引用

引用第14楼小象917于08-15-2012 23:03发表的 回 13楼(吉祥号码) 的帖子 :
蘸酱： 姜蓉，蒜蓉，青葱蓉，盐，习惯用味精的可随喜好加点鸡粉或糖。热锅冷油将蒜粒爆出蒜香后浇在姜蒜葱蓉上混合均匀即可

我撞墙去了！
回头又看了一遍都没有看明白～～
估计只顾得馋鸡肉了吧～

好像我家有这个料包，不过我很快可以到新加坡实地考察了

蘸酱： 姜蓉，蒜蓉，青葱蓉，盐，习惯用味精的可随喜好加点鸡粉或糖。热锅冷油将蒜粒爆出蒜香后浇在姜蒜葱蓉上混合均匀即可

我这个粗心又眼拙的倒回去又仔细看了一遍，确认没有那个好吃的酱的做法～

求酱的工艺流程～～～！！！

那个米一粒一粒的，一看就很劲道好吃～～～！
这个鸡我也学着做，先收着～～
看你这鸡做得这样有模样，我馋得要流口水了……
周末休息时要试试！

好能干呀！
我要学习！！

来了来了，真想吃呀

我一次也没吃过海南鸡饭，海南倒是去过，也没吃到海南鸡饭，因为导游吓唬我们，说不能自己出去吃东西，拉肚子要死人的……汗

真能干呀，姥姥美文美图，加油！

看着真诱人呀，我也要做！楼主，黄毛走地鸡是柴鸡还是三黄鸡呀，冷冻的还是活鸡现宰杀的呢？

我也是海南鸡饭的最爱，

在新加坡的时候也是吃便周围每家店，相中一家天天去的。

太好了，这提醒我可以买料自己做。

   香喷喷的海南鸡饭，真的好吃！ 平时很自觉的蓝蓝这次没控制住，连吃三�

偶自小喜欢的腐竹鸡汤，利用余下的鸡汤煮的。


这个蘸酱很下饭，如果拿来配白饭也很好吃。 先生的侄媳向我讨教做法，打算一次多做一些装瓶放着平时拿来配饭吃。哈哈！  

引用

引用第3楼樱桃熟了于08-15-2012 21:25发表的  :
你太厉害了,身手不凡啊!版主快加分啊！

感谢樱桃MM捧场支持！谢啦谢啦！

这包调味料是由大蒜，香茅，鱼露和盐等材料做成的。如果买不到这个调味料以后可以自己调制。 一包调料够做1.5杯米。
我煮3杯米应该用两包调味料， 但由于我用的鸡汤是咸的， 所以只用了一包调味料。 没想到歪打正着----味道正好。如果用
两包调料的蒜味和椰味会过浓未必那么好吃。其实鸡应该是放在米上面同煮的，虽然省事， 但煮好后恐怕鸡会蘸满米粉，不
好处理，所以我采用客家盐蒸鸡的做法，这样还可以腾出鸡汤来做汤。

你太厉害了,身手不凡啊!版主快加分啊！

在外面吃海南鸡饭有时候吃的是鸡腿有时候吃的是鸡翅，不能随心所欲。 碰上刀工不好的厨师还会吃到碎骨头。 自己做我就可以把除了鸡腿鸡翅之外的骨头都拆下来只上鸡肉，少了吃到碎骨的扫兴。 假洋鬼子们吃得开心。


我最不喜欢吃鸡胸肉，但它却是假洋鬼子们的最爱，于是我们各取所需，我吃鸡胗，他们吃鸡胸肉

赚威望分来了。先谢过红眉老大啦