咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 uN^=<B?B  
E%v?t1>/  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 'd
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谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : G0{H5_h  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 {}m PEd b  
8kOKwEX  
这个比菜要重要。

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好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 HCJ>X;(`f?  
ELjK0pE}-  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 Q
33"u/-v  
o|iYd n\  
最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 he-Ji  
JwRF(1_sM  
这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 ?Xo*1Z =  
<0.$'M~E  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 =GBI0&U  
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Z  
四季风骚 Lru-u:  
XJ+6FT/qss  
草长莺飞早春魅 f8<o8*`7  
寸草春晖 cx$Gic:4  
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流金铄石盛夏媚 1?Aga,~k:a  
牡丹花魁 q7m6&2$[  
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金风玉露初秋美 Ei3zBS?J)  
桂子相陪 NHgjRPz"  
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瑞雪丰年深冬静 vNOH&ja-s  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : wFIh6[3  
倒笃菜 B 2.q3T  
这是个什么菜？ "$5\,  
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祝老人家寿比南山。 Ti;Ijcq8  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

Hj1 EGCA  
p(m1O70C  
革命的心，永远年轻。哈哈 xg{HQQ|TC  
_0 snAt^iC  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : 8Chu"PM%-J  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

W {.78Zi9K  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ dj[apuiF  
7/X"z=Q^|  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ fd8#Ng"1  
*Wb=WM-.  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 [ij,RE7,T  
这是个什么菜？ |AH@ EI>  
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祝老人家寿比南山。 SLk2X;c]o  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. VZA3IbK}  
,R-Y~+!  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... ^ZQCIS- R  
^^$vR[7  
主料： ? Ekq6uz\)  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 DQ=N1pft2v  
1 2]fQkp  
辅料： {B yn{?w  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 iTNqWU-o  
de-0?6  
制法： LnMwx#^*  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 U?U(;nSR\A  
~%q7Vmk9
 
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 _Nu`)m  
uJ'9R`E ]1  
iM64,wnA  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 G79C {|c\  
B$`lYDqaG  
特点： {u30rc"  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ ^)cM&Bxt%  
{>.>7{7  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 4NVgOr
:  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 z=?0)e(H,  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) L^KdMMz;  
O=O(3Pf>  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. [w%#<5h  
ofEqvoi@  
做法: 8)Tj
H'  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） wd`R4CKhP]  
l/V&s<  
　　片儿川做法： PbUI!Xqe`  
rr>~WjZ3  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 Nz]aaoO4  
2、茭白或笋切片。 \3 KfD'L  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 VA]ZR+m  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 Z oTNm  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 lgG8!Ja  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 JbVi1?c  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 Cg?I'1]o6  
t)`+d=P  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 8s&2gn1  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） BfEx'C  
3. 松仁鱼米/玉米 7vdHR\#;$  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 i&B?4J)  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） v,@E}F~-f1  
6. 韭黄炒鱼片 .k|-Ks|d|  
EXH!glR[$  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： j?d!}v  
j!"iYtgV  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） dR%q1Y&`  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） )m>6hk  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） )uuww z  
="= #5C  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : <(ubZ  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 kkG_ +Y  
W=!F8g |Qz  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

4E,hcu  
sL;z"N@PK  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 ]VmzKA|h+  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 cG<Q`(5 ~  
z1)$  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ T;xHIg4
 
knI*-  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 -DbH6u3  
0:PH[\Z  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 8 b8e^\l(  
1、腌笃鲜 Y8{T.\%\+  
2、梅干菜扣肉 )@sJTAK  
3、捞糟肉 V 7Vbl?*n  
4、咸蛋肉茸松 [w+yQ7P  
m&(%&}g  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ Ew)n~!s  
FCUVP,"T  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 YMd&To0s  
m? ]zomP  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日