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主题 : 咨询。。。寿席
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楼主  发表于: 2009-06-02   

咨询。。。寿席

爹生日要到了,准备给他做个隆重些的。就是家里人一起,但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 Cu`ty] -'  
MNu\=p\Eq  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢?中式的就好。 Y@2v/O,\  
tr@)zM GB  
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22楼  发表于: 2009-06-03   
引用
引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : LtVIvZie  
把老人家各个时期的照片按顺序播放,请他老人家回忆一下当年,全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 q:<vl^<j  
]*TW%mY  
这个比菜要重要。
!~ fy".|x  
h 42dk(B  
好主意!只是俺娘不在了,俺怕爹触景伤情。。。。。。 EPd   
n# "N"6s  
好不容易最近爹身心有所恢复,终于又喜欢自己动手做饭了,所以想弄点好吃的给他开心。。。 NT;cTa=;  
`L7Cf&W\l8  
最近正扫描老照片,想等个好契机。
伍胥之 离线
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21楼  发表于: 2009-06-03   
把老人家各个时期的照片按顺序播放,请他老人家回忆一下当年,全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 Qv;q*4_  
g[ O6WZ!F_  
这个比菜要重要。
杺栫杣杊椌柮栬,䒴蓉艿芖。
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20楼  发表于: 2009-06-03   
感谢各位!此帖当与俺爹知。 4MPR  
7_c/wbA#me  
写个小顺口溜,也祝大家合家安康 RW|Xh8.O  
1a_;(T  
四季风骚 KS Q*HO)5  
35n'sVn  
草长莺飞早春魅 4GG0jCNk  
寸草春晖 vpz l{  
yII+#?D  
流金铄石盛夏媚 c_Jcy   
牡丹花魁 ~*hCTqH vN  
K:54`UJ  
金风玉露初秋美 0 LQ%tn  
桂子相陪 t`pbEjE0K  
$/"QYSF  
瑞雪丰年深冬静 NuR3]Ja\0  
腊尽春归
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19楼  发表于: 2009-06-03   
引用
引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : 9yWSlbPr]  
倒笃菜 ~mC>G 4y$a  
这是个什么菜? J6gn!  
KskPFXxP  
祝老人家寿比南山。 R#4f_9e<Z  
我们这边老人过了88就不再做寿了,不知道你家老人高寿?
hQwUw foe@  
g4&f2D5  
革命的心,永远年轻。哈哈 }%`f%/  
]e(\<R6Gf  
提醒的对,不提岁月,专心腐败。哈哈
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18楼  发表于: 2009-06-03   
引用
引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : 2hY"bpGW   
江浙人?范围这么广?光浙江的就有很多地方菜。
X/FRe[R  
昆山人
盛夏 离线
级别: 论坛版主

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17楼  发表于: 2009-06-03   
chatMM真是孝顺孩子! T@mYHKu  
Au"BDP  
提不出好建议,就祝老人家福如东海,寿比南山!!! g=jB'h?  
11RqP:zg  
也帮顶一下这个贴。
布衣素颜,也可以闪闪发光。
一手臭牌 离线
级别: 论坛版主

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16楼  发表于: 2009-06-03   
倒笃菜 0Ok[`r`  
这是个什么菜?  `l  
*1h@Jb34  
祝老人家寿比南山。 UaBNoD  
我们这边老人过了88就不再做寿了,不知道你家老人高寿?
一手臭牌打遍天下
轻轻一点 离线
级别: 论坛版主

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15楼  发表于: 2009-06-03   
江浙人?范围这么广?光浙江的就有很多地方菜。
多余 离线
级别: 师长
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14楼  发表于: 2009-06-03   
再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. ?f*>=;7=  
G0(A~Q"  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... 7-mo\jw<  
oI"gQFGu`u  
主料: ;}'Z2gZ B  
鸡胸肉200克,火腿4片,酒1汤勺。 5")BCA  
;ZTh(_7  
辅料: 0yxwsBLy  
A:高汤1杯,盐1/2茶勺,糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 :3D[~-/S  
Up*6K=Tny  
制法: w:2yFC  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后,罩上保鲜膜,以微波90%火力加热4分钟,晾凉。 dTqL[?wH?  
6C!TXV'  
2、鸡肉切成适当大小,并与火腿片交互排列于盘中,以微波90%火力蒸1分钟。 Si68_]:^  
W?0u_F  
c3*9{Il^  
3、混合A料,以微波90%火力加热1分钟,趁热加入水溶淀粉勾芡,把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 }[OEtd{  
y1#QP3'Z1  
特点: {6iHUK   
肉质鲜嫩,醇香四溢
dingdang 离线
级别: 资深会员
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13楼  发表于: 2009-06-03   
孝顺女儿呀~~~ v1$ }JX   
:<uCi\9(  
老人家,又是江浙么,我只好推荐上海传统本帮菜打底咯,四冷四热吧。 LG'1^W{a  
马兰头拌香干,桂花糖藕,糖醋小排,爆熏鱼。 zKGr(9I  
虾爆鳝或者清炒虾仁,蟹粉豆腐或者干丝,冰糖焖蹄,上汤米苋。
多余 离线
级别: 师长
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12楼  发表于: 2009-06-03   
MM真是孝顺女儿.......... :)) ZK8DziO  
p7[&H /  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. yppXecFJ  
1~[GGl  
做法: 9mEhZ"  
 片儿川面的原料:潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白(或笋片) *2Q x69`  
Pz-=Eq  
  片儿川做法: 5K00z?kD2V  
}R`}Ey|{  
1、先将猪肉切片,加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 10*^  
2、茭白或笋切片。 cBU@853  
3、倒笃菜如果自己没有腌,最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 e*o:ltP./  
4、将现做的面条(杭州俗称潮缄面),在水开后。先放点盐,然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 F8B:P7I  
5、热油锅,先把肉片爆香。然后,放入茭白或笋片翻炒片刻。 Q`U gtL  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐,大火开后,放入捞好的面条,淋上少许酱油。滚开,即可。
renée 离线
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11楼  发表于: 2009-06-03   
        有chat这样的女儿,当爹的,怎么过生日都一定是开心 的呀
一半是冰水,一半是火柴
lazycat 离线
级别: 营长
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10楼  发表于: 2009-06-03   
祝老人家寿比南山 /ee4 v!  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢
希望每个周末都是好天气,可以带着儿子在太阳下嘻笑跑闹
海边一沙 离线
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9楼  发表于: 2009-06-03   
提交的时候没了,再写一遍吧。不知道你是否在国外,可能有些材料不一定能买着, 别怪我瞎出主意哈。 U+g<lgH1J  
3(La)|k  
1. 雪菜黄鱼(好像是宁波菜吧)/ 松鼠鱼/糖醋鱼 NGb\e5?  
2. 全家福(比烧双冬东西多点,可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....) oOK&+r7  
3. 松仁鱼米/玉米 a5%IjgQ&z  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒,好看又好吃 WG3 .qLH%  
5. 糟毛豆/鸡翅 (买瓶糟卤泡泡就成) F% K}&3  
6. 韭黄炒鱼片 (1Ii86EP  
5[$jrG\!  
另外, 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜: WK6|e [iP  
GZ/vUe  
1.  如意菜 (炒黄豆芽) G-sA)WOF  
2.  健健补补 (波菜炒豆腐皮丝) 84ma X'  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉(切成大片的那种) ca8.8uHY\  
Le}-F{~`^  
祝老人家康乐! 
雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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8楼  发表于: 2009-06-02   
引用
引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : Po82nKAh  
恩,回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好,来个惊艳的,让他既有回忆,又有新鲜感。 5R7DD5c[  
j4.deQ,  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜!哈哈,完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。
uSK<{UT~3  
?BnjtefIe  
你看他平时喜欢做什么,了解一下他的品味,专做他喜欢吃的吧。 4vRIJ}nQ  
顺便祝他老人家寿比南山,福如东海。
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
不用心 离线
级别: 军区司令员

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7楼  发表于: 2009-06-02   
chat 真有心。 T)PH 8 "  
E`>u*D$un~  
要求真高呀,要惊艳,要激荡回忆,还要有新鲜感…… 太难了;到时候记着照些照片,干脆全程直播,让大家都能参考哈! }N<> z  
h ?%]uFJC  
俺是北方人,就喜欢吃味道重的,就不搅合你的菜谱了,帮你继续顶!
Lying lubricates interpersonal relations. Without lies our social life would soon grind to a complete halt.
chat 离线
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6楼  发表于: 2009-06-02   
恩,回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好,来个惊艳的,让他既有回忆,又有新鲜感。 ~!{y3thZ  
eC41PQ3=1'  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜!哈哈,完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。
水做的鱼 离线
级别: 论坛版主

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5楼  发表于: 2009-06-02   
帮你抓抓头皮,想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 N61\]BN<  
1、腌笃鲜 Zm!5X9^!  
2、梅干菜扣肉 )~l`%+  
3、捞糟肉 G;3N"az  
4、咸蛋肉茸松 k3B-;%3I;  
y6S:[Z{~A  
等想起来啥再告诉你。
没有人是一座孤岛,可以自全。每个人都是大陆的一片,整体的一部分,……任何人的死亡都是我的损失,因为我是人类的一员。因此,不要问丧钟为谁而鸣,它就为你而鸣。
红眉 离线
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地下室  发表于: 2009-06-02   
茶包姐说的对! 9n#Em  
![*7HE>},  
我伺候老人两个月,感觉老人对吃但求顺口,不求豪华奢侈,可能就喜欢萝卜白菜。 WMLsKoby  
[email protected]cL  
吃啥不要紧,先问问老人喜欢怎么过生日,跟谁过生日
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