| 小山 |
10-07-2014 18:19 |
原来英国真有这道叫仰望星空的菜啊？！！！
以下文字转载： 7><*
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这货英文名叫“Stargazer Pie”，第一次知道它英文名混身抖三抖——果然是文学大国， wXIe5
这么一个天地人三界都容不下的食物居然被冠以如此诗意又富有哲理的名字！ OoU '86)
Stargazer，多文艺的鱼啊！不看实物图还好，一看见再想想那小清新的名字，瞬间崩溃！ 2:6Y83
所以，我还是更喜欢咱同胞给它的昵称……“死不瞑目”！ Occ8Hk/l.
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不过，既然这是人家的招牌菜，怎么着也要看看是怎么做出来的。 7#~m:K@
于是某天闲来无事点开了《卫报》的食谱页面，是一个在1984年被公布的方子， eKU@> 5
一看吓一跳，密密麻麻一整篇，连张图片都没有， | P[D2R}
没图是要我自己纯领会精神来探索么？！（《卫报》菜谱链接点我） +0JH"L5!
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一看第一段就惊了！好嘛，如此优雅、深沉、文艺的“仰望星空”原来是写《鲁滨逊漂流记》 o q'J*6r
那个笛福弄出来的，怪不得如此文艺！ )0 42?emn
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配料： yC&b-y
285克纯面粉揉成shortcrust pastry ,~ia$vI}R
8条沙丁鱼，没沙丁鱼找小号鲱鱼 p8}5x 2F
盐、胡椒、洋葱末 GFy0R"&d[
约3汤匙香菜末、3个煮好的鸡蛋、3片熏培根 ]w&?k:y>
打好的鸡蛋液 56j/w[&8
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详细介绍： z wniS6R1
首先把面团揉成两张shortcrust pastry，把一张平铺在盘子里，四周点上水。 L`VQ{|&3V
烤箱6档，先预热200C (400F) 。 CoKj'jA
清理鱼骨、内脏什么的，把头留下啊！ EnsNO_"e|
撒上洋葱沫和香菜末。 hBY h90]
把鱼放在面皮上，记得一定要头朝上，要让这些“可爱”的脸庞“仰望星空”。。。 <or>bo^
有空隙的地方放上煮好的鸡蛋和培根。 4BUK5) B
将另一张面皮盖在上面，压实，在表面刷上蛋液。 b|
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放入烤箱烤30分钟；如果鱼比较大只的话，30分钟之后再用4档，180C (350F)的温度烤15分钟。 ;)bF# @Q
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菜谱最后还建议趁热品尝 |
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