周末作了山寨 叉烧肉
没有买到叉烧酱和老酱油,就自己凑合了料
5块里脊(其实应该用梅花肉)
7汤勺生抽(万字)
4汤勺老抽
冰糖打粉5,6勺?
桂皮叶
八角,蒜泥(1头),姜泥,料酒,(可加蚝油,家人不爱吃就没放),五香粉,豆豉磨酱
应该腌制3天,没时间就腌了半天。显然里面不行,不过表皮部分还是很好吃的。为了弥补就先烤了烤(40分钟)再
1。吊起来刷酱烤 grill30分钟
2。刷酱再吊起来烤grill20分钟
3。烤箱下面盘子放水,可有效减少烟气,接汤汁
烤完,烤箱很容易清理
描述:吊起来烤
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描述:次日(前日没盖盖,干了)
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