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主题 : 自己动手做红烧肉(全程图)
苇儿 离线
级别: 论坛版主

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楼主  发表于: 2004-06-08   

自己动手做红烧肉(全程图)



1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

  读〈天龙八部〉,段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气,一直以为焦糖就是红糖呢,看了这篇文章才算开窍

  前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。

  做法:

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2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色.

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3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。

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4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

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5、这就是做好的样子了

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PZT 离线
级别: 团长

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板凳  发表于: 2004-06-08   
苇军长这不是存心吊俺们的胃口吗?

想起读书那阵子,红烧肉吃的那香呀,连毛没退尽都不在乎。

砸巴砸巴嘴,好像还有余味ing。
小平 离线
级别: 论坛版主

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沙发  发表于: 2004-06-08   
我本不吃肉的。但看你烧的,就想来一块了。呵呵。
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