酱黄瓜

请问有人知道怎么做酱黄瓜吗? 最好是家庭可操作的方法. ~
Iv[  
网上搜的好像不详细不好实践阿

你说的是白切黄瓜蘸酱，还是腌黄瓜呀？ g6nB
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白切黄瓜蘸酱这个最简单拉， R|Ykez!D  
黄瓜按你喜欢的样子切巴切巴。 MF
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爱吃甜的买甜面酱，爱吃咸的买黄酱。 K+n6.BzW  
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腌黄瓜有好几种， 8pPAEf  
现成的酸腌的可以买罐装瓶装都有。 Rh:\/31~  
自己做也可以，不难。 u
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酱腌的就是你上面的那个方法了。

引用

引用第1楼chat于03-16-2008 03:32发表的  : UiW(/L  
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 )(y&U  
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  酱黄瓜 *p+%&z_<  
    【分类】 酱渍类 ~,dj)x 3M  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； qksN {t  
.......

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你能买着坛子买不着酱，哎~~~ ;Q-(tGd  
3_ObCsJ#,  
要是有坛子就照着做吧，听着靠谱儿。

俺眼睛一花，看成了“小黄瓜”。 OyFBM>6gh  
Xv6z>z.  
老了反而思想不CJ了。

引用

引用第2楼clean0551于03-16-2008 04:11发表的  : _qM'm^z5  
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

mI"`.  
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要有酱买就不费劲了.

买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 /w`{]Ntgu  
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  酱黄瓜 >J |I  
    【分类】 酱渍类 I Yj\t?,0  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； uXyNj2(d.  
    【调料】 ey@y?X=  
　     【制法】 p~$\@8@  
　     （1）将黄瓜洗净，沥干水分，不需改刀，放入盆内，撒上盐拌匀，腌约2小时，取出沥去盐水待用。 X Oc0j9Oa  
（2）锅中加少许水，并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。 9T`xW]Zf  
（3）将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中，盖好盖，24小时即可食用。