紫山芋

前俩天和朋友一起去中国超市 买菜， 朋友推荐这个吃。 买来尝尝， 真好吃。。。就是贵了点99分一磅。。
平常的山芋39一磅。。
俩个娃儿也挺爱吃。。。




http://traityn.cyzn.cn/cyzn-front/traitYN/xiangxi.asp?news_id=3254
日本农业科技人员在90年代中期育成了一种甘薯新品种，其肉质呈深紫色，被日本学者命名为“阿萨姆甘薯”，我国农业部门简称其为紫山芋或紫芋。据日本学者介绍，紫山芋与普通山芋不同之处在于，前者含8种酚类黄酮物质“花青素”，且数量异常丰富。而且紫山芋含花青素的化学性质非常稳定，可以经得起高温蒸煮等常规烹调方式。

    更令人鼓舞的是，日本药理学家发现紫山芋有出色的降血压作用。日本一家医学研究机

构专门进行了一次“紫山芋降血压临床研究”试验，数十名已有8年以上高血压病史的志愿者(平均年龄为54岁)，每人每日口服120毫升紫山芋鲜榨汁(相当于含紫山芋提取物PSF·一ANT49毫克)，连续饮用44天。结果表明，85％l的病人血压恢复或接近正常值，仅有少数人无效，且大多数病人的肝功能指标恢复正常。由此看来，紫山芋确实是一种天然降血压、利肝脏的健康食品。

    不久前日本学者又有报道说，他们所做的临床试验证实，阿萨姆薯(即紫山芋)还有降血糖和抗糖尿病等保健作用。据日本学者推测这很可能与紫山芋所含的花青素类多酚物质具有激活人体细胞利用葡萄糖的能力有关。据悉，日本厚生省不久前已将紫山芋推荐给该国糖尿病人或糖耐量升高者作为一种新型降糖健康食品，并建议肥胖或超重者应多食紫山芋。日本厂商现已开发出多种以紫山芋为原料的保健产品其中包括紫山芋饮料、紫山芋胶囊(PSF’一ANT)、紫山芋糕团和紫山芋饼干等系列产品，上市后颇受消费者欢迎。

    据悉，我国南方一些省市农业部门已在几年前从日本引进了阿萨姆薯(紫山芋)，并已在国内试种成功。虽然紫山芋的售价要比普通红薯高l一2倍，但其营养保健价值绝非后者可比。所以国内农业部门今后应加强对“紫山药降血压、降血糖保健作用的宣传工作，以期使国内广大消费者认识到紫山芋的药用价值。”建议我国患高血压、高血脂症与糖尿病的人尽量多食用紫山芋。

这个山芋是potato吗？看样子好象是sweet potato，国内不知买得到否？

我们管这个叫紫白薯,我们这边的店里写的是夏威夷白薯,好像是夏威夷出产的.Lili那里0.99元一磅还算便宜的,我们这边的店通常是1.99,有时还标价2.99,没敢买过.有一朋友以前住在夏威夷,她每年都要回去度假,回来时就带些紫白薯来,但是一定带煮熟的,生的不允许带进美国本土.她把煮熟的白薯速冻起来,回来送给大家,吃起来也很好吃.

Wow...看来99还是便宜的。。 下回一定再买。。
比起平常的白薯/山芋， 这个就是有点干,水分不大，
但是， 小孩爱吃， 那是最重要的。 哈哈。