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主题 : 【时光无踪,美食有情】linlin的小厨房(P9-菠萝糯米饭)
linlin101 离线
级别: 军长
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180楼  发表于: 2013-03-30   
回 178楼(黑土) 的帖子
味道的确很好,可以作主食,也可以做甜品。
linlin101 离线
级别: 军长
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181楼  发表于: 2013-03-30   
回 179楼(红眉) 的帖子
我是在云南吃到的,他们那里糯米饭和菠萝都特别好吃。这个饭是清香,甜口。泰国还有一道菠萝炒饭,是清香,咸口。
clean0551 离线
级别: 论坛版主

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182楼  发表于: 2013-03-31   
求菠萝饭的做法!
俺的博客~欢迎来踩!
http://clean0551.blog.tianya.cn/
hulumama 离线
级别: 班长
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183楼  发表于: 2013-04-02   
回 177楼(linlin101) 的帖子
这个一定要试试,看上去就可以感觉到那种甜甜酸酸的味道。一定很好吃!
linlin101 离线
级别: 军长
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184楼  发表于: 2013-04-02   
Clean, hulumama, 做法如下:-

1。蒸糯米饭,七八成熟即可。千万不要做成那种特别黏糊糊一陀的糯米饭!
2。菠萝一只纵切成两半
   说明:(1)也有从有叶子的一端横切个小盖子,做成类似冬瓜钟的,不过我个人不推荐那样做,因为不容易挖里面的果肉。
         (2)菠萝表面可以用牙刷清洗干净
3。把里面的果肉挖出来,切丁。留两个完整的壳备用。
4。锅里放少量油(猪油最佳,也可放黄油), 加入菠萝丁和糖(不喜欢甜的,可省略放糖这步)稍作翻炒。
   说明:不喜欢油腻的,这步也可以省略。只要让菠萝和糯米饭充分混合就可以。
5。放入糯米饭和4的材料充分混合
6。盛5的材料在菠萝壳里,上锅蒸5-10分钟。
7。温度适合,开吃!


我个人觉得冰过的比热吃口味还好。可以考虑浇点酸奶啥的,整成比较小资的甜点。



小小鸟 离线
级别: 营长
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185楼  发表于: 2014-04-22   
忍不住,咽口水,linlin太厉害了,超级赞,湾区真是卧虎藏龙
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