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主题 : 菜鸟煮妇(过去的夏天)
古灵精怪 离线
级别: 班副
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100楼  发表于: 2010-08-30   
哇哦,这面太诱人了,我喜欢吃面,很喜欢,各种吃法都喜欢。。

之之可以说一下那个酱怎么做吗?
古灵精怪 离线
级别: 班副
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101楼  发表于: 2010-08-30   
之之好久不见新文文了哦,期待。。
augustblue 离线
级别: 军区司令员
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102楼  发表于: 2010-08-30   
回 68楼(之之) 的帖子
君子,之之,我也爱吃泰国菜。同好!

没虎子前经常做来吃,现在一没时间,二来也不敢吃太辣。嗯,想念啊。
我的博客 http://blog.sina.com.cn/lemonblueheart

他的音乐 http://andy.futreal.com/
             http://www.myspace.com/andyfutreal
之之 离线
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103楼  发表于: 2010-08-31   
回 102楼(古灵精怪) 的帖子
呵呵。我也爱吃面的。那酱的做法我贴这儿啊,

1、锅中油热后,放入花椒、葱、姜小火炒出香味后,将各种香料盛出;

2、放入碎肉末,煸炒至出油;

3、豆瓣酱用适量水稀释,倒入肉末中,翻炒均匀;

4、加适量水没过肉末,小火熬煮并注意防止粘锅,隔一会儿沿一个方向搅动均匀,如果酱太干,可以续加少许清水继续熬煮;

5、酱汁浓稠即可。也可以放点淀粉。

还有哦,最近断断续续的,倒是码了不少字,看我整理整理来贴哈。
蒲苇纫如丝http://blog.sina.com.cn/zhizhiwuyu,http://t.sina.com.cn/zhizhisilentsea
之之 离线
级别: 论坛版主

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104楼  发表于: 2010-08-31   
回 104楼(augustblue) 的帖子
问好八月兰,问好小虎子。呵呵。真是好久不见了。

也很怀念八月兰MM的好手艺。
蒲苇纫如丝http://blog.sina.com.cn/zhizhiwuyu,http://t.sina.com.cn/zhizhisilentsea
古灵精怪 离线
级别: 班副
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105楼  发表于: 2010-08-31   
Re:回 102楼(古灵精怪) 的帖子
引用
引用第105楼之之于08-31-2010 03:20发表的 回 102楼(古灵精怪) 的帖子 :
呵呵。我也爱吃面的。那酱的做法我贴这儿啊,

1、锅中油热后,放入花椒、葱、姜小火炒出香味后,将各种香料盛出;

2、放入碎肉末,煸炒至出油;
.......


嗯 嗯 谢谢之之
笨笨牛 离线
级别: 军长
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106楼  发表于: 2010-09-03   


看看之之:)
之之 离线
级别: 论坛版主

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107楼  发表于: 2010-09-09   
蓝莓巧心饼
下了一场雨。路面,绿树都湿漉漉的。

雨季,久违的阳光带来温暖的心情。空气中也缓缓地升起让人舒服的湿度。

悠闲的,有些慵懒的午后。一杯摩卡, 一块自己做的蓝莓巧心饼。
描述:蓝莓巧心饼
图片:DSC00152.JPG
蒲苇纫如丝http://blog.sina.com.cn/zhizhiwuyu,http://t.sina.com.cn/zhizhisilentsea
笨笨牛 离线
级别: 军长
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108楼  发表于: 2010-09-09   


赞一个,好有情调的煮妇!

把镜头再拉的远一点就可以看到之之了:)
之之 离线
级别: 论坛版主

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109楼  发表于: 2010-09-10   
多谢笨笨和豆包表扬哈。想请你俩吃一顿哦。

我最近做煮妇很卖力的。

还有哦,豆包的新头像很可爱的。

蒲苇纫如丝http://blog.sina.com.cn/zhizhiwuyu,http://t.sina.com.cn/zhizhisilentsea
豪豪妈 离线
级别: 连长
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110楼  发表于: 2010-09-14   
这个饼饼是怎么做的
笨笨牛 离线
级别: 军长
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111楼  发表于: 2010-09-15   


豆包的新头像好可耐

嘻嘻,等着吃之之做的饭饭呢,加油做好煮妇哦
之之 离线
级别: 论坛版主

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112楼  发表于: 2010-09-15   
回 113楼(豪豪妈) 的帖子
豪豪妈,这个挺容易做的,做法我贴下面;

所需材料:奶油120克,糖粉80克,全蛋1个,低筋面粉240克,蓝莓酱150克

做法:

1、奶油加热,软化后,加入过筛的糖粉拌匀;

2、鸡蛋打成蛋液,分次加入1中拌匀;

3、把过筛的低筋面粉加入2中,拌匀成揉光滑面团;

4、把面团分成2等份;

5、把面团分别放入塑料袋内,用擀面杖擀平后放入冰箱冷藏15分钟,等面团冰硬后取出;

6、待面皮冰硬后,将一片面皮放入烤盘中,涂上蓝莓酱;

7、再铺上另一片面皮,刷上蛋液;

8、用叉子扎出细孔,烤箱预热170度10分钟,烤30分钟即可。
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之之 离线
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113楼  发表于: 2010-09-15   
引用
引用第114楼笨笨牛于09-15-2010 02:31发表的 :

加油做好煮妇哦



谢谢笨笨。
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之之 离线
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114楼  发表于: 2010-09-21   
冰皮月饼
自己做的冰皮月饼。过节嘛,总是要意思下。

榴莲蛋黄馅,还有豆沙。

没切开,打算包好送给同事得瑟下。

第一次做,不算好。不过哈,真正的味道老外们还是吃不出来 。。。。
描述:冰皮月饼
图片:DSC00160.JPG
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token1984 离线
级别: 禁止发言
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115楼  发表于: 2010-09-21   
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
kankan 离线
级别: 营长
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116楼  发表于: 2010-09-21   
Re:冰皮月饼
引用
引用第117楼之之于09-21-2010 00:49发表的 冰皮月饼 :
自己做的冰皮月饼。过节嘛,总是要意思下。

榴莲蛋黄馅,还有豆沙。

没切开,打算包好送给同事得瑟下。
.......

想吃一个
之之 离线
级别: 论坛版主

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117楼  发表于: 2010-09-22   
冰皮月饼
谢谢token1984,KANKAN,豆包亲哈。 中秋快乐哈。


我吃不来传统的那种烤的。这种冰皮的还好些。呵呵。
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雨中的鸟 离线
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118楼  发表于: 2010-09-24   
这个之之,越来越专业啦

快贴冰皮月饼的做法出来,可惜,中秋已过,明年再来学,哈哈……
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
之之 离线
级别: 论坛版主

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119楼  发表于: 2010-09-24   
引用
引用第122楼雨中的鸟于09-24-2010 00:46发表的 :
这个之之,越来越专业啦

快贴冰皮月饼的做法出来,可惜,中秋已过,明年再来学,哈哈……


谢雨鸟表扬哈。我挺高兴地。

这个冰皮月饼我想经常做着吃。不要烤,蒸就行。 放些抹茶粉还挺好看的。

我学的是这个做法。

饼皮:糯米粉90克、粘米粉70克、澄面(小麦淀粉)40克、牛奶400克、糖粉100克、色拉油40ML、抹茶粉适量
 
馅料:豆馅适量
 
做法
  1、糯米粉、粘米粉、澄面混合,倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均匀;
 
  2、将面糊静置30分钟,放入蒸锅蒸约20分钟至熟,放凉至不烫手的程度;
 
  3、将一份面团掺入抹茶粉反复揉成均匀绿色,另一份面团保持原色;
 
  4、将面团分成30克每份,豆馅也分成30克每份;
 
  5、双手蘸一点熟糯米粉,防止粘手,将每份面团压扁,放入豆馅,将面皮用虎口慢慢向上推至收口;
 
  6、在月饼外面滚上一层熟糯米粉,放入模具中,压制成型;
 
  7、轻震模具四周,小心取出月饼即可;
 
  8、做好的月饼可直接吃,也可以放到冰箱冷藏后再吃,一般可保存3天。
 
制作提示:
  熟糯米粉:将糯米粉放入锅中炒至微微发黄,没有生粉的味道即可。
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