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主题 : 麦琪的美食节- 酸菜鱼 第7页
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iceberg 离线
级别: 论坛版主

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80楼  发表于: 2012-09-05   
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我也要尝试下这个卤的
不是每只蛋在二十一天后都会孵出小鸡来，有很多事情光看开头是猜不到结尾的。
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红眉 离线
级别: 论坛版主

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81楼  发表于: 2012-09-05   
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亲爱的，我都后悔买单反了，应该买邦德这个相机，真好用
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pplulala 离线
级别: 营长
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82楼  发表于: 2012-09-05   
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回 65楼(maggie) 的帖子
看着真是赏心悦目啊
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不用心 离线
级别: 军区司令员

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83楼  发表于: 2012-09-05   
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太美妙了。
这边就是天气太热太潮存不下卤汁儿，稍有不慎就坏掉。。。 想念家里妈妈存的一小灌卤汁，那是比我还大一轮儿的好东西啊，姥姥的娘传给姥姥，姥姥又传给妈妈的。每年过年，老妈就要在厨房里面卤好多好多肉和蛋，鸡肉牛肉猪肉⋯⋯ 一整天的工夫，分派给每一家，也只有一小盒子的东西。不过我家里的香味儿啊，能存一个礼拜！

哎，又留口水了⋯⋯
Lying lubricates interpersonal relations. Without lies our social life would soon grind to a complete halt.
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木子李 离线
级别: 军区司令员

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84楼  发表于: 2012-09-05   
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湾区的姐妹们真是一个比一个美丽，一个比一个能干，湾区的姐妹家属们真是一个比一个有福气！

偶走了，桑心了，不会做美味，羞愧去。
宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天空云卷云舒。
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小白兔 离线
级别: 论坛版主

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85楼  发表于: 2012-09-06   
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那个酱牛肉太显厨功了，其实我连买牛肉都不会。邦德太有福气了。
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抽刀断水 离线
级别: 师长

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86楼  发表于: 2012-09-06   
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你好能干啊。
那个冰淇凌Häagen-Dazs 直接有卖啊。
Tomorrow is another day.
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小幺 离线
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87楼  发表于: 2012-09-06   
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引用第79楼maggie于09-05-2012 17:09发表的  :
卤香干

卤汁烧开，煮好的鸡蛋剥皮扔进去，原味豆干还有豆腐卷一起放进去，大火烧开小火20分钟-30分钟，然后自然凉。


对啊，我怎么没想到！以前只知道卤蛋，没想到可以放点豆干！特怀念以前国内的五香豆干！这里买的图有外表，一点味道没有。
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maggie 离线
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88楼  发表于: 2012-09-06   
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引用第83楼不用心于09-05-2012 18:49发表的  :
太美妙了。
这边就是天气太热太潮存不下卤汁儿，稍有不慎就坏掉。。。 想念家里妈妈存的一小灌卤汁，那是比我还大一轮儿的好东西啊，姥姥的娘传给姥姥，姥姥又传给妈妈的。每年过年，老妈就要在厨房里面卤好多好多肉和蛋，鸡肉牛肉猪肉⋯⋯ 一整天的工夫，分派给每一家，也只有一小盒子的东西。不过我家里的香味儿啊，能存一个礼拜！

哎，又留口水了⋯⋯  


卤汁把杂质撇除去，就是精化的汁，封口冻在冰箱也可以，但是这个口感可能会受到影响的，也不能传代了估计。
嫁给了猪猪的兔子
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maggie 离线
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89楼  发表于: 2012-09-06   
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引用第87楼小幺于09-06-2012 10:10发表的  :


对啊，我怎么没想到！以前只知道卤蛋，没想到可以放点豆干！特怀念以前国内的五香豆干！这里买的图有外表，一点味道没有。  


这个很好吃，外面的五香豆干其实没多香，因为一定要浸泡一定时间才能出味儿的。尤其是豆腐干，煮成了蜂窝状，特入味儿。
嫁给了猪猪的兔子
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maggie 离线
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90楼  发表于: 2012-09-06   
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引用第86楼抽刀断水于09-06-2012 08:37发表的  :
你好能干啊。
那个冰淇凌Häagen-Dazs 直接有卖啊。
[attachment=62546]  


很多冰激凌都有这个口味儿的，但是温哥华这里就是买不到，看了好多超市。下次去costco看看。
嫁给了猪猪的兔子
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海边一沙 离线
级别: 军区司令员
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91楼  发表于: 2012-09-06   
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回 88楼(maggie) 的帖子
冻过的老汤下次做之前还是要适当添些调料的，我这次用的老汤，感觉比用新鲜的入味

李锦记有现成的卤水汁，就是广式卤水拼盘的那种味道
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caomalicao2 离线
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92楼  发表于: 2012-09-07   
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回 62楼(茶杯) 的帖子
这个秘方一定要试，认证后向你汇报，感谢！
宁静致远，随遇而安。
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maggie 离线
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93楼  发表于: 2012-09-09   
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病病殃殃2天，没怎么做饭，今天中午吃的也简单。

香葱蒜茸面包

自己买了一根法棍，切片，化开得的黄油里面放进蒜茸香葱略炒，然后涂抹到面包片上，烤箱内150度大约10分钟，满屋飘香。这个也是跟红梅那个面包的边角料再利用学习的。味道不赖，但是邦德牙口不好，太焦脆的面包皮他老人家克划不动，只能请偶出山~~~
图片:Van 09081.jpg
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红眉 威望 +5 2012-09-09 -
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嫁给了猪猪的兔子
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maggie 离线
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94楼  发表于: 2012-09-09   
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主食就是烤三文鱼了，这次没有拌蔬菜沙拉，放了带缨子的新鲜胡萝卜还有芦笋。这个真是偷懒的食物，三文鱼提前腌好，放进烤箱15分钟200度，灶上把胡萝卜芦笋油略炒，开水焯熟，摆盘。
图片:Van 09082.jpg
嫁给了猪猪的兔子
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红眉 离线
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95楼  发表于: 2012-09-09   
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真漂亮！照片越来越出色了

三文鱼上面是啥酱？
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maggie 离线
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96楼  发表于: 2012-09-09   
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柠檬黄油酱，超市买的现成的，回来放点黄油加热就行了，这一餐热量比较高。

这个相机的确不错，连偶自己随便咔嚓都能看了。有时候食物一般，但是照出来更好看了
嫁给了猪猪的兔子
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pplulala 离线
级别: 营长
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97楼  发表于: 2012-09-09   
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这菜看着都是享受！  

麦琪生病了吗？多休息啊，愿早康复。
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木子李 离线
级别: 军区司令员

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98楼  发表于: 2012-09-10   
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Maggie, 你用的啥相机?
宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天空云卷云舒。
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天涯渔妇 离线
级别: 军长
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99楼  发表于: 2012-09-11   
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引用第93楼maggie于09-09-2012 17:11发表的  :
病病殃殃2天，没怎么做饭，今天中午吃的也简单。

香葱蒜茸面包

自己买了一根法棍，切片，化开得的黄油里面放进蒜茸香葱略炒，然后涂抹到面包片上，烤箱内150度大约10分钟，满屋飘香。这个也是跟红梅那个面包的边角料再利用学习的。味道不赖，但是邦德牙口不好，太焦脆的面包皮他老人家克划不动，只能请偶出山~~~

Maggie 怎么啦？好了么？

这个好，下次试试。常做蒜的，加葱的就没做过。
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