咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 ,E&Bn8L~O  
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他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 ;;@IfZ ?j  
[Gh"ojt]w  
谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : a=+T95ulDy  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 ^Gq5ig1rxy  
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这个比菜要重要。

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好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 Ziz=]D_  
Fd7*]a  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 f jI#-  
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最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 nJJs%@y  
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这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 XoR>H4xh  
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写个小顺口溜，也祝大家合家安康 ->E=&X  
>qR~
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四季风骚 9s`/~ a@  
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草长莺飞早春魅 #tjmWGo,  
寸草春晖 * OsU Y=;  
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流金铄石盛夏媚 gUVn;_  
牡丹花魁 ;;V\"7q'  
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金风玉露初秋美 = .oHnMX2M  
桂子相陪 * Msr15  
#Qbl=o4  
瑞雪丰年深冬静 Y ?'tUV  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : :b/jNHJU  
倒笃菜 g4&jo_3:p  
这是个什么菜？ $-vo}k%M  
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祝老人家寿比南山。 naNyGE7)  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

TJy4<rb  
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革命的心，永远年轻。哈哈 8#LJ*o  
~ 3T,&?r  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : w1|Hy2D`0  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

d^V$Z6* ]  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ G<qIY&D'  
N$ alUx*  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ Y=B3q8l5  
?S#\K^  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 {aj/HFLNY  
这是个什么菜？ sbsu(Sz+  
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祝老人家寿比南山。 YD[H  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. `~F5wh~  
T j/GClD:%  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... i g71/'D  
4\2V9F{s  
主料： 3fkk [U  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 ^^?q$1k6r*  
cyF4iG'M,y  
辅料： $kz!zjC'  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 Fb _S&!  
(JZ".En#X  
制法： l5O=V
qCj  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 !]b@RUU  
'gTmH[be  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。  ?J&)W,~  
(6qsKX  
J=}F2C   
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 {d!Y3+I%G  
^ddO&!U  
特点： !: us!s  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ .W.;~`EW  
JP=ZUu  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 g(m_yXIx  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 x)viY5vjH  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :))  WL-0(  


!Q)3-u  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. BKb<2  
#PAU'u 3{/  
做法: i21QJ6jPcI  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） |]ucHV  
K wFXB  
　　片儿川做法： Ay$ >(;  
80&D" "  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 nVOqn\m-  
2、茭白或笋切片。 F`&>NQb  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 Eo=HNe  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 5*j:K&R-.K  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 pVG>A&4  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 P^n{Y~P=Q  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 H|x k${R`  
8Q)y%7{6  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 #d$d&W~gE  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） J$<:/^t  
3. 松仁鱼米/玉米 e4?<GT  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃  b^;N>zx  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） }$ w4SpR  
6. 韭黄炒鱼片 &<#/&Pq/i  
.v$ue`  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： [v~Uy$d\  
&0FpP&Z(  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） ` 3vN R"  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） R4[. n@  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） p]X!g   
xuw//F  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : D0,o
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恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 {H ~8'K-  
P:bVcta9g  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

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a78;\{&L'  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 O sHk AI  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 10QNV=yK7s  
ocDVCCkxg  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ iZVT% A+q  
yF [@W<  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 qH}62DP3  
oM? C62g\  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 1 _:1/~R1  
1、腌笃鲜 Q& unA3  
2、梅干菜扣肉 `h%D\EKeB  
3、捞糟肉 XxrO:$  
4、咸蛋肉茸松 /F  
30T:* I|  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ pZ|nn  
'~vSH9nx/  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 1:~m)"?I_^  
ef1N#z%gt  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日