| blsong | 07-14-2008 17:17 |
真味炸酱面CCTV-1 03月10日 08:33  主料：五花肉、面条 辅料：培根、葱、姜、香菜 调料：八角、黄酱、辣酱、番茄酱、海鲜酱、料酒、香油 烹制方法： 1、将五花肉、培根切成粒，坐锅点火倒油，先放入五花肉丁煸至变色后加入八角、姜末，再放入培 根，加少许香菜末，依次调入黄酱、辣酱、海鲜酱、番茄酱、料酒，充分搅拌炒均匀，炒至炸酱变浓 稠时，加入少许水，再炒5-6分钟，出锅前调入盐、白糖、味精，撒入葱末即可； 2、将面条煮熟后捞出，淋入炸好的酱即可。 特点：酱香浓郁，爽滑可口。 |
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