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 <title><![CDATA[【转帖】最家常的面食**双蝶 ..]]></title>
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 <description><![CDATA[Latest 20 replies of 【转帖】最家常的面食**双蝶 ..]]></description>
 <copyright><![CDATA[Copyright(C) Bay Area Chinese--灣區華人]]></copyright>
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 <description><![CDATA[Bay Area Chinese--灣區華人]]></description>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[学习。。谢谢分享。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。赞。。。。。]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296289]]></link>
 <author><![CDATA[wenwendywen]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 16:26:46 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[引用第9楼阳阳妈妈于02-28-2010 07:37发表的  :
我想明白了，花卷的第二次发酵就是做好形状后，放在温热的环境不动就等于第二次发酵。

做包子第二次发酵就是把发好的面粉再重新揉一揉，也在温暖的环境再 放一放，这样做好 ..]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296286]]></link>
 <author><![CDATA[仙人球]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 16:24:30 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[引用第5楼仙人球于02-28-2010 04:20发表的&nbsp; :
好了~~~~ 谢谢红眉斑斑 &nbsp;     
谢谢仙人球给我们转美帖！]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296273]]></link>
 <author><![CDATA[红眉]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 15:49:59 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[我想明白了，花卷的第二次发酵就是做好形状后，放在温热的环境不动就等于第二次发酵。

做包子第二次发酵就是把发好的面粉再重新揉一揉，也在温暖的环境再 放一放，这样做好的包子面粉就发的开。

仙人球，我的理解对 ..]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296268]]></link>
 <author><![CDATA[阳阳妈妈]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 15:37:18 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[这个星期我不敢称体重，吃了太多的包子、葱油饼。

面包的帖子我先视而不见，否则没多长时间我就会变得和枕头面包差不多了。]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296263]]></link>
 <author><![CDATA[阳阳妈妈]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 15:28:30 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[引用第6楼阳阳妈妈于02-28-2010 05:16发表的&nbsp; :
谢谢仙人球，今天我做了还能吃下去的葱油饼。

做过之后，就知道缺陷在哪里，再看仙人球的帖子，收获就更大，我相信下次再做葱油饼的话，肯定比今天做得好吃。

仙人球这 ..]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296257]]></link>
 <author><![CDATA[仙人球]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 15:21:15 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[谢谢仙人球，今天我做了还能吃下去的葱油饼。

做过之后，就知道缺陷在哪里，再看仙人球的帖子，收获就更大，我相信下次再做葱油饼的话，肯定比今天做得好吃。

仙人球这么积极找方子，我一定好好做面食，造福全家。]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296231]]></link>
 <author><![CDATA[阳阳妈妈]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 13:16:44 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[好了~~~~ 谢谢红眉斑斑&nbsp;     ]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296223]]></link>
 <author><![CDATA[仙人球]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 12:20:25 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[葱油饼

葱油饼可以用两种不同的面团来做,一种是发面的,一种是不用发酵面团的.基本做法相同,就是在和面的时候有区别.

而口感来说,发面的更加软而厚实,不发面的就更加脆香有嚼头些.看个人的喜欢就好.

今天我用不发酵面 ..]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296222]]></link>
 <author><![CDATA[仙人球]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 12:18:18 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[心得几点:

手工和面的话,一是要把水一点一点地加到粉里边要搅拌,让水份尽快地均匀渗透到粉里.二是要掌握面硬了添水面软了添粉的原则.但是根据我自己实践的经验,已经和成面团的面如果太硬了再加水是很痛苦的工作,外表 ..]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296220]]></link>
 <author><![CDATA[仙人球]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 12:14:03 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[中式发面面团 



材料: 

普通面粉2 杯----标准北美量杯,差不多相当于280克

室温水3/4 杯-----同上量杯,约等于6 盎司或者165克

干酵母(YEAST)1小匙(TEASPOON)

油1 小匙-----素油荤油都可以.用荤油更好效果

--------------------------------------- ..]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296219]]></link>
 <author><![CDATA[仙人球]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 12:13:04 +0000]]></pubdate>
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 <title><![CDATA[]]></title>
 <description><![CDATA[花卷是最常见的中式发面面点之一,因为可以有很多口味的变化,深受南北方各地人们的喜爱.

从口味选择上来说,南方多以单纯的甜花卷和葱油咸花卷为主,而北方会有夹入花生酱,芝麻酱,花椒盐等等来增加不同的口味.但万变不离 ..]]></description>
 <link><![CDATA[http://www.bachinese.com/forum/job.php?action=topost&tid=30658&pid=296217]]></link>
 <author><![CDATA[仙人球]]></author>
 <category><![CDATA[美食广场]]></category>
 <pubdate><![CDATA[Sun, 28 Feb 2010 12:11:59 +0000]]></pubdate>
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