半全麦无盐，无黄油面包

第一次做这个面包，样子不太好看， 下次改进，不过味道还不错。 闲话少说，上照片。

单独照

储藏照。

我觉得这就够好看的了。。。。。。。

谢谢六六啊。 人方子上的照片面包中间部分是粗细一样的。

你咋那么会做面包涅？

这个太馋人了，Peace MM 能否把材料和作法附上，by the way,  是用面包机作的吗？ 哪个牌子的面包机？

很专业滴说

这个不是用面包机做的。 用烤箱烤的，我感觉比面包机做的好吃。 

引用

引用第5楼小白兔于02-24-2010 12:50发表的  :
你咋那么会做面包涅？

照方子做， 谁都会做的很好的。

貌似面包机只能做一种形状的面包，要做花样面包，就得用烤箱了

揉面和发酵还是可以用面包机的，不然，面包用的面团揉起来要死人的~~~ 哈哈，夸张。。。

我用电动的搅拌机揉面很轻松的。 

引用

引用第10楼红眉于02-24-2010 16:06发表的  :
貌似面包机只能做一种形状的面包，要做花样面包，就得用烤箱了

是的。只能做一种形状的面包。

你真的很会做面包，每次都做得那么好。

看来我也得填置个烤箱了。

引用

引用第6楼Ling1984于02-24-2010 12:53发表的  :
这个太馋人了，Peace MM 能否把材料和作法附上，by the way,  是用面包机作的吗？ 哪个牌子的面包机？

配方；

面粉250克
全麦面粉250克
奶油： 40 克 （我用橄榄油代替，其他油应该也可以）
盐： 5克 （我用代盐代替，效果也不错）

把如下的料拌匀；水：250克； 糖：60克；奶粉：10克； 酵母： 5克； 蛋：1 个

做法：
1。混合面粉和全麦面粉， 盐， 在拌入已经拌匀的料，揉光滑后，加入奶油；
2。 如果想要肌肉的话，把面团摔打200次。（不要这一步也可以）。盖上湿布发酵90分钟
3。把面团分成4 等分，搓圆。 在盖上湿布松弛10分钟。  把面团杆成椭圆形； 在密实的卷起；接缝处捏紧朝下放， 放在烤盘上，盖上湿布， 发酵到两倍大
4。 烤箱预热355华氏度（180摄氏度）烤： 20到25 分钟。

引用

引用第14楼麻将文盲于02-24-2010 18:04发表的  :
你真的很会做面包，每次都做得那么好。

看来我也得填置个烤箱了。

麻将过奖了，你很幽默，也很有才呢

peace揉面不是在面包机里做的？

看了这么多的面包，我想买面包机，就是和红眉有同样的担心，担心买来之后将来放着不用。

要是面包机能揉面还能试试，不做面包我还可以发面做包子。

引用

引用第17楼阳阳妈妈于02-24-2010 18:31发表的  :
peace揉面不是在面包机里做的？

看了这么多的面包，我想买面包机，就是和红眉有同样的担心，担心买来之后将来放着不用。

要是面包机能揉面还能试试，不做面包我还可以发面做包子。

我这次不是， 我用的是大功率的mixer（不晓得在国内叫什么）， 那个有和面的钩子，面团和的很好。 这个mixer 很好用，比面包机用处多。
就是链接里这种：那左下角的钩子就是用来和面的。  http://www.amazon.com/Kitchenaid-Kitchen-Professional-Deluxe-Electric/dp/B0026C8J9Y

谢谢peace，刚才上淘宝，中国也有卖的。

家里有烤箱，买这个搅拌机应该更实用。