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主题 : 还是茄子
红眉 离线
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楼主  发表于: 2012-09-29   

还是茄子

茄子控么,就喜欢吃茄子,过节比较空,今天做点复杂的

最早,在港丽茶餐厅,吃到塞肉糜的茄子,心中念念不忘。港丽的茄子,没有去皮,也没去蒂,我清楚记得,我把茄子蒂吃了,还跟儿子说:这是一味中药。

后来,加肉糜的茄子就多了,叮当maggie,我们在洋葱餐厅迟到的是去皮的茄子,更精致,但是,我觉得茄子皮有营养,茄子蒂是中药,干嘛要扔了呢

今天做了两样,大家看看吧
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红眉 离线
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沙发  发表于: 2012-09-29   
一共三支茄子,两支效仿港丽,一直效仿洋葱

塞上肉糜,肉糜涂上面粉,为了炸的时候,别把肉糜炸散、炸干

港丽茄子,我怕炸不透,侧面划了几道

另外,这小刀很好用,20多块钱,淘宝
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红眉 离线
级别: 论坛版主

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板凳  发表于: 2012-09-29   
炸了很久啊,小火,我怕炸不透,炸着这个,我去干别的了,起码炸了10分钟

然后,还是用了鱼香茄子酱,额外加了糖和少许老抽,为了颜色好看

非常好吃,耶!
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红眉 离线
级别: 论坛版主

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地板  发表于: 2012-09-29   
港丽的花刀,我还学不会,我就这么简单的塞肉糜,凑合了
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悠然之至 离线
级别: 师长
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地下室  发表于: 2012-09-29   
红眉真是能干啊,开个菜馆吧,我愿投股份。
红眉 离线
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5楼  发表于: 2012-09-29   
回 4楼(悠然之至) 的帖子
谢谢悠然mm,你的情意是最好的中秋礼物

祝你全家节日快乐!
尘姥姥 离线
级别: 军长
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6楼  发表于: 2012-09-29   
闻香而至!这是道功夫菜。 好看又好吃! 赞。 看哪天俺不懒了, 也来学着做。
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
洋洋 离线
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7楼  发表于: 2012-09-29   
我也喜欢吃茄子,可是没有这么耐心做!
吉祥号码 离线
级别: 军区司令员
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8楼  发表于: 2012-09-30   
精致啊~~
高档啊~~
馋人啊~~~!!!


“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
pplulala 离线
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9楼  发表于: 2012-09-30   
引用
引用第8楼吉祥号码于09-30-2012 01:18发表的  :
精致啊~~
高档啊~~
馋人啊~~~!!!

这手艺,太厉害了!

.......

小碗 离线
级别: 军长
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10楼  发表于: 2012-09-30   
红版中秋节快乐!
茄子看起来很有食欲!我小时候家里炒茄子专找茄子蒂吃,到不是因为好吃,而是吃起来有意思
宝子妈 离线
级别: 军区司令员
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11楼  发表于: 2012-09-30   
赶来看看、学学。
请教:茄子蒂好吃吗?什么味儿?我没吃过。
红眉 离线
级别: 论坛版主

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12楼  发表于: 2012-09-30   
回 11楼(宝子妈) 的帖子
好吃是谈不上,能下咽,这真的是中药,排毒养颜哈
红眉 离线
级别: 论坛版主

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13楼  发表于: 2012-09-30   
回 10楼(小碗) 的帖子
我好像没炸透,人家港丽的比较好吃
红眉 离线
级别: 论坛版主

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14楼  发表于: 2012-09-30   
楼上姐妹们,谢谢你们鼓励我,我就不一一回复了

我在看中国好声音

mua!!
maxjames777 离线
级别: 军长
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15楼  发表于: 2012-09-30   
谢谢红斑竹源源不断的茄子菜谱,精湛的厨艺!

我也喜欢茄子,也特爱茄子皮和蒂子. 如是蒸的,蒂子比茄子肉还好吃, 有嚼津,

四种茄子都喜欢:中国的,美国的(大的偏园的那种),印度的(园的,只有高尔夫球那么大小)和泰国的(绿的,也只有高尔夫球那么大小).泰国茄子别有风味,煮熟后还是脆的.

有空也来试试你的几种煮法.
maxjames777 离线
级别: 军长
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16楼  发表于: 2012-09-30   
突然想起刘姥姥进大观园时吃的那茄子,不知红斑竹有没有做过?
maggie 离线
级别: 论坛版主
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17楼  发表于: 2012-09-30   
看着真香啊,我要试试,虽然偏油腻,偶尔吃一次也没啥大不了哈。

今天请语言班同学来家里庆祝中秋节,有中国人,有加拿大出生长大的华裔,有日本人,欧洲人,想想自己厨艺有限,还是大家齐动手包饺子吧,韭菜鸡蛋馅还有芹菜胡萝罗卜牛肉馅儿。
嫁给了猪猪的兔子
红眉 离线
级别: 论坛版主

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18楼  发表于: 2012-09-30   
回 16楼(maxjames777) 的帖子
回马克思,大观园的茄子太麻烦了,我记得要用鸡油腌起来,而且看书,也看不明白怎么做,不会呀

上海也有绿色的茄子,我好想看见过,下次买来试试
红眉 离线
级别: 论坛版主

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19楼  发表于: 2012-09-30   
回 17楼(maggie) 的帖子
你的中秋真美妙,新的国度,新家,新朋友,那么多新的体会,生命重新开始的感觉
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