咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 Cu`ty] -'  
MNu\=p\Eq  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 Y@2v/O,\  
tr@)zM GB  
谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : LtVIvZie  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 q:<vl^<j  
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这个比菜要重要。

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好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 EPd
 
n#"N"6s  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 NT;cT
a=;  
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最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 Qv;q*4_  
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这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 4MPR
  
7_c/wbA#me  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 RW|Xh8.O  
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四季风骚 KSQ*HO)5  
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草长莺飞早春魅 4GG0jCNk  
寸草春晖 vpz l{  
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流金铄石盛夏媚 c_Jcy  
牡丹花魁 ~*hCTqHvN  
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金风玉露初秋美 0 LQ%tn  
桂子相陪 t`pbEjE0K  
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瑞雪丰年深冬静 NuR3]Ja\0  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : 9yWSlbPr]  
倒笃菜 ~mC>G 4y$a  
这是个什么菜？ J6gn
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祝老人家寿比南山。 R#4f_9e<Z  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

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革命的心，永远年轻。哈哈 }%`f%/  
]e(\<R6Gf  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : 2hY"bpGW  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

X
/FRe[R  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ T@mYHKu  
Au"BDP  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ g=jB'h?  
11RqP:zg  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 0Ok[`r`  
这是个什么菜？  `l  
*1h@Jb34  
祝老人家寿比南山。 UaBN
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我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. ?f*>=;7=  
G0(A~Q"  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... 7-mo\jw<  
oI"gQFGu`u  
主料： ;}'Z2gZB  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 5
")BCA  
;ZTh(_7  
辅料： 0yxwsBLy  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 :3D[~-/S  
Up*6K=Tny  
制法： w:2yFC  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 dTqL[?wH?  
6C!TXV'  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 Si68_]:^  
W?0u_F  
c3*9{Il^  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 }[OEtd{  
y1#QP3'Z1  
特点： {6iHUK  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ v1$}JX  
:<uCi\9(  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 LG'1^
W{a  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 zKGr(9I  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) ZK8DziO  
p7[&H /  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. yppXecFJ  
1~[GGl  
做法: 9mEhZ"  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） *2Q x69`  
Pz-=Eq  
　　片儿川做法： 5K00z?kD2V  
}R`}Ey|{  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 10
*^  
2、茭白或笋切片。 cBU@853  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 e*o:ltP./  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。
F8B:P7I  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 Q`U gtL  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 /ee4 v!  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 U+g<lgH1J  
3(La)|k  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 NGb\e5?  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） oOK&+r7  
3. 松仁鱼米/玉米 a5%IjgQ&z  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 WG3 .qLH%  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） F% K}&3  
6. 韭黄炒鱼片 (1Ii86EP  
5[$jrG\!  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： WK6|e [iP  
GZ/vUe  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） G-sA)WOF  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） 84maX'  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） ca8.8uHY\  
Le}-F{~`^  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : Po8
2nKAh  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 5R7DD5c[  
j4.deQ,  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

uSK<{UT~3  
?BnjtefIe  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 4vRIJ}nQ  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 T)PH 8 "  
E`>u*D$un~  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ }N<> z  
h ?%]uFJC  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 ~!{y3thZ  
eC41PQ3=1'  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 N61\]BN<  
1、腌笃鲜 Zm!5X9^!  
2、梅干菜扣肉 )~l`%+
 
3、捞糟肉 G;3N"az  
4、咸蛋肉茸松 k3B-;%3I;  
y6S:[Z{~A  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ 9n#Em
 
![*7HE>},  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 WMLsKoby  
[email protected]cL  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日