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麻将文盲 06-13-2009 18:43

杨梅用碱洗了，还能吃吗？

周末到厦门出个短差，顺回杨梅一小筐。 AF5$U8jf  
A?{ X5` y  
回到家里，急吼吼一尝，酸。老公是铁定不会吃的，小雨吃了一口，掉头走掉。看着一堆杨梅、闻着 /|{Yot e  
g(d9=xq@k  
满屋子酸味，俺发了愁了，不知道如何打发这千里之外辛辛苦苦背回来的果实，扔掉可惜，在腐烂 /rsr|`#  
=*Z=My}3~  
变质之前由俺独自干掉它们，想想肚里都是酸水。 WBS~e  
yR QR@  
好在俺是劳动人民出身，劳动人民的智慧是无穷的。。。。。晒杨梅干。。。。马上动手，把杨泡在 PZn[Yb:  
i?R+Ul`Q  
盆里洗，可这杨梅满身凹凸不平，用清水怎么都觉得洗不干净。俺想起来俺经常洗菜时稍加点碱，泡 xpo<1Sr>S  
= ;sEi:HC  
一泡，干脆加点碱泡一下吧。。。。这么多杨梅，多搁点。俺伸手抓了一把碱扔进了盆里，扔进去以 RhM]OJd'  
! mFx= +  
后，俺傻眼了，反映了，酸碱中和了，可问题是生成了什么俺不知，俺这杨梅还能吃吗？有没有学化 |1d;0*HIgX  
}kg?A oo  
学的筒子们，帮俺分析分析，这杨梅还能吃吗？ 2#z6=M~A  
Y 9rW_m@B  
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汤七七 06-13-2009 18:51
哎，，，，，，，，，，，我也不知道

晓撰 06-13-2009 19:29
哈哈哈！看这杨梅给你折腾的。 3e UTV<!  
Vl;GQe  
不知道中和后什么效果，不过我觉得哈，你这杨梅还有救，不就是点碱吗？人吃点没事，建议你上网搜搜杨梅汤的做法，我刚才就搜到很多。 ^4@~\#$z  
( yk^%  
做成杨梅汤放入冰箱，又解暑又不浪费

阳阳妈妈 06-13-2009 19:44
应该不能吃了。 w,L PM+  
sjOyg!e  
还有你平时洗菜是用什么碱洗的？洗吃的东西不要乱放碱，垃圾洗掉了，碱的残存物还在菜上，对人体有害。 :+;AXnDM~  
l?CUd7P(a  
吃的东西应该用食盐浸泡。

柳牛牛 06-13-2009 20:07
不知道答案。但是记得小时候家里大人煮稀饭不是也放点碱吗？猜想，不科学但应该没多大问题吧？

clean0551 06-13-2009 20:38
我觉得不能吃了.新鲜蔬菜水果,遇上了碱,那不都烧坏了么?

之之 06-14-2009 00:50
放碱以后，杨梅有什么变化吗？  MM仔细看看。  =j[zMO  
4am`X1YV#  
如果心里犯嘀咕，就别吃了。。

麻将文盲 06-14-2009 01:58
谢谢七七、晓撰、阳阳妈妈、牛牛、可林、之之。 :O:Rfmr~  
/s.O3x._'  
没加碱以前，盆里的水是粉红色的（杨梅汁），加碱以后变成了淡蓝色（有点水里滴几滴黑水的感 1(C3;qlVD  
 V"n0"\k,  
觉），俺用大量清水冲洗后晒上了，壮着胆添了舔，味道没什么变化。俺决定在没搞清之前不吃 I(fq4$  
41luFtE9  
了，晒干了在说，现在就扔，55555555，俺舍不得，在机场买的，太贵了。实在要扔，俺也等过几 @DgJxY|  
(fON\)l  
天再扔，最起码过比现在扔心里舒服点。

汤七七 06-14-2009 02:47
听你这样说，那真的不能吃啊！感觉跟做化学试验似的

augustblue 06-14-2009 15:24
扔掉好了。 2`(-l{3  
uLV@D r   
你这么想，人的健康是多少钱都买不回来的。

红果果 06-14-2009 17:12
杨梅罐头味道还是不错的 xao'L  
\-k X-Tq  
一般情况下，我是不拿健康做赌注的 h4C DZ  
所以，我觉得：不吃最好

雨中的鸟 06-14-2009 19:42
是食用碱吗？ f sa   
D8P<mIu}Y  
以下是我在网上搜到的： ND[u$N+5x"  
|He,v/r  
我们说的碱，之局限于食用碱。 EL+6u>\- k  
食用碱，是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 %V-\|cw   
G5W6P7-<X  
食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。 Y%9S4be  
}5gAxR,  
ZbTU1Y/'   
*z4n2"<l  
过量摄入碱的危害： )'8DK$.  
,)mqd2)+"  
食用碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不要过量用。


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