咨询。。。寿席

爹生日要到了，准备给他做个隆重些的。就是家里人一起，但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 [0Z r z+q  
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他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢？中式的就好。 BqCBH!^x  
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谢谢 ！

引用

引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : ,l.O @  
把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 N6Vn/7I5%  
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这个比菜要重要。

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好主意！只是俺娘不在了，俺怕爹触景伤情。。。。。。 vp[~%~1(  
h<$Vry}  
好不容易最近爹身心有所恢复，终于又喜欢自己动手做饭了，所以想弄点好吃的给他开心。。。 iNT
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最近正扫描老照片，想等个好契机。

把老人家各个时期的照片按顺序播放，请他老人家回忆一下当年，全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 5A>W;Q\ 4  
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这个比菜要重要。

感谢各位！此帖当与俺爹知。 zX"@QB3E  
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写个小顺口溜，也祝大家合家安康 38>8{Ma  
S=0zP36kH:  
四季风骚 CD +,&id  
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草长莺飞早春魅 ]RM
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寸草春晖 2(\~z@g  
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流金铄石盛夏媚 yLW iY~Fd  
牡丹花魁 vAy`8Q  
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金风玉露初秋美 #?@k=e\  
桂子相陪
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瑞雪丰年深冬静 i jg'X#E  
腊尽春归

引用

引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : ?>*i8*  
倒笃菜 p,* rVz[Y  
这是个什么菜？ _SJ#k|vcq  
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祝老人家寿比南山。 ^
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我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

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革命的心，永远年轻。哈哈 |O%`-2p]p  
5 UpN/\He  
提醒的对，不提岁月，专心腐败。哈哈

引用

引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : I0h/x5  
江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

GPy+\P`  
昆山人

chatMM真是孝顺孩子！ I dgha9K  
2j9Mr  
提不出好建议，就祝老人家福如东海，寿比南山！！！ t4R=$ km  
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7pe)i,)  
也帮顶一下这个贴。

倒笃菜 EtjN :p|$  
这是个什么菜？ y*0bHzJ  

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祝老人家寿比南山。 cs `T7?>  
我们这边老人过了88就不再做寿了，不知道你家老人高寿？

江浙人？范围这么广？光浙江的就有很多地方菜。

再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. PTfTT_t  
]|ew!N$ar=  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... JE9SPFQx9M  
;^za/h>r  
主料： -$WU-7`  
鸡胸肉200克，火腿4片，酒1汤勺。 Hy`Ee7>  
X-%XZDB6  
辅料： -\O%f)R  
A：高汤1杯，盐1/2茶勺，糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 0l=g$G \%  
0Ah'G  
制法：  pbM~T(Y8  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后，罩上保鲜膜，以微波90%火力加热4分钟，晾凉。 owHhlS{  
&sleV5V  
2、鸡肉切成适当大小，并与火腿片交互排列于盘中，以微波90%火力蒸1分钟。 #q'J`BC  
RwJ#G7S#  
{gT2G*Ed^Z  
3、混合A料，以微波90%火力加热1分钟，趁热加入水溶淀粉勾芡，把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 2{:bv~*I0F  
?s/]k#H  
特点： pT\>kqmj  
肉质鲜嫩，醇香四溢

孝顺女儿呀~~~ f mu `o-  
Loo48  
老人家，又是江浙么，我只好推荐上海传统本帮菜打底咯，四冷四热吧。 (!`TO{!6P  
马兰头拌香干，桂花糖藕，糖醋小排，爆熏鱼。 q^NI  
虾爆鳝或者清炒虾仁，蟹粉豆腐或者干丝，冰糖焖蹄，上汤米苋。

MM真是孝顺女儿.......... :)) >(nb8T|  
S-@ E  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. zQvp<IUq  
}Fy~DsQ  
做法: fy&vo~4i;  
　片儿川面的原料：潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白（或笋片）
}@JPvIE  
pV`?=[h9  
　　片儿川做法： LA?h+)  
^PHWUb+``  
1、先将猪肉切片，加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 uXD?s3Wv  
2、茭白或笋切片。 Bs7/<$9K/  
3、倒笃菜如果自己没有腌，最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 )rX["=  
4、将现做的面条（杭州俗称潮缄面），在水开后。先放点盐，然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 t<~$?tuZ  
5、热油锅，先把肉片爆香。然后，放入茭白或笋片翻炒片刻。 Z#w@ /!"}T  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐，大火开后，放入捞好的面条，淋上少许酱油。滚开，即可。

        有chat这样的女儿，当爹的，怎么过生日都一定是开心 的呀

祝老人家寿比南山 T4H/D^X|  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢

提交的时候没了，再写一遍吧。不知道你是否在国外，可能有些材料不一定能买着， 别怪我瞎出主意哈。 x+1Cs$E;  
{[Bo"a>%  
1. 雪菜黄鱼（好像是宁波菜吧）/ 松鼠鱼/糖醋鱼 Rwu y!F  
2. 全家福（比烧双冬东西多点，可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....） ;S,k U{F  
3. 松仁鱼米/玉米 uU+R,P0  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒，好看又好吃 1^F !X=  
5. 糟毛豆/鸡翅 （买瓶糟卤泡泡就成） #ZFedK0vv  
6. 韭黄炒鱼片 8v eG^o  
x}acxu 2H7  
另外， 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜： Y`secUg  
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<:  
1.  如意菜 （炒黄豆芽） HfQZRDH  
2.  健健补补 （波菜炒豆腐皮丝） ?ks3K-.4  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉（切成大片的那种） 7bC1!x*qw  
&356   
祝老人家康乐！ 

引用

引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : ly!vbpE_  
恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 BYhF?  
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俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

Nn`l+WA3  
!&8nwOG  
你看他平时喜欢做什么，了解一下他的品味，专做他喜欢吃的吧。 \w;d4r8x  
顺便祝他老人家寿比南山，福如东海。

chat 真有心。 J(0E'o{ug  
7yUtG^'b  
要求真高呀，要惊艳，要激荡回忆，还要有新鲜感…… 太难了；到时候记着照些照片，干脆全程直播，让大家都能参考哈！ !z EW)  
Bf)}g4nYn  
俺是北方人，就喜欢吃味道重的，就不搅合你的菜谱了，帮你继续顶！

恩，回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好，来个惊艳的，让他既有回忆，又有新鲜感。 ]npsclvJ  
eUY/H1
  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜！哈哈，完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。

帮你抓抓头皮，想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 V8C62X  
1、腌笃鲜 C [4{\3\Va  
2、梅干菜扣肉 @pV~Q2%  
3、捞糟肉 a/@F?\A  
4、咸蛋肉茸松 [osIQ!u;:  
~!t#M2Sk  
等想起来啥再告诉你。

茶包姐说的对！ Q+ i  
@k|V4  
我伺候老人两个月，感觉老人对吃但求顺口，不求豪华奢侈，可能就喜欢萝卜白菜。 u0o}rA  
@zQ.d{  
吃啥不要紧，先问问老人喜欢怎么过生日，跟谁过生日