咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 Xpl?g= B&u  
('4wXD]C  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 0% +'  
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谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : vq>l>as9O  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 k>5O`Y:  
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这个比菜要重要。

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好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 Hb!6ZEmN%  
6/1$<!WH  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 56{I`QjX  
zCV7%,H~  
最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 FN?3XNp.  
p`P~i&_  
这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 2d`c!  
c!wtf,F  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 ;`UecLb#  
A,#2^dR  
四季风骚 62\&RRB i  
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草长莺飞早春魅 {rXs:N@  
寸草春晖 KDT
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流金铄石盛夏媚 o8ppMM8_R[  
牡丹花魁 &=Y e6 f[  
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金风玉露初秋美 ^E,1V5  
桂子相陪 R#eg^7HfX  
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瑞雪丰年深冬静 > 0.W`j(s  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : yI)~]K r  
倒笃菜 L*]0"E  
这是个什么菜？ 8)wt$b  
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祝老人家寿比南山。 jd:B \%#![  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

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`ifiL   
革命的心，永远年轻。哈哈 ,t,wy37*D  
|d}MxS`^  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : g/Wh,f3  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

7r 0,> 3"  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ jirbUl  
Ph,-sR  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ :c]`D>  
#A<P6zJXR  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 L%cVykWY"  
这是个什么菜？ Lm%GR[tyQ  
>e&:`2%.  
祝老人家寿比南山。 'Kbl3fUF  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. \\4Eh2 Y  
xN0*8  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... }5 9U}@xC  
d"Q |I
  
主料： A(d5G^  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 Bl;KOR  
r':TMhzHq?  
辅料： g:#dl\k  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 bGXR7u &K  
/Cr/RG:OX  
制法： my.`k'  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 s8gU7pT49  
0GXO&rCG  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 pW?&J>\6  
>G"X J<IO  
"ZMkL)'7-  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 fI|[Z+"  
s (2GFc  
特点： Qx`~g,wk8  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ C!x/ ^gw  
>'=MH2;  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 &%C4Ugo  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 8;\sU?  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) bE\,}DTy  
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0r'jb  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. UW Xm?v2j  
{rH9grb  
做法: @,H9zrjVFZ  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） EeQ5vqU  
*OTS'W~t  
　　片儿川做法： Rm>^tu -  
4&X*pL2;  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 +8P,s[0<R_  
2、茭白或笋切片。 &Ral+J  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 4dh+  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 ( (3}LQ  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 Tupi
q  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 ZU2laqa_  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 >H|` y@]  
hZ\+FOx;  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 E8}+k o  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） L;t)c  
3. 松仁鱼米/玉米 C'mL&  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 .w? . ib(  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） b3$k9dmxV+  
6. 韭黄炒鱼片 u=+q$Q]  
0Fr1Ku!  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： t,%iL  
,d,\-x-+/  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） b3 qc_  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） !>^JSHR4t  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） 'Pltn{iq[  
Wa"(m*hW  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : XAOak$(j  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。  3yS  
p#d+>7  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

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=v6*|  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 Zf*r2t1&P  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 b%(6EiUA  
 :S %lv  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ j0-McLc  
1qdZc_x  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 /L=(^k=a.;  
rx~[Zs+*  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 YrI|gz)  
1、腌笃鲜 ,8Iv9M}2  
2、梅干菜扣肉 f?f
Khu2  
3、捞糟肉 c$E)P$<j  
4、咸蛋肉茸松 6)RbPPeE  
#G^A-yjn  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ Y0uvT7+[hi  
'w/qcD-  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 XH4d<?qu  
[. yJV`  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日