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引用第11楼倾尘于12-14-2010 19:14发表的  :
好男人呀……

唉～·可惜钱赚的还不够阿  老婆本难赚阿

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引用第16楼windy于12-14-2010 22:43发表的 :
淡定的胡大夫成熟了，帅气了。

好久没有看到windy 了。。。 帅气谈不上  稳重我自信 哈哈！

这么好的小伙子，哪个女孩看不上那真是眼光不行。

胡大夫改胡大厨了！
看着眼馋。。。

偶最喜欢能做一手好菜的男人啦

很早就改了,大夫这个行业不好做  哈哈

其实现在会做饭的男孩子还是很多的 .....

胡大夫真会过日子啊！
宵菜太诱人，脱菇菜，毛蟹，等。。。很久没尝到了。
想起小时外公的菜，他也是宁波人，就是上面那些菜，有时还有鳗香，羌（醉）毛蟹，敝指糰，猪油汤糰，。。。

楼上写的菜谱，好几个字都不认识

不是你不认识，而是我写别字了。只记得宁波发音，不知怎么写。烦请胡大夫翻译一下？

还有，那些“臭”的，像臭东瓜，臭豆腐，好像都是源于宁波。好吃！

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引用第29楼maggie于12-16-2010 18:23发表的  :
楼上写的菜谱，好几个字都不认识

毛蟹: 就是讲蟹  因为它表面带毛的 所以俗称毛蟹
脱蘑菜: 我也叫不上来, 类似青菜中的那种黑油筒(就是菜叶颜色发黑的那种),'
猪油汤团: 也算是宁波特菜
醉蟹:醉的毛蟹,用料酒把生的蟹浸着几天 就可以吃了
臭冬瓜: 用新鲜的当季冬瓜腌制,放上特制的卤水(我们这里叫臭汁,因为有股臭味)
.......其它的好多的 我也说不上来了 哈哈!

谢谢胡大夫的解释。

鳗香是用大的海鳗鱼（现在近海污染严重，真不知这鱼还有没有）腌制后用竹片撑开，风干。
煮饭时放一大块鳗香在饭面上，蒸熟。那鱼特好吃除外，那饭也就变成喷香特鲜。
小时厌食不肯吃饭，外公就煮这个，我一定吃至少两大碗饭。

敝指团是用宁波水磨檽米做的团子，做完后用手指按一下，所以叫敝指团。一般煮成汤的，咸的。我外公常把它和“脱菇菜”煮一起。

宁波所有吃的，很配胃。

小山有了竞争对手了。。。

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引用第5楼linlin101于12-14-2010 18:43发表的  :
除了美食，大帅厨还亲自上镜有机会一定要去宁波（对伐？）蹭饭。

我就在想呢，11呀，你咋木看到这里涅！

啥意思？

这个嘛,... 暂时保密.
不过不用害怕. 时代不同了, 不再用剑或枪决斗了, 而是和平竞争了哈.
或许是煮菜决斗:谁煮得好，就得胜．　

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引用第34楼胡大夫于12-17-2010 05:27发表的 回 33楼(maxjames777) 的帖子 :
啥意思？   

翻了半天帖子，除了上海菜，合我意的就是宁波菜了

馋死了
我祖籍宁波，顶顶喜欢宁波菜，看得口水都下来了。