握爪红眉，我吃了上海的糯米没肉烧卖后， 拒绝再吃第二次， 这样精致的食物怎么可以里面没有肉！！！！  

引用

引用第15楼盛夏于10-11-2009 19:32发表的  :
可爱的红眉：）

另，有空教我们做哈尔滨的烧麦吧

同意，很想学习做哈尔滨的烧麦，北方人吃不习惯南方饭的。

俺们内蒙的烧卖， 纯牛肉或羊肉馅的，就拌点大葱，松松的捏个口子，蒸出来粉调玉啄似的，飘着浓浓的肉香，沾点醋，一壶浓浓的酽茶，或者熬得恰到好处的地道的内蒙奶茶，是内蒙人民多少年不变的早点。

可爱的红眉：）

另，有空教我们做哈尔滨的烧麦吧

不能全部用烫面。我那次包的就是皮厚了，味道还是挺不错的。

柳牛牛，我们武汉的烧卖里面应该有香菇，豆腐干，肉，糯米，很好吃的对不对！我也包过，但皮没有处理好！

引用

引用第6楼阳阳妈妈于10-11-2009 08:20发表的  :
红眉，上海烧卖还是有很多种的，当然外面卖得最多的还是你吃到的那种面皮包米的烧卖。

上海烧卖也有鲜肉烧卖，有些烧卖用糯米和肉末做的，虾仁烧卖等等。

以前有段时间家里一直常备烧卖做早餐，沈大成、王家沙、乔家栅，这些有名点心店的烧卖都买过结果很失望，就二个字“难吃”。
.......

现在晓得了,当时想不通啊:为啥面皮能包着米呢?现在知道应该是有肉糜的

我知道绿杨邨的菜包非常著名,青菜馅,碧绿清香

简单的烧麦，感觉到红眉与父亲的温暖回忆。

改天有空我来上一个懒人烧卖。

烧麦皮可以买到的，跟饺子皮一样。

馋喜银西要偿命滴      

引用

引用第3楼clean0551于10-12-2009 00:13发表的  :
555，我从小到大，吃的全是骗局的烧卖~~
不过我会做烧卖的~~而且，味道还不错嘀：））

快说说怎样做，重点讲烧卖皮的做法。

可林提供做法，解决了一批人的馋病。

红眉，上海烧卖还是有很多种的，当然外面卖得最多的还是你吃到的那种面皮包米的烧卖。

上海烧卖也有鲜肉烧卖，有些烧卖用糯米和肉末做的，虾仁烧卖等等。

以前有段时间家里一直常备烧卖做早餐，沈大成、王家沙、乔家栅，这些有名点心店的烧卖都买过结果很失望，就二个字“难吃”。

有一阵南京路“绿杨村”的烧卖还是不错的，糯米肉末，皮很有嚼劲，味道也调的不错，后来随着肉价上涨，肉末越来越少，也不好吃了。

现在我经常买的是“家得利”超市门口设摊的“诸老大”大肉粽，大肉加糯米，味道也调的不错。

      楼主，什么时候下乡？带妳去个喝夜茶的地方，可以happy到半夜两点 好吃啊

引用

引用第3楼clean0551于10-11-2009 08:13发表的  :
555，我从小到大，吃的全是骗局的烧卖~~
不过我会做烧卖的~~而且，味道还不错嘀：））

 
        翠花，上做法

555，我从小到大，吃的全是骗局的烧卖~~
不过我会做烧卖的~~而且，味道还不错嘀：））

一开电脑的第一件事 就是上湾区  看看美食 看看六六

大晚上的 看的我又饿了