咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 [QwEidX|  
.Nt;J,U  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 p?rh+0wgX  
Vi1l^ Za  
谢谢 ！

首先应该是老人喜欢的庆祝形式， XNbeYj  
6.5 E d-  
再主要是有老人乐见的人， 3ScOJo  
u|(;SY  
三才是老人喜欢的菜色， 还要特别喜庆、热闹的名字和花样。 V9` ?s0nn^  
X6 E^5m  
记得我姥爷以前做寿， 要是有他不喜欢的人出现，整个寿席就都不开心了。 <OgwA$abl%  
AwnQ5-IR\  
就想到这些， 先把CHAT的帖子顶起来

祝老人家身体健康福寿安康吧

引用

引用第1楼Troublemaker于06-02-2009 22:58发表的  : GBYeiEgZh  
首先应该是老人喜欢的庆祝形式， <#nt?X n  
#nq$^H  
再主要是有老人乐见的人， (zr2b  
$U=j<^R}a  
三才是老人喜欢的菜色， 还要特别喜庆、热闹的名字和花样。 56JxHQu  
.......

%fuV
]  
:_8Nf1B+T  
谢谢茶包热心回复，很关键的提醒。 LA]UIM@  
F:7 d}Jx  
节目已经早准备好了，买了他喜欢的音乐会的票了。礼物也已经买好。来人也很简单，都是家人。 -kk0zg &|i  
TI/5'Oke$  
就是这个菜，我想要自己做，查了下也没有什么好的启发。平时做菜都是家常的，没什么彩头。想做个他爱吃的家乡菜，其他的就要集思广益了。

茶包姐说的对！ d%Ls'[Y^_0  
gWD46+A){  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 6nA/LW\x  
[
CG3&J  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 2bOl`{x  
1、腌笃鲜 nDS\2  
2、梅干菜扣肉 @\r 2%M-  
3、捞糟肉 ;t M  
4、咸蛋肉茸松 ;F_P<b 2  
|- <72$j  
等想起来啥再告诉你。

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 &>!-67  
\a4X},h\  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

chat 真有心。 $Dd-2p  
cF_`QRtO  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ sjOv!|]A  
J$PlI  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : ( et W4p  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 w3 kkam"  
ak-agH  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

=@pD>h/~  
p_ f<@WE  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 Tt
F+~K  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 <f`n[QD2z  
:|$cG~'J  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 73]8NVm  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） OR*JWW[]  
3. 松仁鱼米/玉米 t|V<K^  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 Te[v+jgLY,  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） )iM( \=1ff  
6. 韭黄炒鱼片 "M@&*<S  
1C<d^D_!p  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： ya{`gjIlW  
8{QCW{K  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） 1Y&W>p  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） .k-6LR  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） ; o Y|~  
`U b*rOMu  
祝老人家康乐！ 

祝老人家寿比南山 7Y[ q) lv  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

MM真是孝顺女儿.......... :)) :0Jn`Ds4o  
\fEG 5/s}T  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. s`H|o'0  
Zs79,*o+0M  
做法:
t`E5bWG  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） XJPIAN~l  
-k7b# +T  
　　片儿川做法： JyTETf,y  
lY"l6 .c  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 Ycm.qud ?  
2、茭白或笋切片。 m!G(vhA,_w  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 j@(S7=^C6%  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 .tLRY  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。
v5L+B`~  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

孝顺女儿呀~~~ lqv}~MC  
:*,!gf  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 ;"Qq/knVL  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 ] 9C)F*r7  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. {CR`~)v&  
TM{m:I:Z*n  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... NpZ'pBl  
M !"Q7>d  
主料： 5]]QW3  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 QxE%C  
Bf00&PE;  
辅料： SaF0JPm4z  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 -M6vg4 gf  
hfLe<,  
制法： Zy3F%]V0  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 AJLzLb
V+  
A\ rY~$Vr  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 nbP}a?XC  
*!y04'p`<  
p gLhxc:  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 D9NRM;v  
V.u^;gr3  
特点： 6x(b/`VW  
肉质鲜嫩，醇香四溢

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

倒笃菜 h6LjReNo  
这是个什么菜？ `{"V(YMEV  
xP1D 9   
祝老人家寿比南山。 -M]/Xv]  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

chatMM真是孝顺孩子！ lxXF8c>U  
mL}Wan  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ B\AyG4J  
 +gndW   
也帮顶一下这个贴。

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : I %1P:-  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

L-|7 &  
昆山人

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : ) { "}b
Mf  
倒笃菜 O'~^wu.  
这是个什么菜？ <3
k9 y^0  
]Ah<kq2sk  
祝老人家寿比南山。 fk5pPm|MiL  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

x?R1/i
Hv  
5iItgVT
W  
革命的心，永远年轻。哈哈 MGKSaP;x  
k lr1"q7  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈