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主题 : 咨询。。。寿席
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楼主  发表于: 2009-06-02   

咨询。。。寿席

爹生日要到了,准备给他做个隆重些的。就是家里人一起,但是菜色想弄的喜庆而且适合老人家的。 [0Z r z+q  
.!l#z|/x  
他是江浙人。请问各位有什么好菜可以推荐呢?中式的就好。 BqCBH!^x  
|XLx6E2F  
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22楼  发表于: 2009-06-03   
引用
引用第21楼伍胥之于06-03-2009 17:58发表的  : ,l.O @  
把老人家各个时期的照片按顺序播放,请他老人家回忆一下当年,全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 N6Vn/7I5%  
9"I/jd0B  
这个比菜要重要。
Jc-0.^]E}  
vz#rbBY*;  
好主意!只是俺娘不在了,俺怕爹触景伤情。。。。。。 vp[~%~1(  
h<$Vry}  
好不容易最近爹身心有所恢复,终于又喜欢自己动手做饭了,所以想弄点好吃的给他开心。。。 iNT1lk  
z X2BJ  
最近正扫描老照片,想等个好契机。
伍胥之 离线
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21楼  发表于: 2009-06-03   
把老人家各个时期的照片按顺序播放,请他老人家回忆一下当年,全家人认真聆听。是老人家最喜欢的方式。 5A>W;Q\ 4  
[8^j wnAYS  
这个比菜要重要。
杺栫杣杊椌柮栬,䒴蓉艿芖。
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20楼  发表于: 2009-06-03   
感谢各位!此帖当与俺爹知。 zX"@QB3E  
di "rvw;R  
写个小顺口溜,也祝大家合家安康 38>8{Ma  
S=0zP36kH:  
四季风骚 CD +,&id  
CTD{!I(  
草长莺飞早春魅 ]RML;]^  
寸草春晖 2(\~z@g  
d-#MRl$rtK  
流金铄石盛夏媚 yLW iY~Fd  
牡丹花魁 vAy`8Q  
:\4?{,@_h  
金风玉露初秋美 #?@k=e\  
桂子相陪 <ij;^ygYD  
ujXC#r&  
瑞雪丰年深冬静 i jg'X#E  
腊尽春归
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19楼  发表于: 2009-06-03   
引用
引用第16楼一手臭牌于06-03-2009 06:15发表的  : ?>*i8*  
倒笃菜 p,* rVz[Y  
这是个什么菜? _SJ#k|vcq  
RnE=T/VZJ  
祝老人家寿比南山。 ^. &2-#i  
我们这边老人过了88就不再做寿了,不知道你家老人高寿?
 )Jz L  
+#"CgZ]  
革命的心,永远年轻。哈哈 |O%`-2p]p  
5 UpN/\He  
提醒的对,不提岁月,专心腐败。哈哈
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18楼  发表于: 2009-06-03   
引用
引用第15楼轻轻一点于06-03-2009 02:39发表的  : I0h/x5  
江浙人?范围这么广?光浙江的就有很多地方菜。
GPy+\P`  
昆山人
盛夏 离线
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17楼  发表于: 2009-06-03   
chatMM真是孝顺孩子! I dgha9K  
2j9Mr  
提不出好建议,就祝老人家福如东海,寿比南山!!! t4R=$ km  
t7pe)i,)  
也帮顶一下这个贴。
布衣素颜,也可以闪闪发光。
一手臭牌 离线
级别: 论坛版主

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16楼  发表于: 2009-06-03   
倒笃菜 EtjN :p|$  
这是个什么菜? y*0bHzJ  
]R~K-cN`  
祝老人家寿比南山。 cs `T7?>  
我们这边老人过了88就不再做寿了,不知道你家老人高寿?
一手臭牌打遍天下
轻轻一点 离线
级别: 论坛版主

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15楼  发表于: 2009-06-03   
江浙人?范围这么广?光浙江的就有很多地方菜。
多余 离线
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14楼  发表于: 2009-06-03   
再建议做个" 火腿蒸鸡"  前几天刚在朋友家吃过, 觉得味道不错, 口感很鲜, 嫩, 老人吃起来没问题。 而且有火腿, 比较适合南方人的口味. PTfTT_t  
]|ew!N$ar=  
我只给你找到了个微波炉做法的,你看下.  但是建议你用新鲜的(现杀的哦) 整只土鸡做会有鸡的香味. 火腿要用的好些哦.... JE9SPFQx9M  
;^za/h>r  
主料: -$WU -7`  
鸡胸肉200克,火腿4片,酒1汤勺。 Hy`Ee7>  
X-%XZD B6  
辅料: -\O%f)R  
A:高汤1杯,盐1/2茶勺,糖1/2茶勺。干淀粉2茶勺。 0l=g$G \%  
0Ah'G  
制法:  pbM~T(Y8  
1、每片火腿各切成3片。鸡肉加酒腌10分钟后,罩上保鲜膜,以微波90%火力加热4分钟,晾凉。 owHhlS{  
&sleV5V  
2、鸡肉切成适当大小,并与火腿片交互排列于盘中,以微波90%火力蒸1分钟。 #q 'J`BC  
RwJ#G7S#  
{gT2G*Ed^Z  
3、混合A料,以微波90%火力加热1分钟,趁热加入水溶淀粉勾芡,把芡汁淋到鸡肉与火腿上即可。 2{:bv~*I0F  
?s/]k#H  
特点: pT\>kqmj  
肉质鲜嫩,醇香四溢
dingdang 离线
级别: 资深会员
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13楼  发表于: 2009-06-03   
孝顺女儿呀~~~ f mu `o-  
Loo48  
老人家,又是江浙么,我只好推荐上海传统本帮菜打底咯,四冷四热吧。 (!`TO{!6P  
马兰头拌香干,桂花糖藕,糖醋小排,爆熏鱼。 q ^NI  
虾爆鳝或者清炒虾仁,蟹粉豆腐或者干丝,冰糖焖蹄,上汤米苋。
多余 离线
级别: 师长
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12楼  发表于: 2009-06-03   
MM真是孝顺女儿.......... :)) >(nb8T|  
S-@ E  
不知道你们有吃寿面的习惯没? 建议你做个寿面,  杭州人最爱吃的是片而川,  就是用雪菜, 或者倒笃菜(超市里有卖), 笋丝, 肉丝一起炒起来做的汤面, 很鲜, 很清淡, 很好吃. 建议你做这个. zQvp<IUq  
}Fy~DsQ  
做法: fy&vo~4i;  
 片儿川面的原料:潮面  倒笃咸菜 猪肉片 茭白(或笋片) }@JPvI E  
pV`?=[h9  
  片儿川做法: LA?h+)  
^PHWUb+``  
1、先将猪肉切片,加酒盐生粉蛋清调匀腌制一会。 uXD?s3Wv  
2、茭白或笋切片。 Bs7/<$9K/  
3、倒笃菜如果自己没有腌,最好买农民自己切碎腌制的小缸里的。 )r X["=  
4、将现做的面条(杭州俗称潮缄面),在水开后。先放点盐,然后把面条放入开水中。稍滚起。加点凉水后捞出待用。 t<~$?tuZ  
5、热油锅,先把肉片爆香。然后,放入茭白或笋片翻炒片刻。 Z#w@ /!"}T  
6、再加上笃菜菜和少许高汤和盐,大火开后,放入捞好的面条,淋上少许酱油。滚开,即可。
renée 离线
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11楼  发表于: 2009-06-03   
        有chat这样的女儿,当爹的,怎么过生日都一定是开心 的呀
一半是冰水,一半是火柴
lazycat 离线
级别: 营长
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10楼  发表于: 2009-06-03   
祝老人家寿比南山 T4H/D^X|  
明天是我娘生日,我也没想好,用个啥方式呢
希望每个周末都是好天气,可以带着儿子在太阳下嘻笑跑闹
海边一沙 离线
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9楼  发表于: 2009-06-03   
提交的时候没了,再写一遍吧。不知道你是否在国外,可能有些材料不一定能买着, 别怪我瞎出主意哈。 x+1Cs$E;  
{[Bo"a>%  
1. 雪菜黄鱼(好像是宁波菜吧)/ 松鼠鱼/糖醋鱼 Rwu y!F  
2. 全家福(比烧双冬东西多点,可以放香菇、笋、黑木耳、口蘑、虾仁....) ;S,k U{F  
3. 松仁鱼米/玉米 uU+R,P0  
4. 用现成的青豆、玉米、虾仁和胡萝卜丁炒,好看又好吃 1^F !X=  
5. 糟毛豆/鸡翅 (买瓶糟卤泡泡就成) #ZFedK0vv  
6. 韭黄炒鱼片 8v eG^o  
x}acxu 2H7  
另外, 我们这里过生日的话讲究一定要吃这几个菜: Y`secUg  
k(<:  
1.  如意菜 (炒黄豆芽) HfQZRDH  
2.  健健补补 (波菜炒豆腐皮丝) ?ks3K-.4  
3. 放在寿面上的ji浇头一定有酒煮虾和红烧五花肉(切成大片的那种) 7bC1!x*qw  
&356   
祝老人家康乐! 
雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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8楼  发表于: 2009-06-02   
引用
引用第6楼chat于06-02-2009 23:31发表的  : ly!vbpE_  
恩,回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好,来个惊艳的,让他既有回忆,又有新鲜感。 BYh F?  
0[\^Y<ec  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜!哈哈,完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。
Nn`l+WA3  
!&8nwOG  
你看他平时喜欢做什么,了解一下他的品味,专做他喜欢吃的吧。 \w;d4r8x  
顺便祝他老人家寿比南山,福如东海。
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
不用心 离线
级别: 军区司令员

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7楼  发表于: 2009-06-02   
chat 真有心。 J(0E'o{ug  
7yUtG^'b  
要求真高呀,要惊艳,要激荡回忆,还要有新鲜感…… 太难了;到时候记着照些照片,干脆全程直播,让大家都能参考哈! !z EW)  
Bf)}g4nYn  
俺是北方人,就喜欢吃味道重的,就不搅合你的菜谱了,帮你继续顶!
Lying lubricates interpersonal relations. Without lies our social life would soon grind to a complete halt.
chat 离线
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6楼  发表于: 2009-06-02   
恩,回帖都非常有启发。想想俺爹的性格喜好,来个惊艳的,让他既有回忆,又有新鲜感。 ]npsclvJ  
eUY/H1  
俺爹最喜欢吃他自己做的菜!哈哈,完全自恋型的。那天搞的要跟我PK做菜。
水做的鱼 离线
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5楼  发表于: 2009-06-02   
帮你抓抓头皮,想了几个好像都是家里老人家喜欢的。 V8C62X  
1、腌笃鲜 C [4{\3\Va  
2、梅干菜扣肉 @pV~Q2%  
3、捞糟肉 a/@F?\A  
4、咸蛋肉茸松 [osIQ!u;:  
~!t#M2Sk  
等想起来啥再告诉你。
没有人是一座孤岛,可以自全。每个人都是大陆的一片,整体的一部分,……任何人的死亡都是我的损失,因为我是人类的一员。因此,不要问丧钟为谁而鸣,它就为你而鸣。
红眉 离线
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地下室  发表于: 2009-06-02   
茶包姐说的对! Q+  i  
@k|V4  
我伺候老人两个月,感觉老人对吃但求顺口,不求豪华奢侈,可能就喜欢萝卜白菜。 u0o}rA  
@zQ.d{  
吃啥不要紧,先问问老人喜欢怎么过生日,跟谁过生日
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