小费进行曲 ZT

来源: mychina 于 08-03-06

生活在美国，小费是一个离不开的东西。您为别人提供了服务和帮助，您会收到小费。别人给您提供了服务和援助，您要给别人小费。在美国社会里，这已经成了一条不成文的规矩。融入美国社会虽然需要很多东西，但是，小费文化是一个移民应该懂得的东西。

刚到美国的时候，得空就到中餐馆打工挣点外快。一开始是当BUSBOY，一个小时五块钱工资，小费是由 WAITERS 或者 WAITRESS 把他们一天所得小费的百分之十拿出来给BUSBOY 当小费。一天下来，小费不过十多块钱。总认为WAITERS 或者 WAITRESS应该给自己更多一点的小费但是每次都非常失望。于是，下决心升级为WAITER。

几天下来，我当WAITER是一把好手，善于同客人们交流谈吐机智幽默因此小费也不少。记得在纽约打工的时候，有一对美国夫妇每次来就点两碗鸡蛋汤和两个春卷，每次都搁下20块钱其中大约十五块钱是小费。这应该是小费比例中比较高的一个。还有一个亚裔老太太，每次来吃饭都点一菜一汤，然后不论花多少都搁下100美元。一搬都是七十多块钱的小费。我那个时候就希望这老太太健康长寿万寿无疆，天天光顾我们店里次次找我当WAITER。

两种人给小费是最抠门儿的。一种人是黑人。把你折腾个够然后给您个毛八分儿的。再一种人是印度人，他们粘上毛比猴子还精，一分一厘算得比计算器还精确。小费就甭想了。谁给他们服务整个一个当雷锋了，不过，餐馆老板喜欢呀，不论什么种儿都是他的客人。

后来，在新泽西帮一家叫“溢富”的中国餐馆送外卖。（其实，送外卖是最赚钱的也最自由轻松）我车开得野路记的熟因此小费也不少。每个月挣五、六千美金是小意思了。记得最多的一次小费是美国一个药厂请新泽西 MEMORIAL HOSPITAL 的医生护士吃饭。我把外卖大包小包送去，一共是$100。99。埋单的人问我：“How much?”我说：“One hundred and ninty-nine.” 于是，那家伙给了我210块钱。（估计他认为是199块钱了。）我接了钱，三步并作两步就跑下楼了，连电梯都没敢坐。这是我送外卖收小费最多的一次了。一共109块钱的小费。

再后来，毕业了、工作了，就没有挣小费的机会了。但是，和小费还有着千丝万缕的联系，那不是收小费，而是给别人小费。

生活在美国，小费是一个离不开的东西。您为别人提供了服务和帮助，您会收到小费。别人给您提供了服务和援助，您要给别人小费。在美国社会里，这已经成了一条不成文的规矩。融入美国社会虽然需要很多东西，但是，小费文化是一个移民应该懂得的东西。

刚到美国读书的时候，我的教授BOB每天三次去 BOB EVANS 吃饭喝咖啡。BOB每次都给不少小费。看着我疑惑的表情有一次他和我说：“他们挣钱不容易，一个小时的工资只有两块多钱，主要靠小费呢。”

后来，我当过 WAITER，知道了工作的艰辛和挣小费的不容易，因此我每次吃饭或者接受其他服务，都要多给一些小费。比如你和朋友去吃顿中饭十二块钱，你给两块钱小费或者三块钱小费都说得过去，但是，WAITER 或者 WAITRESS 并不觉得什么。相反，如果你给五块钱小费，对你来说不过是多了两块钱，但是对，WAITER 或者 WAITRESS就不一样了，可以让他们非常高兴。

有一年吴部长带领中国贸易代表团访问美国。我在纽约请一帮北京来的官员朋友在前世界贸易中心吃法国大餐。吃饭中间的趣事到不说了 (比如说我们五个人吃了人家五大篮子面包，菜还没点这帮朋友已经吃饱了)，最后账单拿来是二百美元多几块。我就留了五十块钱在桌子上。我们还没有出门儿，官员刘大姐就追出来手里举着50块钱：“阿牛，你把这么多钱都拉在桌子上了，真是个马大哈！”我赶忙夺过钱来放回桌子上：“刘处长，这、这、这是美国的规矩，吃饭要给一点儿小费的。”就为这点事情刘处长唠叨了一路：“吃个中午饭，小费就给了400块钱，资本主义真是太不像话了。”（刘处长永远要把美元和人民币兑换后再比较）

去年去德国法兰克福开会，会议期间我们去海德堡餐馆。一行十人被一个叫JACK的美国导游带领。JACK是一个好导游，善谈、幽默、有知识。一路上我们很开心。在游览中间我和 JACK 交流美国和德国的文化。JACK 说在美国尤其是在纽约，小费是不可缺少的。吃饭要付小费、停车要付小费、别人替你拿行李要付小费、赌场里面赢了钱要付小费就连替您开门都要付小费。但是德国就不一样了。很多地方都不付小费的。小费文化在美国体现得特别充分。临走我同JACK道谢顺便给他30欧的小费。JACK 非常高兴：“I love American way of living.”

在美国，付小费已经成了习惯。我对付小费的想法是：多付几块钱小费对我来说并没有什么，但是对收取小费的人来说却给他们带来了尊重和快乐。因此，不要吝惜这几块钱，让别人快乐比自己多几块钱更重要。