咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 {N{eOa<HA  
=*ErN  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 LNk :PD0m  
!+@70|gFF  
谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : pl,XS6mB  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 n?OMfx  
*HV_ $^)=  
这个比菜要重要。

X04LAYY_u  
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好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 - 9+$z|K  
e&ZTRgYdi  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 a[zVC)N0  
2,I]H'}^  
最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 K9ih(fh)  
UL~~J[1r  
这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 }4c$_  
^-~=U^2tC  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 2|RxowXZ"  
i[.7 8K-s  
四季风骚 + W-b3R:1>  
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草长莺飞早春魅 &DtI+)[|  
寸草春晖 6y`FW[  
dR,a0+!  
流金铄石盛夏媚 g?j^d:  
牡丹花魁 "<&o ;x<  
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金风玉露初秋美 "J}B lB  
桂子相陪 ~% ]V ,-4  
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瑞雪丰年深冬静 w}07u5
 
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : )J[Ady^5  
倒笃菜 K_N`My
 
这是个什么菜？ NY[48H  
F[v^43-^_  
祝老人家寿比南山。 r|3u]rt  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

VWCC(YRU|$  
;gRPTk$X3  
革命的心，永远年轻。哈哈 |NjyO>@Pa  
hSh^A5 /  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : KZ [:o,jp>  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

bXHtw}n  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ F@X8a/;F-  
$)(Zt^  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ 6 )Qe*S  
dSzq}w4xY  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 d8f S79  
这是个什么菜？ 'KNUPi|  
?vP}#N!=d  
祝老人家寿比南山。 !=+hU/e  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. j&=!F3[  
k%ckV`y  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... QPwUW  
rIF6^?  
主料： E. rfS$<1  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 KZTT2KsYl  
p%y|w  
辅料： Tk0Senq,  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 r}])V[V  
X9n},}bJ"  
制法： 'd=B{7k@  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 rc]`PV  
'${xZrzmt  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 mE_?E&T`|  
"zBYhZr  
Ja#ti y  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 FFqqAT5  
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特点： b\9}zmG[u  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ zHvG3Ed@  
Mk@%Wuxg2  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 0 lsX~d'W  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 rXlJ
W]i  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) fB3W} dr  
UFy" hJchO  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. eE/E#W8  
c31k%/.  
做法: m#a0HH  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） }?jL;CCe  
R3SAt-IE  
　　片儿川做法： *CtOQ  
Wp<4F6C$@  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 gIfl}J
at  
2、茭白或笋切片。 ki[Yu+';}  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 Una7O]  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 t)Mi,ljY[  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 yQxzFy  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 vN`2KCl~3  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 VM 3~W  
noali96J  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 O _yk<  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） q97Z . o  
3. 松仁鱼米/玉米 ;<j[0~qp:  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 Qy>n]->%  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） N,Fmu  
6. 韭黄炒鱼片 G4=R4'hC  
e} =tUdDf  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： hG~TqH^}B  
gLyXe,Jp  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） f@3?kM(  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） )5NfOvmNB  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） w}wABO  
}Zs y&K  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : ?Xdb%.   
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 fVb~j;  
>bwB+-lyL  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

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FTVV+9.
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你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 V 6DWYs>  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 DJ zJ$Q  
DG%vEM,y  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ v(|Arm?  
%<^IAMkp  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 !R`E+G@  
4r+@7hnK  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 ~;V5*t  
1、腌笃鲜 HQy:,_f@  
2、梅干菜扣肉 cF2!By3M  
3、捞糟肉 q6]T;)U&  
4、咸蛋肉茸松
762c`aP_(  
6E)emFkQ  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ x\i+MVR-  
#n_gry!5  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 |7$Q'3V  
3FglzJ  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日