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主题 : 重大发现：卡拉这样做馒头。。。
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yuyu 离线
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15楼  发表于: 2005-03-17   
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包子做的真漂亮! ycjJbL(.  
a Qmfrx  
一般地说,会做饭的男子,心也比较细,在事业上也会是位成功的人士.
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水做的鱼 离线
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14楼  发表于: 2005-03-17   
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真行啊！ A|C_np^z2  
唔~标准好男人！ M,JA;a, _  
附注：北方标准？
没有人是一座孤岛，可以自全。每个人都是大陆的一片，整体的一部分，……任何人的死亡都是我的损失，因为我是人类的一员。因此，不要问丧钟为谁而鸣，它就为你而鸣。
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Troublemaker 离线
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13楼  发表于: 2005-03-17   
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oh, my gosh!! 'f6PjI  
?k::tNv0  
This is the man! H%cp^G  
-s89)lUkS  
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卡拉 离线
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12楼  发表于: 2005-03-17   
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还有两盘冻在冷冻间，吃的时候现蒸。
“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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卡拉 离线
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11楼  发表于: 2005-03-17   
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今天做了点包子
出锅后
图片:baozi.jpg
“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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卡拉 离线
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10楼  发表于: 2005-03-17   
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今天做了点包子
下锅前
图片:baozi 001s.jpg
“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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小幺 离线
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9楼  发表于: 2005-03-16   
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好想念Trouble蒸的包子，那叫一个好吃，个儿大皮薄馅儿多；还有小平拌的凉菜，那叫一个精致，色香味俱全。也不知道下次吃得啥时候了 。在小平姐家做客的经过还没交待完了，每次一提笔就流哈拉子无法继续，估计我是没指望写完了 。 I'xC+nL@  
x3gwG)Sf  
想不到卡拉还有这一手，真是令我得再刮一次目了。
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小平 离线
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8楼  发表于: 2005-03-16   
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下面是引用Troublemaker于2005-03-16 12:10发表的:  V+peO  
上次小幺来湾区的时候，　一起在小平家做包子。 /3OC7!~;fM  
面是小平发的，　包子是我做的，　技术指导是小幺。我们的产品可谓　ＰＥＲＦＥＣＴ。　我们的经验是：在保证面发好的前提下，包子上笼蒸约２５分钟熄火，然后不开盖还要在锅里焖１５分钟，那样就可以避免面收缩。 "3\oQvi.  
.......
k& WS$R?u  
s Ke,  
嗯？我发的吗？我有那么厉害？ #-}kG"  
我大概放点yeast和糖，然后一点温水（低于体温），等着yeast变胖后再放面粉， ?]s%(R,B5  
然后放水和牛奶，要是觉得干了，再放水或牛奶，要是软了就再放面粉（所以每次发的面都比预计的要多 ）。然后就再等着面粉发起来，就这样啊！那有你们这么精致，像是做科研呢！不过trouble的包子很好吃。
http://blog.sina.com.cn/xiaopingart
That I exist is a perpetual surprise which is life.
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Troublemaker 离线
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7楼  发表于: 2005-03-16   
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我是用ＹＥＡＳＴ　的，有时还加鸡蛋和牛奶和面。　但以前没用过ＢＡＫＩＮＧ　ＳＯＤＡ。　朋友用过以后告诉我，　所以我以后也会尝试。　 >g>f;\mD7$  
ＳＥＬＦ—ＲＩＳＩＮＧ是很省事，　但里面有很多配料，　面本身很咸，　没有面粉原来的香味，不提倡使用。 *^X#Eb  
２５分钟是指山东ＳＩＺＥ的包子，如果你的是袖珍型的，　２０分钟就好了。没有太严格的规定。但熄火后焖一会儿是一定要的。
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卡拉 离线
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6楼  发表于: 2005-03-16   
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下面是引用Troublemaker于2005-03-16 12:10发表的: _=o1?R  
上次小幺来湾区的时候，　一起在小平家做包子。 u(8_[/_B  
面是小平发的，　包子是我做的，　技术指导是小幺。我们的产品可谓　ＰＥＲＦＥＣＴ。　我们的经验是：在保证面发好的前提下，包子上笼蒸约２５分钟熄火，然后不开盖还要在锅里焖１５分钟，那样就可以避免面收缩。 X!,#'&p&  
xN e_qO  
我的朋友用过和卡拉相似的办法，　就是ＹＥＡＳＴ＋ＢＡＫＩＮＧ ＳＯＤＡ＋ＭＩＬＫ＋保温发酵，　效果也非常好。值得推荐。 0q:(-z\S4  
#=`FM:WH  
.......
!S~,> ,yd  
我想请教一下，你难道不用yeast而用self-rising面粉吗？ [SCw<<l<  
bc `UA  
谢谢传授，我下次也蒸２５分钟。我就是有点等不及。
“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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芸芸 离线
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5楼  发表于: 2005-03-16   
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早看见这样的好贴该多好呀,眼看要回国了,也不用学了
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Troublemaker 离线
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地下室  发表于: 2005-03-16   
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上次小幺来湾区的时候，　一起在小平家做包子。 4(` 2#  
面是小平发的，　包子是我做的，　技术指导是小幺。我们的产品可谓　ＰＥＲＦＥＣＴ。　我们的经验是：在保证面发好的前提下，包子上笼蒸约２５分钟熄火，然后不开盖还要在锅里焖１５分钟，那样就可以避免面收缩。 cxtLy&C  
a9yIV5_N  
我的朋友用过和卡拉相似的办法，　就是ＹＥＡＳＴ＋ＢＡＫＩＮＧ ＳＯＤＡ＋ＭＩＬＫ＋保温发酵，　效果也非常好。值得推荐。 *Te4U5F  
j~+[uzW98  
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六六 离线
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地板  发表于: 2005-03-16   
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英雄本色！
累嗳，不想说话。。。
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卡拉 离线
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板凳  发表于: 2005-03-16   
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哎呀，怎么给转这来了。我看别人的儿子要吃馒头，就动了侧隐之心，把我的“祖传秘方”给贡献出来了。欢迎指教。
“If a man does not keep pace with his companions, perhaps it is because he hears a different drummer. Let him step to the music which he hears, however measured or far away.”  -----  Henry David Thoreau
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水做的鱼 离线
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沙发  发表于: 2005-03-15   
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是那个卡夫子吗？好惊讶啊！
没有人是一座孤岛，可以自全。每个人都是大陆的一片，整体的一部分，……任何人的死亡都是我的损失，因为我是人类的一员。因此，不要问丧钟为谁而鸣，它就为你而鸣。
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