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主题 : 懒人的凉拌土豆丝和蛋炒饭
吉祥号码 离线
级别: 军区司令员
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20楼  发表于: 2011-03-16   
引用
引用第17楼黄胖胖于03-16-2011 20:27发表的  :
吉祥,跟我说说你这蛋炒饭咋能整的这么诱人吧。

我的蛋炒饭都是饭沾了一锅,糊糊塌塌的。

这个有个小窍门哈~~~

就是锅里油热放葱花、姜末炝锅时,一定不要放盐,放米进去也不要放盐,一放盐米就粘锅了。

把盐放在蛋液里搅匀,米炒热了再淋蛋液进去,慢慢翻炒到米粒散开就成了。绝对不粘锅……

有人蛋炒饭,是蛋和饭分开炒的。
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
吉祥号码 离线
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21楼  发表于: 2011-03-16   
引用
引用第18楼露佳于03-16-2011 21:09发表的  :
这土豆丝怎么可以切得那么细? 是用手切的,还是用刨子的?

刨子~

我家老太太可以切这么细,我可没学到她这个好手艺……
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
黄胖胖 离线
级别: 军区司令员
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22楼  发表于: 2011-03-16   
引用
引用第20楼吉祥号码于03-16-2011 22:24发表的  :

这个有个小窍门哈~~~

就是锅里油热放葱花、姜末炝锅时,一定不要放盐,放米进去也不要放盐,一放盐米就粘锅了。

.......

明了,下次我试试去。
suehan234 离线
级别: 营长
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23楼  发表于: 2011-03-17   
回 12楼(倾尘) 的帖子
大家在必谁土豆切的不好吗?那我肯定得冠军。
我切的是砖块,筷子和火柴棒:)其实切任何一种粗细,只要切的均匀,都是水平。
吉祥号码 离线
级别: 军区司令员
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24楼  发表于: 2011-03-18   
Re:回 12楼(倾尘) 的帖子
引用
引用第23楼suehan234于03-17-2011 12:07发表的 回 12楼(倾尘) 的帖子 :
大家在必谁土豆切的不好吗?那我肯定得冠军。
我切的是砖块,筷子和火柴棒:)其实切任何一种粗细,只要切的均匀,都是水平。

七大八小是一家,这样的土豆看着热闹亲切呀~~
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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25楼  发表于: 2011-03-18   
我这个大人也很好哄的,快,掌柜的,给我来一碗蛋炒饭
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
抽刀断水 离线
级别: 师长

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26楼  发表于: 2011-03-20   
笑s我了,大家的关于刀工的回复。
Tomorrow is another day.
吉祥号码 离线
级别: 军区司令员
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27楼  发表于: 2011-03-20   
引用
引用第25楼雨中的鸟于03-18-2011 21:48发表的  :
我这个大人也很好哄的,快,掌柜的,给我来一碗蛋炒饭

蛋炒饭一碗~~~~~
趁热,您呐!
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
吉祥号码 离线
级别: 军区司令员
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28楼  发表于: 2011-03-20   
引用
引用第26楼抽刀断水于03-20-2011 06:24发表的  :
笑s我了,大家的关于刀工的回复。

都是油菜银……
还都有墨!
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
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