分钟左右,将煮好的牛舌切成薄片。 8!%"/*P$
锅内放入3大匙麻油加热,把豆腐煎成双色后,按顺序加牛舌、香菇、高丽菜炒,再加入(2)中的煮汤及香菇的泡汤,煮约10分钟左右即完成。 Fx99"3`3
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鸡翅豆腐 O9=H
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材料: JX0_UU
鸡翅300公克、豆腐1块、香菇20公克、生菜1株、姜15公克、米酒1/2杯、麻油。 4Z~D
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作法: U9fF;[g
锅内放入3大匙麻油加热。把带皮姜丝炒成満稚侔央u翅放入,全部炒熟。 i[\u-TF
按顺序加入泡软切丝的香菇和米酒煮20-30分钟。 5F sj_wFk
再加入用手撕开的生菜煮开后即完成。 S1= JdN
U8$dG)PhA
5. 母奶正常排出但体瘦的妈妈 2d;xAX ]
桂圆肉饭 zcWxyLifl0
材料: Cbg#Yz~/
糯米250公克、桂圆250公克、姜15公克、黑砂糖80公克、米酒1又3/4杯、麻油。 - QI`npsnV
作法: D:vUy*
糯米沥干水分,放入米酒和适量的温水的混和液泡一晚,隔天捞起放入绿水盆沥干水分。 V1 #aDfiW
锅内放入3大匙麻油加热。把带皮姜丝炒成満稚优疵壮闯勺匀挥叙ば讻橹梗偌尤?1)中的泡汤一起炒。 ~5!TV,>ls
蒸簧吓m着挤干水分的布,把(2)中的材料和桂圆肉放入,用大火蒸熟。 6ym)F!t8l
把呈粉末的黑砂糖与(3)的材料混合,最后盛出即可。 Ww
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鲤鱼鸡 6`";)T[ G9
材料: ^RAFmM#F
鸡腿肉200公克、鲤鱼(去内脏、鱼鳞)200公克、香菇40公克、姜30.公克、米酒200CC、麻油。 8Gg/M%wq9U
作法: MHyl=5
鸡肉与鲤鱼切成3大块放着。 t{s*3k/
锅子下5大匙麻油加热,放入姜炒透,鸡肉与鲤鱼分别炒成变色后,再放入另一个锅中,加入切丝的香菇,倒米酒和温水各1/3杯,煮30分钟左右,即完成 。 c2mt<DtWW
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6. 母奶正常排出但体胖的妈妈 /N{@g.edL
肉加花生 )zt4'b\)v
材料: Hh;6B!zb+
肉(牛、猪、鸡肉皆可)公克、去壳的花生200公克、虾200公克、香菇20公克、姜30公克、米酒2杯、麻油。 S=amj cC
作法: "sx&