推荐： 食品安全网“掷出窗外”

2012年05月06日
钱江晚报


复旦大学研究生吴恒从未想到，自己会因创办食品安全网站，绘制中国食品安全问题形势图而一跃成为“网络红人”。

2011年6月17日，吴恒与34名网络志愿者创办的“掷出窗外”网站上线。目前，资料库已搜集近3000篇关于食品安全问题的新闻报道，点击量突破19万人次。该网站内容被上海政府新闻办官方微博“上海发布”转载，近日一度因访问量过大而瘫痪。

网站名“掷出窗外”

打开“掷出窗外”网站可以看到，首页顶端挂着一幅中国食品安全问题形势图，概括了从2004年至2011年这8年间的食品安全状况调查。图上显示，2004年，全国仅有4个食品安全严重区域，2011年发展为11个，长江以南地区几乎“全军覆没”。

“我也曾是‘温水里的青蛙’，看到频频爆出的食品安全丑闻，只是远远围观，认为有毒食品离自己很遥远。”这个被认为是目前中国信息最全的有毒食品警告网站，其创办多少带有偶然因素。

2011年4月，吴恒看到一条报道，得知最爱吃的铁板牛肉盖浇饭中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多会致癌。他突然惊觉：永远不要对他人的苦难无动于衷，因为谁也无法保证下一个不是你。他由此决定，做一个收集专门曝光食品安全问题的平台，让更多的人了解到食品安全现状，提高公众的防范和主动监督的意识。

本科时期的理工科与计算机训练，使吴恒具备了用软件制作图表与表格的能力，而身为历史专业的硕士生，提取和整理这些海量信息，也是吴恒的本行。

“掷出窗外”的网站名来自于美国的一本纪实小说。1906年，美国作家厄普顿在芝加哥一家肉食加工厂打工数月后，写出一本纪实小说《丛林》，书中描述了肉食加工厂的肮脏污秽场景。据作者介绍，美国的《纯净食品与药品法》在小说问世后设立。与此同时，美国政府还创建了被称为“美国食品安全守护神”的美国食品药品监督管理局（FDA）的前身。

“罗斯福的‘掷出窗外’事件成为美国食品安全史上一个分水岭，希望我的网站能够起到警示的作用。”吴恒认为，“掷出窗外”是每个人面对食品安全公共问题时应有的态度。

http://www.zccw.info/

在这个网站， 你可以按地区查询当地的食品安全， 也可以按食品名称查询

我点进“北京”。 网页出现以下内容

“如果您计划前往，或已在北京，建议您留意以下食品或物品：

粽子,自来水,猪肉,猪肠,芝麻酱,炸鸡,月饼,元宵,预包装熟肉制品,鱼片,鱼皮花生豆,日本豆,可可豆,鱼干,鱼,鱿鱼丝,鱿鱼卷,油条,婴幼儿奶粉,饮用水,饮水机,饮料,银耳,依云,一次性餐盒,夜市大排档,野山椒,羊酮体,盐,腌制大白菜,鸭肠,雪碧,休闲食品,杏仁露,小食品,小吃,香肠,咸鱼,鲜榨果汁,鲜青豆罐头,虾仁,洗涤剂,旺仔QQ糖,娃娃菜,桶装水,调味品,调味面制品,甜味添加剂,糖果,糖,碳酸饮料,茶饮料,笋,酸牛奶,酸奶,塑料袋,塑料包装盒,速冻食品,速冻饺子,素鸡柳,松仁肉肚,水煮鱼,水果,水产品,水,薯片,熟食制品,熟食,凉食,熟肉制品,蔬菜水果,蔬菜,寿司,食用油,食用醋,食堂饭菜,食品包装,生姜,烧烤食品,山楂制品,山楂罐头,山楂糕,山楂,散装水饺,散装食用油,萨琪玛,面制食品,乳饮料,乳酸菌饮料,肉制品,蜜饯,干菜,豆制品,米面制品,肉松,肉串,人参,全聚德烤鸭,葡萄酒,苹果香蕉粉婴幼儿奶粉,皮蛋,泡大蒜,牛肉干,瓜子,梅,牛肉,牛奶,牛板筋,牛百叶,年糕,奶油麻花,奶牛,奶粉,木耳,蘑菇,面条,面食,面粉,面包,蜜饯类产品,蜜饯产品,干果,米花球,猕猴桃,美国奶粉,茅台酒,毛鸡蛋,馒头,麦当劳,麻辣烫,麻花,驴肉,螺肉,零食,凉果零食,凉果,凉粉,凉茶,凉拌菜,栗子,果汁,荔枝,辣椒油,辣椒酱西红柿酱,垃圾茶,矿泉水,筷子,快餐,苦瓜口含片,肯德基,可食性猪产品,烤仔蟹,烤鱼片,烤羊肉,烤鸭甜面酱,烤白薯,橘子,酒,净水机,精制金橘,进口冰鲜大西洋鲑鱼,金针菇,芥末酱,椒盐老婆饼,酱油,红豆沙,蜂蜜,酱鸭翅,酱卤类肉制品,煎饼薄脆,鸡肉,鸡精,鸡蛋,鸡翅,火腿肠,火锅底料,火锅,黄豆酱油,怀柔油栗,食用菌,话梅,苹果脯,枸杞,杏仁,花生芝麻调和油,花生牛奶饮料,花茶,红心地瓜干,雪梅王,什锦果脯产品,红皮花生,黑芝麻,黑胡椒牛肉面,黑豆腐,黑豆,海丝螺,海龙烤仔蟹,海参,果脯蜜饯,果脯,果丹皮,广味腊肠,罐头食品,罐头,固体饮料,购物袋,狗肉,干果类食品,橄榄油,富强粉,腐竹,福寿螺肉,福寿螺,方便面,反季节蔬菜,豆皮,豆浆,豆腐,豆豉,豆包,德国酒,蛋卷,单晶冰糖,带鱼,大豆油,纯净水,超甜食品,超市自制食品,茶叶,草莓乳饮料,草莓,餐具,餐盒,菜花,冰糖葫芦,冰淇淋,扁豆,贝类,北京小吃,北京烤鸭,爆米花桶,爆米花,拌面炸酱,白条鸡,巴西烤肉,八角茴香,孜然,果脯 果干,地沟油,色拉油,肉食品,袋装烤鸭,大枣,包子,猪蹄,青斑鱼,烧烤,羊肉串,烤肉,路边摊,今麦郎方便面,鸭血豆腐,米粉,亨氏,假鸭血,阿格利司,阿茜娅,圣麦格,鸭血,冷饮,冰棍,雪糕,老冰棍,冷饮;老冰棍;瑞华老冰棍;,瑞华老冰棍,凤爪,手撕鱿鱼,薄脆,炸薄脆,三精口服液,圣女果,裙边贝,冰棒,小磨香油,鲜鱿鱼,惜缘泡豇豆,酱香茶梅,蜂蜜西梅,双汇,醋,黄花菜,肉,金锣火腿肠,北京禧宝露饮料,核桃花生乳”

每一个食品都是链接， 可以点进去，看详细报道

我点了芝麻酱，就看到下面的报道


北京公布新食品下架名单 芝麻酱黄曲霉毒素超标
2012年05月09日14:46法制晚报
本报讯 今天上午，北京市食品办公布了新一批次的食品下架名单，一款北京产的翼邯府牌纯芝麻酱被检出黄曲霉毒素超标。

市工商局在对本市流通领域食品抽检中，共发现不合格样本8个。其中，北京新盛达李记商贸有限公司生产的翼邯府牌纯芝麻酱（2011年9月28日），被检出黄曲霉毒素B1和大肠菌群超标。

此外，揭西县港洲食品实业有限公司生产的雅丽园牌3个批次的话梅也被检出二氧化硫或糖精钠超标。

市工商局提醒消费者，凡已购买上述不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

全市下架食品名单

样品名称 商标 生产批次 不合格项目（标准值/实测值）

纯芝麻酱 翼邯府 2011年9月28日 黄曲霉毒素B1g/kg（20/25.7) 大肠菌群MPN/100g（90/230）

天天向上（调味面制品） 滨海 2012年2月19日 糖精钠g/kg（0.15/0.8） 环己基氨基磺酸钠g/kg（0.65/0.83）

辣到你活该（调味面制品） 羽萍 2012年2月23日 糖精钠g/kg（0.15/0.37） 环己基氨基磺酸钠g/kg（0.65/0.81）

美味脆瓜 闻达斋 2011年8月1日 苯甲酸g/kg（1.0/1.7）

橄榄 雅丽园 2012年2月10日 二氧化硫g/kg（0.35/2.9）

红梅 雅丽园 2012年2月10日 二氧化硫g/kg（0.35/0.55）

话梅 雅丽园 2012年2月2日 环己基氨基磺酸钠g/kg（8.0/16） 糖精钠g/kg（5.0/16）

九制雪梅 鸿乐 2012年2月20日 二氧化硫g/kg（0.35/1.6） 山梨酸g/kg（0.5/1.4）

大家可以试试你所在的地区

一、缘起

起初他们在婴儿奶粉里掺三聚氰胺，
我还没有养孩子，我不说话；
接着他们在火腿肠里掺瘦肉精，
我不怎么吃火腿肠，我仍不说话；
此后他们使用地沟油，
我很少在外吃饭，我继续不说话；
再后来他们使用牛肉膏，
我决定不吃牛肉了，但还是不说话；
最后，我依然被毒死了，
但没人能告诉我是什么原因，
因为，后来大家都被毒死了。

开始关注中国食品安全问题是从三聚氰胺事件开始的，当时非常震惊，十分生气，但因彼时尚未成家，还没有孩子，所以并不觉得和自己的生活有太大的关系，只是远远的围观。苏丹红、地沟油被曝光时，同样觉得是小概率事件，认为这些有毒食品应该离自己的生活很遥远。直到一天，我读到一则新闻：《多地曝用牛肉膏制造假牛肉 多吃致癌》。那一刻，泪流满面。

研二末时，我专心论文，那几个月的作息非常不规律，总是赶不上食堂的饭点，于是习惯了叫外卖，是学校后门某处的一家餐馆。我最爱铁板牛肉盖浇饭，经济实惠，不到10元却有大块的牛肉。室友不时劝阻我，说牛肉是假的。我颇不以为然，还笑他杞人忧天：世上怎么可能会有假牛肉呢？店家难道当食客是傻子吗？如果是假的，我难道吃不出来吗？牛肉就是这个味啊。再说了，他拿什么来冒充牛肉？

当时读完这篇新闻，我一言不发，深觉国内的奸商们的创意和胆识不可战胜，并陷入深深的不安全感之中。这种感觉，在最近出现的“药用空心胶囊铬超标”事件中再次出现。只想问天问大地，这年头，还有什么是靠谱的？

我自以为做为大学生，身处校园，饮食上洁身自好，不吃路边摊、烧烤、麻辣烫，那么有毒食品即使存在，也与我无关。自以为大学如同象牙塔一般，把社会的一切恶都隔离在外。但那一刻，这种天真的想法顿时灰飞烟灭，我们被伤害的容易程度其实比自己想象的要容易得多，可谓防不甚防，不是我们无能，而是奸商们太狡猾。同时我也意识到永远不要对他人的苦难无动于衷，因为谁也无法保证下一个不是你。

没有人是一座孤岛，
可以自全。
每个人都是大陆的一片，
整体的一部分。
如果海水冲掉一块，
欧洲就减小，
如同一个海岬失掉一角，
如同你的朋友或者你自己的领地失掉一块
任何人的死亡都是我的损失，
因为我是人类的一员，
因此 不要问丧钟为谁而鸣，
它就为你而鸣。
  —约翰·多恩

因此我决定要有所作为。之前不明真相，所以吃致癌物吃了大半年，算是跳进了火坑，但现在既然察觉了，就应该大声疾呼，让身后的人绕过这火坑，并让他们知道路上的火坑有多少、隔他们有多近。我觉得但凡关注自己身体及生命者，皆会关注食品安全问题，他们之所以不在意，是因为他们不知道形势有多严峻，也许只有当大部分人清楚自己的处境后，事情才会有改变的可能。事实上，因为信息不对称，直至今日，还有不少同学并不知道街旁小店里看似性价比高的“铁板牛肉”的食材其实并不是牛肉。

需要澄清的是，调查期间，得知关于“牛肉膏”事件，果壳网·谣言粉粹机云无心第一时间发布了辟谣文章《猪肉变牛肉——被妖魔化的“牛肉膏”》，认为“不能仅仅因为它（牛肉膏）是‘添加剂’就认为它有害，甚至用‘慢性中毒，畸形甚至可能致癌’来吓唬公众”。随后《南方周末》也有《广州工商局：牛肉膏未被国家禁用算合法》的报道，谢谢云大侠及南都，此事算是虚惊一场。

但我并未因此放心，我觉得对食品制造业应该一直持有“有罪推定”的态度：厂商既然连在食品种类上都能作假，又如何保证他们使用的添加剂、生产环境是合格的。合格的牛肉膏可能不致癌且无害不假，但如果奸商们使用的是来自黑作坊生产的呢？从这个角度来讲，我认同《牛肉膏现身广州 工商局“合法论”被指偏激》的观点。

另外，当江湖盛传某某剧毒、某某致癌、某某辐射时，建议各位及时访问谣言粉粹机（点这）和方舟子的博客（点这）以获取更靠谱的解读。当然，有时这两位大侠的观点也会不一样，请自行取舍。

三、易粪相食
孔子著《春秋》，至获麟而止；后学效颦，至易粪相食而知止。

每当我读到一条超越我想象力和道德底线的黑心食品新闻时，总是感叹，太假了吧，还有比这更恶心的事么？然后继续统计，不多久就又读到一条，啊呸，还真有。但是当我读到下面这条时，我觉得没有必要比较了：最恶心的已经出炉了，但还是强忍着恶心继续查阅，果然也再未有超越者。而此文所反映的恰巧就是我们当下所面临的食品安全问题的最真实写照，这篇新闻就是，当当当党，《东莞作坊用化粪池水熬地沟油 原料残渣有卫生巾》（2011.5.10）。

看完新闻是不是很庆幸自己没住在东莞？千万别这么想，一则市场经济环境中商品可以自由流通，在海外都能随处买到MADE IN CHINA，何况国内，新闻只说了产于东莞，有没有说仅售于东莞；二则我又赫然发现这条新闻：《重庆掏粪工掏扒生活残渣提炼地沟油》（2011.4.11）， 已无力评论。

读史书经常会读到“易子相食”，说的是遭遇战乱或灾荒或粮食拿去支援兄弟国家或用于酿酒时，老百姓家无余粮，那些“饿死事小，失节事大”的人先饿死了，剩下的人开始“人相食”，路人吃完了就开始吃家里的人。但毕竟是自家的孩子，下不了口，于是便和邻居家交换，吃“别人家孩子”，把自家孩子换给别人吃。这是个残忍的选择，让人悲痛且无奈。

我不曾想到，这样的悲剧其实离我们一点也不遥远，它就发生在当下，应被称为“易粪相食”。而更让人愤怒的是，这种情形的产生并非如古人那般为形势所迫，而是完全自找的。最早见到“易粪相食”一词，是在五、六年前， “猫眼看人”论坛，一位网友评述层出不穷的有毒食品案件时如是说，这个词是如此的经典以至于我只瞟过一眼就牢记在心了，可惜当时没有注意原作者。很长时间以来，我一直以为这个词使用了夸张的修辞手法。直到这次我读到这两篇新闻，我才发现，这居然是写实。

如果标题党《重庆掏粪工掏扒生活残渣提炼地沟油》这篇新闻，那应该是：“你们家炒菜用的油，可能提取自别人的粪便。”不知你看到这句话时是否有点恶心，不好意思，我不是故意的。或许换个思路你会好受一点？这导致的另一个事实是：“你的粪便，可能成为别人家炒菜的油。”

等会，我想吐会先。

因此我毫不犹豫的将“易粪相食”作为了本次调查报告的标题，它准确的反映了中国食品安全的现状：没有谁是孤岛，没有谁能置身事外，即使你本人就是有毒食品的制造者。有这么一段话，你可能够猜出其出处？

“我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃。”

这话并非出自节食减肥的少女，亦非出自绝食的抗议者，而是“染色”馒头的制作者（点这）。当记者问他：
“你自己做的东西你不吃？”

他的回答是：
“我自己做的东西我知道能吃不能吃，好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。”

这句对白让我既可气又可笑，既可叹又可悲。何谓“易粪相食”？就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾（以此观之，西式快餐真不能算是垃圾食品），因此绝对不吃。但问题在于，你可以不吃自家的馒头，但你总要吃别人家包子，打别人家酱油，喝别人家奶粉吧。不管是在现实中，还是在新闻中，我都多次听到，某食品的生产者自己及其家人从来不吃自己生产的食品，每次听到他们沾沾自喜的口气，似乎在庆幸自己躲过一劫时，我总是悲从中来。这些奸商不仅没有良心，也没有智商：你以为天底下就你一个奸商？

这不是个别现象，需要反思的是整个群体，黑心食品的制造商们是一个多么逐利而又短视的群体，而每个对此沉默的旁观者都是有罪的，会因此付出代价，或者说正在付出代价。我们陷入囚徒困境：只有彼此信任才会有最好的结局，然而大家却都选择了损人利己，看似利己，但当每个人都这么选择的话，这场博弈没有赢家，大家都在“易粪相食”。

是我们已经对食品问题麻木了，不在乎了么，觉得是死是活就那么回事了，就算“易粪相食”也无所谓了么？如果真是如此，我倒也没有必要费心做这份调查了，独善其身就好，大不了乘桴浮于海。但问题在于事实上又不是如此啊，他们并不是不在意，只是没有说出来，他们默默的在用脚投票，他们懂的。

四、掷出窗外
为何食品安全会沦落到如此境地？

一次和几个好友餐叙，席间说到了这个问题。一好友说，假牛肉事件曝光后，她们家表示情绪稳定、对生活影响不大，因为她妈妈很长时间以来都是在清真肉铺购买牛肉，那里的牛肉肯定没有问题，肯定不会用猪肉涂牛肉膏变成牛肉，“因为他们有信仰”。对此，我深以为然，这是一位好聪明的母亲。目前就我所知的资料，真没怎么见到清真食品出问题的新闻。

顺带说一句，这一个月来我忙着做本次调查，多次错过食堂的饭点，为避免悲剧重演，我不敢再叫外卖，以免某天出现《昨日本市一调查食品安全的大学生食物中毒被送医院》这样的新闻。于是我果断选择了学校旁的兰州拉面馆，虽然我是南方人不喜面食，但为了吃得放心，我忍。

那位好友的母亲似乎也一语道破了之所以国内食品安全问题屡出的天机。
要知道，传统社会也有奸商，但他们至多是缺斤少两，应不至于在食品中掺毒物以卖个好价钱——这与谋财害命何异？我想，这可能是因为他们多少会相信“抬头三尺有神明”，相信“积善人家庆有余”。然而人心不古，这种传统、朴素的价值观似乎被我们遗忘很久了。当一个社会愈物欲横流，而监管与惩罚又不够时，身处其中的个体逐利便会愈不择手段，结果是“劣币驱逐良币”：安分守己做良心生意的利润远不如坑蒙拐骗以次充好的，不久便被市场淘汰，这样，笑到最后的总是最昧良心的。

信仰缺失固然是原因之一，但一则我不相信信仰能解决所有的问题；二则就算能，那让这个民族恢复信仰，也只能是“家祭勿忘告乃翁”的事了，在当下于事无补。因此在我看来，中国食品安全问题形势严峻的主要原因或者说可行的解决办法，是意识与制度：公众的危机意识与食品产业的管理制度。

“从欧洲退货回来的火腿，已经长了白色霉菌，公司把它切碎，填入香肠；商店仓库存放过久已经变味的牛油，公司把它回收，重新融化。经过去味工序，又返回顾客餐桌；在香肠车间，为制服成群结队的老鼠，到处摆放着有毒面包所做的诱饵，毒死的老鼠和生肉被一起掺进绞肉机。工人在一个水槽里搓洗油污的双手，然后这些水再用来配置调料加到香肠里去，人们早已经习惯在生肉上走来走去，甚至习惯在上面吐痰。”

是不是看上去很眼熟，但请注意，这并不是在讲中国。“1906年，作家厄普顿*辛克莱（Upton·Sinclair）根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成了纪实小说《丛林》（The Jungle）”（一译《屠场》），上文便摘引自其中。由此看来，即使是在美国，这样一个由清教徒建立、被称为世界民主灯塔，以自由市场而著称的国家，一个世纪前，其食品生产行业同样处于“丛林状态”。

这本书被时任美国第26任总统的西奥多·罗斯福(Theodore Roosevelt)读到，他边吃早餐边读，突然“大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外”（President Theodore Roosevelt read the book and reportedly threw his breakfast sausage out the window），他随后与辛克莱见面，推动通过了《纯净食品与药品法》（Pure Food and Drug Act），并创建了美国食品药品监督管理局的雏形。

美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration)便是大名鼎鼎的FDA，被称为“美国食品安全守护神”，它的认证是一块“金字招牌”。在我看来说FDA是全世界人民食品安全的守护神也不为过，它对食品安全的意见是这个星球上最权威的。插一句，致力于把中医推广到全世界的朋友们对这个组织应该不会陌生，不共戴天啊。

因此以史为鉴，我们应该对中国的未来充满信心。对比一个世纪前的美国，我们没有任何借口：食品安全问题与信仰无关、与文化无关、与历史无关、与资本流通无关、与商人逐利无关、与自由市场无关、与政治制度无关、与意识形态无关，我们不该把一个简单问题复杂化，食品安全沦落到今天这样的地步，是因为民众缺乏危机意识，是因为我们没有健全能有效惩恶扬善的制度。

但转念一想，有时复杂问题简单化又会有管中窥豹之感。读罢搜集到的新闻，我无比震惊，震惊的不仅是那些食品制造者的无良与想象力，更是这些新闻其实俯仰皆是，唾手可得，但人们却很少去留意，或者即使留意了，也很少愤怒。

关于这点，我想特别声明的是，就事论事，在食品安全问题上，中国媒体从业者的勇气和责任感毋庸置疑，而管理者的容忍尺度同样值得赞许。 曝光食品安全问题的新闻不仅很多，还能轻易的获取。

根据搜集的新闻报道的数量和质量来看，在食品安全问题上，那些有责任感的媒体人做的已经够多了，相关的的新闻、报道，可以很容易的获取，且读者甚众。但问题在于，这些读者似乎读过就算，仅此而已。我更好奇的是，“中国人，你为什么不生气？”

“你怎么能够不生气呢？你怎么还有良心躲在角落里做“沉默的大多数”？你以为你是好人，但是就因为你不生气、你忍耐、你退让，所以摊贩把你的家搞得像个破落大杂院，所以台北的交通一切乌烟瘴气，所以淡水河是条烂肠子；就是因为你不讲话、不骂人、不表示意见，所以你疼爱的娃娃每天吃着、喝着、呼吸着化学毒素，你还在梦想他大学毕业的那一天：你忘了，几年前在南部有许多孕妇，怀胎九月中，她们也闭着眼梦想孩子长大的那一天。却没想到吃了滴滴纯净的沙拉油，孩子生下来是瞎的、黑的！

不要以为你是大学教授。所以作研究比较重要；不要以为你是杀猪的，所以没有人会听你的话；也不要以为你是个学生，不够资格管社会的事。你今天不生气，不站出来说话，明天你——还有我、还有你我的下一代。就要成为沉默的牺牲者、受害人！如果你有种、有良心，你现在就去告诉你的公仆立法委员、告诉卫生署、告诉环保局：你受够了，你很生气！

你一定要很大声地说。

原载一九八四年十一月二十日《中国时报·人间》”

龙应台先生讲的是台湾，1984年的台湾，请不要对号入座。

（ps，承蒙各位指点，龙应台的确是女士。这里我还是想尊称其为先生。）

湖北神丹健康食品有限公司技术服务部汪经理透露，除供市场外，每周还给湖北省委机关食堂送一次鹌鹑蛋，每次几十件，已经送了三四年。

同是湖北，京山轻机集团国宝桥米有限公司生产的桥米部分以团购形式提供给省政府、粮食局、农业厅等政府部门。桥米是湖北京山县独产的大米，质量上佳。

我是2000年进入县城的一中就读高中的，毫不意外，学校食堂的伙食并不合我胃口。但学长们表示，其实与以前相比已有较大改善，因为曾发生过这么一件事情。几年前，学校食堂愈来愈过分，今天卖不掉的第二天再卖，口感奇差，难以下咽。学生们忍无可忍，其中的活跃分子串联了各个班级，终于有一天，大家去食堂购买了早餐后，把油条、大饼全部扔在了教学楼前的空地上。学校大怒，但法不责众，此事不了了之，随后伙食的确有所改善。这个故事让我激动了很久，也许当时的场景并没有像我在脑海中想象的那么气势恢弘：漫天飞舞的油条大饼如雪花般，但这个场景的确是早期我对“非暴力不合作”的直观理解。插一句，有段时间经常读到“无代表不纳税”，这个句型导致我对“非暴力不合作”有了另一种理解，罪过罪过。

我很钦佩当年的那些学长们，他们的勇气、智慧和责任感仰之弥高，我恨不能早生几年，和他们坐在一起。虽然他们的故事今天看来更像是一个传说，虽然他们的故事如今已没有多少人提起，但总会有有心人记得的，总会有继承者发扬的。我为身为你们的学弟感到骄傲。

学长们把油条从教学楼上扔下与罗斯福把香肠从白宫窗户扔出，相隔百年，相距万里，但在我看来却是异曲同工：他们把早餐“掷出窗外”，他们在表达不满。为什么要这样做，我想那应该是因为他们相信，“扫帚不到，灰尘不会自己跑掉”，事情不会自己慢慢变好，需要外界的动力与刺激。对此，老罗曾给出过一个精彩的例证：

“过去我住的新小区冬天取暖达不到规定温度，我和一些小区论坛的刺儿头一起天天去折磨物业和开发商，一个月后他们终于崩溃了同意加锅炉，后来大家就不冷了。再后来我就看到一达人在小区论坛说，最近屋里好温暖啊，其实大家不必整天抱怨的，要相信生活会慢慢变好的－－有感于“你们怎么总是盯着阴暗面啊” @罗永浩”

我们大多数时候是那个在小区论坛写男默女泪，写淡淡的忧伤，写45度仰望天空内牛满面，写一刹那，繁华落尽，再回首，往事如烟，然后不时感叹生活在慢慢变好的人；但是，在有的时候，我们不得不做个刺儿头，说些让人不高兴的话，不是想做，而是不得不做。

复习考研时我才知道历史上有过两次“掷出窗外事件”（Prager Fenstersturz），两次都发生在布拉格，为波希米亚人对罗马教廷及神圣罗马帝国的反抗，分别发生于1419年与1618年。波希米亚人果然很有小资情调，抗议都抗议的这么有创意，第一次他们“冲进新市政厅，在群众的鼓噪煽动下，活活地将市长及市议员共7人自新市政厅的窗户扔向楼下一大群手持长矛的抗议者”，第二次他们“冲进布拉格城堡，以侵害宗教自由的罪行将两名帝国大臣及一位书记官共3人从窗口扔出”。两次“掷出窗外事件”分别直接或间接导致了胡斯战争(Hussite Wars)与三十年战争(The Thirty Years War)，影响了欧洲历史发展的轨迹。在我看来，罗斯福总统之举同样对历史产生了深远的影响，可谓第三次“掷出窗外事件”：扔出了一根香肠，换回了《纯净食品与药品法》与FDA。

鉴于此，为表示对先行者的尊重，以及对中国食品安全美好未来的信心，本调查报告发布的网站取名为“掷出窗外网”(www.zccw.info)。“掷出窗外”，我想，应该是每个人面对食品安全危机应有的态度。

我把这个网页收藏了，然后也推荐个朋友们看。食品安全真是关心到我们每个人，盼望有一天，制造假冒伪劣者就象过街老鼠人人喊打。