第二天，XO酱三文鱼炒饭

一，三文鱼柳切成粒,用盐、胡椒粉、生粉抓匀腌制一会。
二，青、红椒去掉白色的辣筋，切成粒。白米饭弄松散。
三，三文鱼粒放油锅里炒熟，盛出。
四，青红椒粒放油锅里炒熟，盛出。
五，生姜切成末，放油锅里煸香后，加白米饭翻炒，加盐，淋入XO酱，加入三文鱼粒及青红椒粒，炒匀装盘。
六，吃一口，黯然销魂。

真诱人的炒饭，一颗颗都晶莹剔透啊

克林偶，请问用的啥相机

哈哈，吃一口，黯然销魂，你太可爱了。真漂亮！手艺好，照片漂亮，眼馋中......

这饭我很感兴趣，因为小马也可以吃。可林，啥叫XO酱？如果买不到，有替代品吗？

谢谢红班加分:))我用的相机是松下LUMIX,DMC-FX01.号称是莱卡镜头~~傻瓜机。

兮，谢谢表扬。

小白兔，我百度了一下，你看看：
XO酱是香港王亭之先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。 XO酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣。
应该在华人超市里能够买到，实在买不到，百度老师也有做法：
　1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。 　
　2.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。
  3.用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。
　4.待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。

我个人觉得，任何一种香辣酱都可以用来炒饭。不过各有各的味道。

谢谢可林，下次中国城，我找一找。找到了立刻就跟着你学起来。

嗯，太诱人了。。。

我从来还没有试过三文鱼炒饭呢。

我也要做三文鱼炒饭的。

引用

引用第82楼clean0551于07-05-2010 04:24发表的  :
第二天，XO酱三文鱼炒饭

第二天:))))))

clean真牛啊，玩穿越吗？十天算一天，我们等的望远欲穿才姗姗公布第二天小菜。

第三天:椒香鸡

大夏天的胃口不好，人是铁饭是钢，吃不下饭咋能抵抗高温夺高产呢？那么，炒个下饭菜吧：椒香鸡。

一，鸡脯肉顺丝切成片，生姜切片，用辣椒酱、豆瓣酱、黄酒、芡粉抓匀，腌制一会
二，热锅冷油，推入鸡片翻炒熟，盛出。
三，胡萝卜片、茭白片入油锅炒熟，鸡片再入油锅与之拌匀，放少许白糖和鸡精，装盘。
四，此菜是吃饭的冤家，长胖别怪我。

这盘椒香鸡要是在我家，我只能吃胡萝卜，肉都的给儿子抢光喽

天, 这样还叫懒婆娘??

偶象啊.......你还让我这样的凡夫俗子活不活了? 那个谁说的? 美貌与智慧并重, 勤劳和贤惠共存.......才华那档不住的咕嘟咕嘟的往外冒呀.....

第四天：废物利用的清粥小菜

大家吃苋菜都是掐嫩头的，是吧？剩下长长的杆子就都扔垃圾桶了。很浪费。其实，将苋菜杆子处理一下，也是一味小菜。

一，苋菜杆子去掉根部，撕去外皮或者老筋，洗干净后切成长短一致的条条，加些盐腌五到十分钟。暴腌的菜，好吃但不利于健康~~请大家注意。
二，青红椒切成丝，放油锅煸炒熟后，放苋菜杆翻炒。苋菜杆在腌的过程中会出很多的水，倒掉不用。
三，为加强进食兴趣，我切了点烤肠丝加进去。
四，放糖，需要的人可以加点味精。盛盘。盐不用再放，腌过的苋菜杆已经足够咸了。
五，此菜很爽口，配泡饭或佐白粥很是适宜。

可令偶

俺不认识苋菜

苋菜分红苋和白苋两种。白苋就是绿色的，我个人认为比红苋的口感嫩。红苋炒出来的菜汤是深玫红的，营养价值似乎看起来挺高：））

白苋与红苋图

巧媳妇又上菜了，口水嘀嗒嘀嗒地，下顿饭，三文鱼炒饭

看可林的美食贴，不仅能欣赏到美食，从她的文字里就能感受到她热爱生活的激情，可以想象得出一个巧媳妇在厨房轻快，优雅地炒菜，要的就是情调，丝毫没有怨妇的形象，学习

引用

引用第86楼clean0551于07-05-2010 06:47发表的  :
谢谢红班加分:))我用的相机是松下LUMIX,DMC-FX01.号称是莱卡镜头~~傻瓜机。

.......

哈哈，俺的相机和偶像的是一样的

谢谢偶！

我知道了，是上海说的“米西”

豆豆豆是我的最爱啊，毛豆，豌豆，蚕豆，豇豆，四季豆，都很喜欢啊

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