酱黄瓜

请问有人知道怎么做酱黄瓜吗? 最好是家庭可操作的方法. q%"nk  
网上搜的好像不详细不好实践阿

你说的是白切黄瓜蘸酱，还是腌黄瓜呀？ wcOAyo5(n  
jy?^an}#h  
白切黄瓜蘸酱这个最简单拉， L%DL n  
黄瓜按你喜欢的样子切巴切巴。 AYi$LsLhO  
Qmrcng}P  
爱吃甜的买甜面酱，爱吃咸的买黄酱。 ^V:YNUqp#  
gOkO8P6P8  
腌黄瓜有好几种， Z#Fw 1  
现成的酸腌的可以买罐装瓶装都有。 V6L_aee}CK  
自己做也可以，不难。 & 2bf  
~?p > L  
酱腌的就是你上面的那个方法了。

引用

引用第1楼chat于03-16-2008 03:32发表的  : ]mc,FlhU@  
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 B5cTzY.h-  
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  酱黄瓜 #Ky0` n  
    【分类】 酱渍类 OJ 2M_q)e  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； 5u&jNU5m_  
.......

V$@2:@8mo  
T:-Uy&pBEN  
你能买着坛子买不着酱，哎~~~ _+{ s^n=  
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要是有坛子就照着做吧，听着靠谱儿。

俺眼睛一花，看成了“小黄瓜”。 /oI''O%M  
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老了反而思想不CJ了。

引用

引用第2楼clean0551于03-16-2008 04:11发表的  : 4 b#YpK$7U  
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

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4M:oa#gh@  
要有酱买就不费劲了.

买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?

这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 %jkd}D  
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  酱黄瓜
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    【分类】 酱渍类 T.xW|Iwx  
    【原料】 嫩黄瓜，5000克；酱油，250克；精盐，500克；味精，少许；花椒、大料，少许；糖，50克； w#o<qrpHf  
    【调料】 :S%|^QAN  
　     【制法】 8xNKVj)@  
　     （1）将黄瓜洗净，沥干水分，不需改刀，放入盆内，撒上盐拌匀，腌约2小时，取出沥去盐水待用。 )&w\9}B:  
（2）锅中加少许水，并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。 1 4|S^UM$  
（3）将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中，盖好盖，24小时即可食用。