翠花麻辣牛肉干

链接在这里，http://bbs.wenxuecity.com/cooking/265754.html
因为买了牛肉块，所以就改装成了牛肉粒。实验小鼠感觉味道很好，咸淡适中，和买的差不多，关键是非常简单好做。
周末快来啦，大家一起牛肉干干呗～

太强了！

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引用第65楼黑土于04-01-2013 17:52发表的  :
更新更新！！！
我昨天晚上又把牛肉干放进看烤箱烤了几分钟，然后放进冰箱。今天下班拿出来迫不及待的放一块在嘴里   好好吃，又有嚼劲！！！ 看来我昨天是太心急呀。

黑土最近真的是很用心地从厨房开始，赞一个！！

更新更新！！！
我昨天晚上又把牛肉干放进看烤箱烤了几分钟，然后放进冰箱。今天下班拿出来迫不及待的放一块在嘴里   好好吃，又有嚼劲！！！ 看来我昨天是太心急呀。

我用的是beef stew的肉，牛后腿肉应该会很好，等我哪天实验如果好就上来叫一声

.纯瘦无油牛肉要买那个部位的肉呀？

先上图



实在是太好吃了。从做完开始就停不了了！
不过感觉我做出来的不是很干很有嚼劲，所以不是太像牛肉干。是因为我选的牛肉的问题？ 牛肉有夹着肥。也可能是因为我切的不够薄？高人指点？

看着这个很诱人呀。看着好像做法也不是那么的难，于是决定要自己挑战一下这个很多人爱的牛肉干。等做好了 来向大家汇报！

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引用第56楼cexo于02-28-2013 19:00发表的  :
没有烤箱的可以做不？不烤就光收汁行不？口水在舌下迅速充盈，却吃不到，馋啊~~~

对不起，没看见你的留言。渔妇说的对，微波炉应该也可以的。另外小火煎干也行。

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引用第57楼天涯渔妇于02-28-2013 20:09发表的  :
最近一次显摆，遭到严重抨击。

原因是，朋友做东，主题是健康、有机，却被肉干搅局。

朋友做了一桌子，从主食到甜食，到咖啡、茶，全是有机的，没有半点儿肉星。我未经允许，把牛肉干上桌，于是乎，公狼母狼全忘了什么主题，奋勇争抢，顷刻盘光。主人大怒，骂我搅了她的大局。还好，狼中有心者，为我辩护：“你吃完了，想起主题来了，刚才也没见你不吃。”
.......

哈哈，早先没看到，看完依然很乐。没办法，实力在那里，一呼百应，大家跟着渔妇走没错～

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引用第56楼cexo于02-28-2013 19:00发表的  :
没有烤箱的可以做不？不烤就光收汁行不？口水在舌下迅速充盈，却吃不到，馋啊~~~

试试微波炉，应该也行。

最近一次显摆，遭到严重抨击。

原因是，朋友做东，主题是健康、有机，却被肉干搅局。

朋友做了一桌子，从主食到甜食，到咖啡、茶，全是有机的，没有半点儿肉星。我未经允许，把牛肉干上桌，于是乎，公狼母狼全忘了什么主题，奋勇争抢，顷刻盘光。主人大怒，骂我搅了她的大局。还好，狼中有心者，为我辩护：“你吃完了，想起主题来了，刚才也没见你不吃。”

小建议：撒上点儿烤香的芝麻，味道不错。

这PP上有白霜，因为刚刚从冷冻里拿出来。

没有烤箱的可以做不？不烤就光收汁行不？口水在舌下迅速充盈，却吃不到，馋啊~~~

今天晚上我又做了牛肉干，这次切的小而且薄，哇，烤出来后真的很好吃，干的，但是很容易嚼，一点都不费牙。就是切的时候可真麻烦，我还负了点小伤。

看着真香！而且大手笔，吼吼

在牛肉干被消灭光若干天后，终于补片片来啦。

图1，孩儿爹买回挑了筋的牛腱，我也不懂哪个部位最好，人家买啥咱就做啥呗。一切两半，等着下水。
图2，备好酱料（尚未加水）。这块牛肉将近3磅，所以酱油和糖都比菜谱多加了些，辣椒粉少放了些（考虑到小朋友），做的是咖呖味道。
图3，牛肉片放锅里入味。
图4，焯水后的牛肉切片。（图3和图4顺序弄反了，发现了吧？）
图5，排在烤盘里。
图6，第一盘出炉。
图7，赶紧盖好了。
图8，全部成品。共烤了3盘。

总结一下哈，
第1句：好吃。
第2句：塞牙。可是，刚做完牙线，忍不住又放一块到嘴里。
第3句：切小点，再小点，容易吃。

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引用第47楼抽刀断水于02-05-2013 15:50发表的  :
哇，我升团长了！！ 前几天还是营长的。
显摆一下，哈哈。

官迷，鉴定完毕，哈哈！

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引用第49楼严雨夏于02-08-2013 11:12发表的  :
开工喽。
做完后补全程片片，不管成功不成功。

坐等～

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引用第46楼抽刀断水于02-05-2013 15:48发表的 回 44楼(小碗) 的帖子 :
可是我最爱吃的东西也不健康啊，我喜欢吃泡面，喜欢吃薯条。   

和我一样，薯条，炸鱿鱼圈，吼吼～

开工喽。
做完后补全程片片，不管成功不成功。