收藏了，谢小碗

哇，我升团长了！！ 前几天还是营长的。
显摆一下，哈哈。

可是我最爱吃的东西也不健康啊，我喜欢吃泡面，喜欢吃薯条。

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引用第42楼天涯渔妇于02-05-2013 15:03发表的  :
俺显摆的后果是，前天晚上，把前次做的最后一点儿送掉。

昨天又做了，用的是前一次的汁，只另加了些花椒粉，省事不少。

嘿嘿，以后就有人叫你牛肉干西施啦，哈哈！

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引用第43楼抽刀断水于02-05-2013 15:36发表的 回 40楼(小碗) 的帖子 :
不是啊，我从小就挑食，除了猪肉，我基本拒吃一切肉类。很小的时候看表姐们都不吃，就学着不吃，长大了她们都吃了，我是真的打心底不吃了，觉得有味道，其实连猪肉，如果肉味重了，我也拒绝吃。小时候俺娘对俺的挑食恨得牙痒痒的。

其实这样反而吃得很健康呢，算不算歪打正着？：）

不是啊，我从小就挑食，除了猪肉，我基本拒吃一切肉类。很小的时候看表姐们都不吃，就学着不吃，长大了她们都吃了，我是真的打心底不吃了，觉得有味道，其实连猪肉，如果肉味重了，我也拒绝吃。小时候俺娘对俺的挑食恨得牙痒痒的。

俺显摆的后果是，前天晚上，把前次做的最后一点儿送掉。

昨天又做了，用的是前一次的汁，只另加了些花椒粉，省事不少。

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引用第38楼maggie于02-04-2013 17:50发表的  :
湾区最近流行贤惠主妇了，传帮带的人人都贤惠无比，这么高难度的牛肉干兔子都能做好，不简单

我家男人不吃这个，我也就没啥动力。加上自己最近牙口不好，牛肉干太费牙了。我2个最近吃个筋道点的红薯干，都觉得费劲。

哈哈，牙医是不是过年每个客户寄点牛肉干？：）

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引用第39楼抽刀断水于02-05-2013 11:12发表的  :
这你们也自己做？我5体投地。
不吃牛肉的人飘过.....

抽刀似乎对自己的饮食很严格：）

这你们也自己做？我5体投地。
不吃牛肉的人飘过.....

湾区最近流行贤惠主妇了，传帮带的人人都贤惠无比，这么高难度的牛肉干兔子都能做好，不简单

我家男人不吃这个，我也就没啥动力。加上自己最近牙口不好，牛肉干太费牙了。我2个最近吃个筋道点的红薯干，都觉得费劲。

咱小美妞吃得好就好，不用谢啦

我晚上又把牛肉放回到烤炉里烤了一下。现在果然干了，挺好吃的，哈哈。下次一定做的还好吃。多谢小碗分享了这样好的一个方子。

看着就想吃了；国内的建议到麦德龙去买牛肉，那里的肉好。回家可以学着做啦。

记个号！过两天试试

小碗，可我看你的成品，冒似也很大块啊，你照的不好，给了我很大的错觉，555......

我切的大也只用了6分钟烤，看来确实不行。我今天晚上再烤一回还能拯救吗? 我真的很想给我闺女带着度假的时候吃。不过虽然我做的不是牛肉干，但是味道真是相当的不错。你怀着孕还这么有劲头地做饭真行，我怀孕的时候光想吃不想做的。

另外，谢谢渔妇姐。这次失败了，我下次就有经验了。

这个太赞了。春节可以一搞

不好意思白兔，最近没看这个贴。

我觉得渔妇说得对，可能是块切的有点大了。我切的牛肉粒比小拇指头还要小点，主要是为了能烤干。按照原帖就更好，切片更保险。另外如果实在是切大了，可以适当延长在烤箱里的时间。另外，在汁里炒肉的时候尽量把汁水炒干，就是我们常说的收汁，这对最后牛肉干的成型也很重要，另外味道也会更进入到肉里面。

至于原帖里的密封保存，我觉得可以变通，我做完了就让肉粒在烤盘上晾凉，然后放在容器里，其实容器不用密封，爬不进去小馋虫就可以。另外为了食品安全，我放进了冰箱保存。

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引用第29楼小白兔于02-03-2013 11:24发表的  :
我是份两批做的，第一批做的味道正正好。得二批以为那个汁水不多了，我又添加了一些料，结果盐加多了，糖加少了，好咸。我没敢放辣椒，因为想小妞也吃一点。可是做出来就是牛肉，不是牛肉干啊，一点都不干。怎么才能让牛肉块变成牛肉干呢？我想过几天我们出门玩的时候带一点给小妞，没事嚼着吃，可是那么湿没法带啊。另外要不要放到冰箱里啊？不好意思，问题有点多。

好像是太厚了。我切的硬币尺寸的薄片，按碗儿说的时间考，挺好。我有一半趁热盖了，一半凉透盖。偏爱后者。

我是份两批做的，第一批做的味道正正好。得二批以为那个汁水不多了，我又添加了一些料，结果盐加多了，糖加少了，好咸。我没敢放辣椒，因为想小妞也吃一点。可是做出来就是牛肉，不是牛肉干啊，一点都不干。怎么才能让牛肉块变成牛肉干呢？我想过几天我们出门玩的时候带一点给小妞，没事嚼着吃，可是那么湿没法带啊。另外要不要放到冰箱里啊？不好意思，问题有点多。