初次尝试豌豆黄

前些天跟朋友吃饭，看到饭店门口有位大爷在卖豌豆黄，当时朋友就说：“咱俩吃完饭了，来买豌豆黄，当饭后甜点吧。”结果酒足饭饱之后，眼巴巴的等着豌豆黄呢，老大爷却消失不见了，而且从此再也没有在那个饭店门口见过他，换别人早忘了，可是谁让我是个吃货呢，心心念念的惦记这事。最后忍不住了，从网上买了豌豆，于是，燕双飞同学的豌豆黄处女作就面世了，之所以强调“初次”实在是给自己找台阶下，那个...那个...卖相实在是不咋地

我是按照君之的方法制作的：
1、选好脱皮的干豌豆。（我从淘宝买的）

2、将干豌豆（脱皮后）用水淘洗几次，淘洗干净后，加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时，直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜。
3、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右（豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅）。我用的阿迪锅，煮好的时候基本就是糊状了。
4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了。
5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。（可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上，打起来更容易些，但稍后炒的时间会变长。）
6、将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水，摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒。
7、翻炒到豌豆泥变得浓稠，用铲勺挑起豌豆泥以后，豌豆泥大块滴落，滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。炒到这个程度就要立即关火。
8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，用勺子背将表面尽量抹平。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来，切成小块（豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施）。

本来想用原图的，可是太大，只能编辑美化下

还从来没有吃过豌豆黄。看起来很诱人呀！
看图流口水中……

嗯，看起来很好吃。

黑土和伍sir，你们啥时候来我这里，我给你们做哈，就是做的不好看，味道还凑合。
对了，伍sir，豌豆还是从你们山东滕州买的呢

闻香而至！ 馋！

卖相挺好呀！ 尤其是上了电子相框后，立马成为五星级糕点的感觉！

姥姥，这是描眉画眼后的远观效果，脸上的雀斑法令纹等统统不见了。
本来想上豌豆黄的素颜照的，但是人家羞答答的说，尺寸太大，还是化化妆，减减肥吧。
于是素颜未果。

这也能自己做？太厉害了吧！

哇~~真精致!
这个我最爱吃了.
春天的时候,街上有人叫卖,是倒扣的盆子形,中间会加一层黑黑的柿饼或是什么东东.
反正又甜又糯,我很喜欢吃!
吃货必学,求豌豆链接!!!

http://item.taobao.com/item.htm?id=15470986489
吉祥，上面是脱皮豌豆的链接，你看看能打开不，打不开的话告诉我哈。这次我怕不成功，买了三斤。如果你特别喜欢吃，可以多买点，现在凉快了，我觉得不会生虫子了吧。
回头做点给我老公的姥姥拿回去，我姥姥离我有点远，只能等我回家时再说了。

谢谢～～
我已经买好啦！

你可真是个好孩子，还惦记着老公的姥姥～～这个老人肯定喜欢吃！

怕生虫子，就放冰箱冷冻室那里。

我觉得我肯定没有吃过这个东西，听名字就觉得很好吃的。可是怎么看着像奶酪。

非常诱人啊。第一次听到这个东东。谢谢。

吉祥下手真快呀，回头也晒晒哈，肯定比我做的好。
我老公姥姥八十多了，虽然身体不错但是确实硬的东西咬不动了，这个我会做了，也就是举手之劳的事。

你是在帝都上的大学吗，如果是我觉得应该见过这种老北京小吃。
名字挺雅致，其实就是豌豆糊糊凝固成了块。跟奶酪的味道不同，你回头把你家老二卸货后有空了也试试？

大头妈妈，好久不见哈，MUA，也好久不见俩宝贝的照片了，等你回头晒俩宝贝的近照

如果有面包机，我估计用面包机做没那么累哈，主要是受热匀均不会糊锅。
这应该是一道甜点，我不爱吃，但估计儿子爱吃，有时间我也试下。

燕双飞你太厉害了，这都能自己做。 这东西难度不大，但是特别费工夫，赞一个！

你的孝心很让人感动啊，mua一个表示奖励！