Hey trouble, I didn't know you were from HK as well. How come you can type Chinese so well ? Where did you learn it ? Shame on me, I can't type Chinese.

葦兒﹐那麼好的工人怎麼被你給碰上了﹐
我這麼多年﹐一個會做飯的工人都沒遇到。

北方人不会煲汤，对这句话真正有体会还是从我们家雇的南方保姆开始

喝过的最美味的汤是偶家四川保姆做的，其中偶最爱喝的是萝卜汤和苏肉汤

她50岁了，做得一手正宗的川菜，不论是酸菜鱼，水煮肉，辣子鸡丁（其实她做的辣子兔丁更绝），回锅肉，米粉肉，巴巴肉，还是泡菜，煲汤，绝对称得上一流。

她在我们家整一年，记得劳工的胃口好的不得了，人吃得油光满面

有点飘飘然的是偶现在的几款拿手川菜都是她的亲手正传呢，节假日露一手，劳工绝对再不想出去打“野食”了 经常是一口饭菜还没有吞下，就开始喊：“恩，老婆，好吃。。。。。。

如果说靠味精给饭菜提味，那是绝对冤枉了她，因为从偶怀孩子开始家里的味精就被丢进垃圾箱了，至今6、7年了，味精还没有回到我们家的厨房。不论是煮是炒炖，经她手做出的饭下口总有一股余香，大概偶会一生怀念

喜欢冬瓜盅
在香港时住家下面就有一家很好的店
里面的冬瓜盅颇受欢迎
在北角
地铁炮台山站出口就是
在香港时因为被当作VIP接待
所以颇受了一些礼遇
鲤鱼门吃海鲜
太平山上饮茶
美心酒楼吃点心
尖沙嘴吃SUSHI
害的我劳工直后悔让我来美前去了趟香港
说我的规格上去就下不来了
以为资本主义都这待遇呢
没成想来了美国跟回到旧社会似的

SIGH
怀念香港!

哈
原來你是根據讀音叫的啊
哈哈
有趣

魚翅很美味
不過平時也不會多吃吧?
偶一為之啦

再介紹幾間
1) 煲仔飯專家 - 滿福樓
香港高級中菜廳(新世界萬麗酒店內)
桂花炒魚翅 $320 (咦.....怎麼又介紹魚翅?)
鮑魚北菇雞粒煲仔飯 $136(兩位)

2) 潮州菜 - 新光
名人多捧場
取價公道
粉絲蒸印尼大蜆 $60 (肉質肥美鮮甜, 蟹仔脆身, 口感特別)

3) 滬菜 - 小南國
2002年紐約時報點名讚揚之食肆
所有材料皆由上海空運而來

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以下再來小餐廳之美食介紹
1) 首創絲襪奶茶--蘭芳園
2) 半世紀蛋撻皇 - 檀島
3) 燉湯專家 - 蛇王芬
(這間特別私人介紹, 一定要去試, 如果愛吃蛇的一定要去
不愛蛇的可吃小菜和燉湯, 真的很好味, 我極怕蛇也忍不住去喝湯..正正)
4) 燉奶餐廳 - 合發

臭孩兒不如計劃一下來香港一遊吧
現在香港價廉物美哦
要吃美食
要買名牌
香港都有而且集中
哈哈

怎麼突然變身為香港旅遊大使一樣呢?
奇怪

歪歪﹐我不知道你的花名﹐
是根據讀音亂寫的。

你看﹐這裡的名字都是這麼叫出來的。

喜歡你的介紹﹐
上面的只吃過<詠黎園><鏞記><天香園>﹐
另外幾間﹐有空要一間一間的試﹐
但還要準備好銀兩啊
好像魚翅很貴啊

我們剛剛下決心不吃魚翅﹐
又來這裡打牙佼﹐
很過份哈

四川菜 - 詠黎園
招牌菜 : 擔擔麵, 水煮牛肉
松鼠魚 HK$328.00
極多明星名人推崇
(缺點 : 一定要排隊)

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四川菜 - 駿景軒
名人聚腳點
正宗麻辣火鍋 HK$100 (湯底)
炸魚皮 HK$40.00
(相當昂貴)

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杭州菜 - 天香樓
數十年之老字號的正宗杭州菜
牌匾是由張大千提字
龍井蝦仁 HK$206
(貴吧?)

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廣東(粵菜)順德第一家 - 鳳城酒家
老字號
正宗順德菜
名人多幫襯
炸子雞 HK$90/隻
(以生炸方式烹調, 皮脆肉滑)

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就先寫寫以上這些吧
寫完發現自己真沒有做廚師的料
那麼精美的菜式卻一點也形容不出來
慚愧

至於各位想要其它國家的餐廳偶也有滴
想想剛才好像忘了打上地址甚麼的
需要嗎?
還是等各位有時間來香港時再說呢?

歪歪﹐我等你介紹哪。
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天哪....臭孩兒你是相約的那位美女?
竟會知道偶在相約的花名?
羞羞

介紹啊
好
就先來老字號的唬唬人先
1) 鏞記
鼎鼎大名
無人不知的香港最出名的高級食肆
燒鵝是一絕
不少旅客上機前也要來買幾隻打包帶回去吃
可惜偶不吃鴨鵝未有試過
這兒的皮蛋也是別處沒有的
當然也很貴
另叫好像是十五大元一隻

菜式都賣相不錯
味道也很有保証
也許令人不會很意外驚喜
但絕對吃的實實在在物有所值
來港的旅客鮮有不來試之理?
菜價介於中上
但老字號的名牌值得信任.
奪過國際上不少大獎滴

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新派翅王 - 同樂軒
裝潢新派, 菜式也是新派
口味賣相皆是創新派
招牌菜 : 金山勾翅 hk$780.00/位
翅身粗夠彈牙, 份量足

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歪歪﹐我等你介紹哪。

哈哈...臭孩兒你來香港住一排吧
保管你愛上廣東老湯

而且可能我們都習慣了餐後要喝湯的
沒時間就滾湯
有時間尤其是假期一定要煲湯的
而且是變著花款來煲湯
上星期我煲的是西洋菜陳腎豬骨湯 (此湯潤肺排毒)
今星期準備蓮耦章魚排骨湯 (此湯滋潤養顏)
都是很容易的湯水
食療方面廣東地區是很講究呢

有機會來香港啊
我介紹好的食肆給你們

我看最主要是從小被阿媽的湯給俘虜了﹐
長大後喝不到就週身不舒服﹐
那樣才能煲得一手好湯。

像我﹐明知道南方濕氣大﹐
喝湯有好處﹐
可就是記不住。
有時突然想起來應該煲湯﹐
發現上一次喝已經是半年前了﹐
沒輒。

還有廣東地區人喜歡煲湯也和其地理位置有關的
這兒夏天濕熱
冬天濕冷
所以要湯水來滋潤的

我們北方人﹐怎麼也習慣不了煲湯﹐
我買煲湯的書﹐多過煲湯的次數﹐
不是從小養成的習慣﹐
想不起來煲。

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這倒是真的
極愛看有關下廚的書
自己做反而不會

香港夏天要煲減肥利水的湯
冬天是清潤滋補的湯
一年四季都有很多種湯水
基本上一星期不是煲湯就是滾湯
我想其它地方的人是較少這個習慣的

不過這些湯真的很好
很多時會放些藥材的
相當有益的

若果大家有興趣的
我也可以找些較為簡單易整易買材料的湯水推介給大家的

我們北方人﹐怎麼也習慣不了煲湯﹐
我買煲湯的書﹐多過煲湯的次數﹐
不是從小養成的習慣﹐
想不起來煲。

哈哈...妙妙
我剛還在其它貼子上了關於湯的留言呢!
轉眼就看到葦兒的文文了
真的極對偶口胃哦

有幾點想囉唆的
因為香港人是極愛喝湯的
煲湯是極為重要的一件事
媽媽或是太太煲的一手好湯也是引家人回家的方法來的

紅棗烏雞湯是極好的, 對女生極好, 但是很多女生都不適宜飲用的
若是體質虛寒, 虛不受補的女子就不能喝的, 因為會受不了
這是真的

至於冷水下肉...嗯...真沒聽說過呢
反而是要水大滾時下肉的
這一點倒是令人相當意外呢

通常鹽都是煲好湯後才放的
而且以海鹽為最好
可以吊起湯的鮮味來
而精鹽就麻麻地了