我以前也喜欢老干妈， 后来突然断档， 再出市的时候， 价钱双倍。我知道有些好吃的要付钱， 但一小瓶辣椒要4美元， 离谱。

如今我自己做， 去买墨西哥人卖的大瓶装干碎辣椒， 回家放小碗里，视自己喜好加胡椒粉花椒粉或五香粉少盐不等， 锅里放多的油，烧热加芝麻炸熟， 然后浇在碗里的辣椒里，等少凉， 再在锅里烧油， 热后凉凉，浇在被炸过得辣椒上。

浇两次油， 第一次是为了炸熟红辣椒，第二次是为了多的油让辣椒泡在油里， 日久生香。

还可以在炸好的辣椒里， 加芝麻油花生油花椒油等等， 视自己口味定。

也可以在炸油里， 加切片的生姜和大葱以及大蒜，炸出味了用漏斗捞出杂质，把含有这些味道的油，加入红辣椒里，帮助提味儿。

很费油， 但却是非常的香。

还忘了说， 油的热度， 以浇上辣椒后， 辣椒颜色似糊不糊为最佳。

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苏黎世州检验中心在对亚洲食品进行检测后，于6月对包括中国老干妈在内的10种亚洲食品实施禁售。PVC垫圈是导致多个亚洲产品被禁售的“罪魁祸首”。

这些食品为油浸式食物，采用玻璃罐装、金属旋盖式包装，为了密封而内加塑胶圈。下架原因是密封材料中含有过量有害软化剂，其易被油质吸收，不利于健康。

PVC(聚氯乙烯)是使用最广泛的塑料材料之一，它一经合成，就在多个领域内得到大量应用。曾经被制成软玩具，风靡全球。不久人们开始关注孩子嘴嚼这些软塑玩具时，有害物质(软化剂)渗出的问题。

PVC软化剂(或增塑剂)中含有别名为酞酸脂的邻苯二甲酸盐(Phthalate)。
据美国纽约罗彻斯特大学及欧洲各研究所调查，与酞酸脂接触可能会造成男婴生殖系统发育不正常。

因此2005年7月欧洲议会全体会议通过全面禁止在玩具中使用可能对儿童健康造成危害的化学品邻苯二甲酸盐的法令。

据悉该法令直接影响了中国4亿多美元的玩具出口。原因是中国出口欧盟的玩具大部分采用PVC原料，其中供3岁以下儿童使用的要占50%，欧盟的一纸禁令使很多玩具产商失去大量订单。

随后以PVC制成的食品袋、保鲜膜、壁纸也曾一度引起人们的警觉。

本次检测中的玻璃罐包装，为了使金属盖密封更严密，使用了软PVC材质的垫圈。该垫圈含有30-45%的软化剂、稳定剂和润滑剂，这些物质都极易溶于油，其软化剂就可能危害人的健康。
检测并非孔穴来风

在欧盟对含有邻苯二甲酸盐的玩具进行禁销之后，其对该化学物质的警惕一直没有放松。

2005年11月，欧委会发布了《修改关于可能与食品接触的塑料材料及制品的2002/72/EC号指令的2005/79/EC号指令》，更新了用于制造食品接触塑料材料及制品的化学单体物质和添加剂的名单。

其中，对食品包装中广泛应用的PVC垫圈中的环氧化豆油的含量标准较之前更为严格。从2007年11月19日起，不符合该指令要求的塑料材料及制品将被禁止生产和进口。
瑞士检测严格

去年夏，苏黎世州检验中心(kantonales Labor Zürich)就曾对165件玻璃罐装、金属旋盖式油浸食品进行检测，其中21种由于酞酸脂超标而被没收。其中大部分超标产品来自泰国。

尽管这些去年检测不合格的产品现已在瑞士基本绝迹，但今春该检验中心又对来自亚洲的18种产品进行了检测。很遗憾，其中10种，近2/3不合格。

其中一种黑色、盐渍过的大豆样品，其二乙基己基酯邻苯二甲酸盐 (Diethylhexylphthalat，简称：DEHP)含量为580毫克/千克。欧盟新规定的该含量最高标准为1.5毫克/千克。该样品超标400多倍。

瑞士2008年也将严格执行欧盟的这项最新标准。即使按照世界普遍的DEHP标准-60毫克/千克衡量，也超标10倍。

邻苯二甲酸盐易被油质吸收，从而对人体产生有害影响。它损害人类肝脏等内脏器官，并造成男性精子质量下降等生育问题。
提请注意
因为关系到国际商贸问题，所有相关供货商将获得一份有关欧盟最近食品安全标准的英文版法律文案。

本次检测不合格的样品来自主营进口的小型公司及亚洲店，在大型超市还未有发现。但具体的不合格食品种类及供货地点，该检验中心则没有公布完整信息。

该中心的一位化学工作者表示，这些产品不会对健康造成直接影响。

国内的食品安全很是问题啊。 我是很少购买国内产的食品， 那没有保证啊。 偶尔谗的受不了才买一点点。 找代替品吧。

我前两天刚买回来两瓶..