咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 ZJL8"(/R  
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他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 _=,\uIrk  
[k1N-';;;  
谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : n6AN  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 Z;=h=  
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这个比菜要重要。

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好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 _*&
I[%I5  
@;\2 PD  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 .>QzM>zO  
SB1j$6]OR7  
最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 d_v]mfUF  
B#Q` !B4v  
这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 P}`|8b1W  
3!l+)g  
写个小顺口溜，也祝大家合家安康 9f(0 qa  
IOfxx>=3  
四季风骚 HZASIsl  
+N6IdDN3  
草长莺飞早春魅 <QuIXA  
寸草春晖 I45 kPfu  
L/J1;  
流金铄石盛夏媚 8+f{ /  
牡丹花魁 k kZ2Jxvx  
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金风玉露初秋美 Sb4^* $uz  
桂子相陪 ='W=  
XC(:O(jdA2  
瑞雪丰年深冬静 hD>]\u  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : 0dTHF})m  
倒笃菜 cp:U@Nh (  
这是个什么菜？ m&PB5s\=  
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祝老人家寿比南山。 {4n  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

ndmsXls  
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革命的心，永远年轻。哈哈 8t;vZ&  
Z bW!c1s{  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : LULRi#n  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

ptc.JB 6  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ <Fi*
wV  
Z=m5V(9  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ pJ3-f k"i  
aD&4C-,1  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 >1qum'  
这是个什么菜？ "C.cU  
ZB k br  
祝老人家寿比南山。 hcqg94R#_  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. OJ1MV7&  
qoP/`Y6  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... Eb7GiRT#  
IvX+yU  
主料： M+VAol}1  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 =D`:2k~ ,  
uC! dy  
辅料： >qU5(M_&L  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 &X6hOc:``\  
M1q_gHA  
制法：
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1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 ydTd.`  
6u9?  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 7.*Mmx~]=  
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3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 #=T^XHjQ  
Ftdx+\O_i&  
特点： Ov#G7a"  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ I_Omv{&u  
_/J`v`}G  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 U/A [al  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 [NK&s:wMk  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) ZUakW
3f  
MJA;P7g  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. &bigLe  
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做法: ]wUH*\(y  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片） .JBTU>1]_n  
Khh}flRy  
　　片儿川做法： '?$R YU,  
}"&Ye  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 F+]cFx,/  
2、茭白或笋切片。 +*IRI/KUD  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 X.V4YmZ-;  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。  Cwl:  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 XM)  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 TuC  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 p(fMM :  
{q^UWv?1  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 G=LK irj(  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） D^}2ilk!  
3. 松仁鱼米/玉米 xW7[VTXc^  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 u'^kpr`
y  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） z0%tBgqY(  
6. 韭黄炒鱼片 j<k-w  
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另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： vpC?JXz=H  
y#
= j{  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） LQR^lD+_=  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） ZZ T 9t#~  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） "ji+~%`^[t  
dkeMiLm  
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : LnM$@  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 /<%EKu5  
C{+JrHV%h  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

w"W;PdH)  
$R+rB;=a
!  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 YI`BA`BQ8  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 7fXJP5j  
Xq<_r^  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ ~Orz<%k.  
.gM6m8l9wp  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 9Q*:II  
abCxB^5VL  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 Cs\jPh;"  
1、腌笃鲜 k3KT' :*  
2、梅干菜扣肉 :DeJnE  
3、捞糟肉 ig .  
4、咸蛋肉茸松 -8R SE4)  
+1@'2w{  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ VDxF%!h(  
kB%.i%9\\  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 cmAdQ)(Kzd  
- P"  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日