咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 MjNq8'$"  
l Qq&tz,  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 (v@)nv]U  
S>6f0\F/Y%  
谢谢 ！

首先应该是老人喜欢的庆祝形式， P@xb  
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再主要是有老人乐见的人， Ld9YbL:  
C3hQT 8~  
三才是老人喜欢的菜色， 还要特别喜庆、热闹的名字和花样。 ?RMOy$L  
I\8F.J1_  
记得我姥爷以前做寿， 要是有他不喜欢的人出现，整个寿席就都不开心了。 '=V!Y$tn  
P{gGvC,  
就想到这些， 先把CHAT的帖子顶起来

祝老人家身体健康福寿安康吧

引用

引用第1楼Troublemaker于06-02-2009 22:58发表的  : *%#Sa~ iPo  
首先应该是老人喜欢的庆祝形式， *i)3q+%.  
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再主要是有老人乐见的人， [J-uvxD  
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三才是老人喜欢的菜色， 还要特别喜庆、热闹的名字和花样。 Ht,dMt>:  
.......

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谢谢茶包热心回复，很关键的提醒。 F3Y/Miw  
h't! 1u  
节目已经早准备好了，买了他喜欢的音乐会的票了。礼物也已经买好。来人也很简单，都是家人。 h
@H8oZ[  
-V_iv/fmM  
就是这个菜，我想要自己做，查了下也没有什么好的启发。平时做菜都是家常的，没什么彩头。想做个他爱吃的家乡菜，其他的就要集思广益了。

茶包姐说的对！ {}A1[Y|  
A7c*qBt  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 R2`-*PZ_  
vhz[H  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 7/>#yR  
1、腌笃鲜 [/+}E X  
2、梅干菜扣肉 |H%[tkW6c  
3、捞糟肉 m5'nqy F  
4、咸蛋肉茸松 `v"p""_H  
}9FAM@x1K&  
等想起来啥再告诉你。

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 z,+LPr  
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俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

chat 真有心。 }1}L&M@  
RO!em~{D*  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ w40 -K5wt>  
~^<1k-  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : _@L{]6
P%V  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 d#vo)
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h( V:-D  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

b uOpHQn  
?igA+(.  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 !V O^oD7  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 SsBiCc tn  
Vm]xV_FOd  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 $TZjSZ1w  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） F~Sw-b kSf  
3. 松仁鱼米/玉米 |EZ\+!8N:{  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 9=5xt;mEs}  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） EpUBO} q]  
6. 韭黄炒鱼片 {"vTa
Y@  
O]cuJp  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： 0=erf62=  
!3;KC"o  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） aUYq~E tj  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） ggL^*MV  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） MY w3+B+Jj  
o$rA;^2X  
祝老人家康乐！ 

祝老人家寿比南山 zFm:=,9  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

MM真是孝顺女儿.......... :)) E(!b_C&
 
0q o]nw  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个.
b_w(F_0  
C$4!|Wg3  
做法: f-`C1|\w  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） o0 |T<_  
a)QSq<2*  
　　片儿川做法： e]*@|e
4b  
uN
@El1ouY  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 ht_'GBS)  
2、茭白或笋切片。 4`/Td?THx  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 @iBaJ"*,  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 Vb,'VN%   
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 p8(Z{TSv  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

孝顺女儿呀~~~ {F ',e~}s  
dLbSvK<(I  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 r!;wKO  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 yrG=2{I  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. 9@>Q7AUCQ  
@tlWyUju  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... gX]ewbPDQ  
~oz??SX  
主料： Xbu P_U'  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 f~:wI
9  
Ejj+%)n.  
辅料： UsgrI>|l  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 `+!F#.  
y' RQ_Gi  
制法： O+"a0:GM  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 -"6Z@8=  
q0{_w  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 }"M5"?  
&AnWMFo  
}= p+X:k=  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 r2m&z%N&  
'fPDODE  
特点： l#TE$d^ym  
肉质鲜嫩，醇香四溢

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

倒笃菜 3fxc
H  
这是个什么菜？ Sq]QRI/  
'7 t:.88  
祝老人家寿比南山。 -I[KIeF  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

chatMM真是孝顺孩子！ JHa\"h  
OMAvJzK .  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ U
(2=fKK;  
ZF@$3   
也帮顶一下这个贴。

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : MzH'<`;BP  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

MlR]+]  
昆山人

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  :
v#?;Pye F  
倒笃菜
dZX;k0  
这是个什么菜？ u4$R ZTC  
M 5$JBnN  
祝老人家寿比南山。 wVs"+4l<  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

4s@Tn>%SP  
0lV;bVa%  
革命的心，永远年轻。哈哈 frc9  
Eihy|p  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈