我为什么选择转基因食品 F b2
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·方舟子· z^9E;
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这一段时间转基因食品的话题又变得异常火爆。在各种场合,我经常 %U:C|
被问到转基因的问题,大家最关心的是它是不是安全。在我费尽口舌解释 :O
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了为什么转基因食品并不可怕之后,听者往往将信将疑,然后盯着我问: u:eW0Ows"
“你自己吃转基因食品吗?” l
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我当然吃,而且已不知不觉吃了十几年。美国转基因食品开始大规模 .CvFE~
地上市是在1996年,最早推广的转基因作物正是美国人的主粮之一——玉 5d(qtFH1
米。现在美国市场上的玉米80%以上都是转基因的,主要是抗虫害转基因
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玉米。“虫子不吃的,人能吃吗?”这种中国式的疑问在美国似乎从来就 8L
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没有人提出过。 Ki63Ox^O
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除了玉米,大豆、土豆、西红柿、油菜等主要农作物的转基因品种也 TL]bY'%
在美国大量种植。据统计,美国市场上的食品大约70%含有转基因成分。 ofl'G] /$+
而且美国政府不要求转基因食品做标记,不给消费者这方面的“知情权”。 p&m
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所以,对长期在美国生活的人来说,根本就躲不开转基因食品,除非你只 @%%bRY
吃号称不含转基因成分的“有机食品”。我从来就不买价昂物丑的“有机 l)%mqW%
食品”,当然早就不知不觉吃进了大量的转基因食品。 K~$ 35c3M
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不要以为我对此感到很委屈,如果让我来选,我还是会选择吃转基因 M.t@@wq
食品。中国要求对某些转基因食品做出标记,比如用转基因大豆榨的油, uYY=~o[
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就要求标注“含转基因成分”。虽然在中国超市里也能见到标注“不含转
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基因成分”的大豆油在推销,我还是会毫不犹豫地买转基因大豆油。为什 pbFYiu+
么呢? +yiU@K).0
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第一个理由是转基因食品通常比同类非转基因食品便宜,因为其生产 " C&x,Ic
成本比较低、产量比较高。有人说种植转基因作物其实既不能降低成本也 7NeDs$
不能增产,如果那样的话,农民种转基因作物干什么?难道是因为热爱转 $oc9
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基因所以赔本也要种?事实当然并非如此。由于种植抗除草剂转基因作物 dGa@<hg
能消灭杂草并减小劳动强度,种植抗虫害转基因作物能节省80%的农药, M!-q}5' ;
生产成本随之下降,产量也相应地提高了。例如抗虫害转基因玉米能增产 -@#Pc#
5~15%,抗虫害转基因水稻能增产6%。 }oV3EIH
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第二个理由是转基因食品比较安全。和同类作物相比,抗虫害转基因 a.1`\$]d
作物能大量地减少农药的使用,也就比较不用担心农药残留的问题。而且,
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转基因食品受到了更严格的监管,风险其实要比传统作物更低。转基因食 4"z;CGE7
品在上市前都按要求做过实验检测其安全性。一般是先做生化实验检测, +!G4tA$g
看看转基因作物与同类作物相比,在成分方面出现了什么变化,这些变化 iW":DOdi_
是否有可能对人体产生危害;然后做动物试验,看看转基因食品是否会对 J/=
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动物的健康产生不利的影响。而用传统育种方法培育出的新品种很少被要 R^|!^[WE
求做这类安全检测,就稀里糊涂地上市了——它们并非就不存在安全问题, #[Z<