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主题 : 酱黄瓜
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楼主  发表于: 2008-03-16   

酱黄瓜

请问有人知道怎么做酱黄瓜吗? 最好是家庭可操作的方法.  _DPB?)!x  
网上搜的好像不详细不好实践阿
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沙发  发表于: 2008-03-16   
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 RLYU\@kK?  
~")h E%Kl}  
  酱黄瓜 w?]ZU-  
    【分类】 酱渍类 dWsT Jyx~  
    【原料】 嫩黄瓜,5000克;酱油,250克;精盐,500克;味精,少许;花椒、大料,少许;糖,50克; sBP}n.#$  
    【调料】 HG{&U:>)  
      【制法】 j!zA+hF (  
      (1)将黄瓜洗净,沥干水分,不需改刀,放入盆内,撒上盐拌匀,腌约2小时,取出沥去盐水待用。 ZNzR `6}  
(2)锅中加少许水,并把酱油、花椒、大料、糖、味精一起倒入锅中烧开离火晾透。 ]dPVtk  
(3)将腌好的瓜坯和冷透的汁同时加入坛中,盖好盖,24小时即可食用。
clean0551 离线
级别: 论坛版主

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板凳  发表于: 2008-03-16   
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?
俺的博客~欢迎来踩!
http://clean0551.blog.tianya.cn/
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地板  发表于: 2008-03-16   
引用
引用第2楼clean0551于03-16-2008 04:11发表的  : [<]Y+33  
买瓶酱直接把小黄瓜扔进去不行么?
vVI6m{zYV  
L8K0^~Mk  
要有酱买就不费劲了.
伍胥之 离线
级别: 军区司令员

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地下室  发表于: 2008-03-16   
俺眼睛一花,看成了“小黄瓜”。 kP7a:(P_g  
T?W[Z_D  
老了反而思想不CJ了。
杺栫杣杊椌柮栬,䒴蓉艿芖。
不用心 离线
级别: 军区司令员

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5楼  发表于: 2008-03-16   
引用
引用第1楼chat于03-16-2008 03:32发表的  : cvKV95bn  
这个看着可行,谁帮我鉴定一下啊 Q m $(  
Y.q>EUSH  
  酱黄瓜 Ds {{J5Um%  
    【分类】 酱渍类 o:_^gJ+|  
    【原料】 嫩黄瓜,5000克;酱油,250克;精盐,500克;味精,少许;花椒、大料,少许;糖,50克; 7N>oY$&)  
.......
M(qxq(#{U  
vT?Q^PTO  
你能买着坛子买不着酱,哎~~~ {I`B[,*  
CXTt(-FT  
要是有坛子就照着做吧,听着靠谱儿。
Lying lubricates interpersonal relations. Without lies our social life would soon grind to a complete halt.
dingdang 离线
级别: 资深会员
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6楼  发表于: 2008-03-16   
你说的是白切黄瓜蘸酱,还是腌黄瓜呀? B El n6zj  
Q4X7Iu:  
白切黄瓜蘸酱这个最简单拉, (YIhTS L"]  
黄瓜按你喜欢的样子切巴切巴。 4_tR9w"  
HeCcF+  
爱吃甜的买甜面酱,爱吃咸的买黄酱。  Kaf>  
:v`o6x8  
腌黄瓜有好几种, x Y| yI>  
现成的酸腌的可以买罐装瓶装都有。 =K :(&6f<t  
自己做也可以,不难。 _WKJ<dB<  
+L0J_.5%^  
酱腌的就是你上面的那个方法了。
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