2011春节年菜【福兔呈瑞】
【材料】
樱桃番茄、马铃薯、黑芝麻、三文治奶酪
【步骤】
1. 马铃薯切块，蒸熟，压制成泥。
2. 撒上碎奶酪，加热，营造白雪背景，提升薯泥口味。
3. 樱桃番茄小兔子：将小番茄的底部切下来；用剪刀将切下来的这片剪成耳朵状；在另一片的背上切条小缝（注意不要切断了），插上耳朵，黑芝麻点上眼睛，福兔造型完成。
4. 刻制心形装饰奶酪，铺在薯泥中心，心形上再放一颗完整的樱桃番茄。
5. 福兔围绕薯泥摆盘。
【构思描述】
主题：健康、爽口、喜庆。
a. 土豆低热量、低脂肪，富含蛋白质，男女老少咸宜。
b. 薯泥料理方法和造型既简单又富于变化，可以肯据个人口味喜好，做成奶酪薯泥，牛奶薯泥，鸡汁薯泥，胡椒薯泥等；造型成圆形、心形等。
c. 樱桃番茄又有“小金果”、“爱情果”之称。既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，味清甜，无核，口感好，还营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，维生素含量比普通番茄高。
d. 樱桃番茄做成福兔造型，做法简易，效果喜庆吉利，很符合兔年年菜的主题。
e. 奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素，口感爽滑香浓，给整道菜添加了西式风味。
【友情提醒】
1. 樱桃番茄忌与石榴同食。
2. 三文治奶酪中已经含盐，除非重口味，薯泥中不建议再加盐。
3. 樱桃番茄兔子 可以搭配不同食材，例如豆腐、虾仁、青菜、芙蓉蛋等，做成不同的冷盘、热菜，简便有趣。大家可以尽情发挥。
【说明和心得】
1. 灵感来自于网络上的小番茄造型，家常的糖拌番茄和奶酪薯泥三文治。
2. 制作时间20分钟以内。
3. 只要敢想敢做，不怕班门弄斧，一定能倒置出几样年菜来！湾区的筒子们，挽起袖子，开动脑筋，炮制一分属于自己的惊艳，一起在湾区哈皮哈皮吧〈 。。〉
开始抛转：
祝贺湾区成立8周年（8只福兔和1颗红心做代表哈） & 祝湾区的亲人们2011年兔年春节吉祥如意！[ 此帖被linlin101在01-15-2011 02:03重新编辑 ]
图片:2011-01-14.jpg
图片:2011 Chun Dish 1.jpg
