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主题 : 吃羊肉的回忆
元心 离线
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楼主  发表于: 2007-10-15   

吃羊肉的回忆

昨晚从吴江回到苏州,心情格外的好,大约是在二姐家吃了一对半螃蟹的缘故.太湖蟹的味道真不亚于阳澄湖,又肥又鲜.

    下了二姐的车,我走在泰南路上,晚秋的风吹过来,格外的凉爽,酒也醒了大半,于是慢慢的感觉出有那么一点冷来.吹来的还不仅仅是凉风,隐约还掺着其他的什么味道,我一时没有辨别出来,站稳了,定睛四处看了一遍,又仔细辨认了一下,是羊肉汤的香味,一定是炖的奶白的藏书羊肉.天这么冷,这么香的羊肉汤,再洒一些翠绿的大蒜花,热气腾腾的正是时候呢.

    小时候,很难吃到羊肉,家里养的羊总是要卖的,然后过年的时候好买两件新衣裳.再说,那些羊每天都是吃我和哥哥收拾的羊草长大的,自己也不忍心看着它被宰杀,更不用说吃了.另外原因是妈妈大约因为身体缘故,是不能吃羊肉的,所以家里从来不做羊肉.但是偶尔闻到邻居小琴家里飘出来的羊肉味道,也不知道口水在嘴边徘徊了多少次.

    记忆里唯一的一次吃羊肉是我10岁的那年冬天,那天晚上飘着大雪,冷的不行,我在家和哥哥迷迷糊糊都快睡着了.这个时候爸爸回来,本来他那个晚上是要值班的.他把我们弄醒,我还不知道怎么回事,但是鼻子里已经闻到了浓烈的红烧羊肉味.没有任何犹豫,我们两个一骨碌的爬起来.在爸爸目光的认可下,大快朵颐起来.那是相当的美味.羊肉炖的酥烂,浓浓的汤汁,里面放了很多红色的灯笼椒,看了就全身冒汗.尽管我不吃辣,但是这个时候已经没有什么好犹豫的了.羊肉蘸足了浓酽的汁水,吃的小嘴巴巴吱巴吱响.哥哥吃了好几块,停下来,问爸爸,爸爸你也吃呀,爸爸看着我们的吃相,笑着说,我在店里吃过了,你们喜欢就多吃点,那还有什么好说的,我和哥哥一会儿就吃完了满满一瓷缸的红烧羊肉,然后歇了好久才安心去睡觉。后来才知道,爸爸其实一点都没吃,他在店里和几个伙计一起烧了一锅羊肉,知道我们想吃,就先端了一瓷缸回来给我们,等他回到店里,一锅羊肉早就被几个伙计吃完了。他当时善意的谎言满足了我们的胃口,直到现在想起,那热气腾腾的麻辣里,香味中飘着浓浓的父爱。这是我儿时吃过的最好吃的一顿肉,以后再也没吃到过。

工作之后,因为一个人生活,所以下班回家做饭,有时候会觉得很是无趣(周末除外),一个是时间问题,另一个是情绪问题,费了很大的力气做了几个菜,最后一个人默默的吃,那对我来说,一定是凄凉而不能接受的。有一段时间,我因为持续加班,所以把胃弄坏了,听说吃面食可以养胃,所以经常去吃面。苏州的面馆很是讲究,一般七点以后就关门,因为面汤煮到那个时候已经太浓了,面条就不符合汤清的要求。所以对于我来说,这样的面馆就不可能去了,因为我下班到家都要7点左右。于是我只能去藏书羊肉面店吃。

在苏州吃羊肉,不能不提到藏书羊肉,我对藏书不是很了解,只知道它是木渎的一个村,它的羊肉与别处的不同,味道比较地道,于是大家都跑去吃,红烧的或者白切,都有不错的口味。时间长了,那里的人看出了商机,成立了藏书羊肉协会,在苏州开了不下一百家分店。

羊肉不便宜,所以我吃不起,但是面条还是可以吃的,一碗羊肉面五块钱,三两的面上放了薄薄的羊肉片,再放点辣椒酱和大蒜花,吃起来很是香辣,寒冷的秋冻之季可以吃出一头的汗。还可以免费加羊汤,管饱。

如果觉得羊肉不够多,你可以要求改成羊肝等等。因为要养胃,我那一个冬天几乎每天都吃面,所以基本上是周一,羊肉面,周二,羊排面,周三羊杂面,周四羊肝面,周五羊烩面。虽然天天吃,但是居然没有一点腻的感觉,可见藏书羊肉的魅力。当然偶尔也有奢侈一下,切一点羊糕,沽点黄酒,乘着火炉的温暖,眯着眼睛喝下去。余光中,往火炉里添煤快的老头和气的笑脸是我不能忘怀的。

过了八月半,又是吃羊肉的时候了,几乎每个巷子里都可以看到一个两个藏书羊肉店,或大点,或小点,但是味道似乎都是那么的正宗,为此时寒冷的苏城复添了点香暖。

小狗不吃羊肉,于是我也有一年没有吃到羊肉了,几次路过,都停下来,踌躇了一会,还是走开了。我不知道我的孩子会不会还有机会和我小时候一样,面对一瓷缸的红烧羊肉,便觉得一屋子飘着的都是幸福。



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Wen Wen 离线
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沙发  发表于: 2007-10-15   
很香啊。。。。。。
Ling1984 离线
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板凳  发表于: 2007-10-15   
我也闻香而来  出国前不敢吃羊肉  怕那特有的腥臊味  来美后老公喜欢一家清真餐馆
有道酸菜羊肉不腥不膻  开始陪着老公吃几口十余年下来渐渐吃出兴味  最后竟被同化了
不过  年纪越大越觉吃羊肉上火  节制好些  青菜豆腐还是我的最爱  冰堡不吃羊肉也好 
记得偶村子老一辈的人都叮嘱年轻夫妇怀上baby时别吃羊肉 
孕妇吃羊肉baby日后皮肤不见好  常生疮  我没敢亲身尝试  不辨真伪  就是有此一说
元心 离线
级别: 论坛版主

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地板  发表于: 2007-10-15   
引用
引用第2楼Ling1984于10-15-2007 13:24发表的  :
我也闻香而来  出国前不敢吃羊肉  怕那特有的腥臊味  来美后老公喜欢一家清真餐馆
有道酸菜羊肉不腥不膻   开始陪着老公吃几口十余年下来渐渐吃出兴味   最后竟被同化了
不过  年纪越大越觉吃羊肉上火  节制好些  青菜豆腐还是我的最爱  冰堡不吃羊肉也好 
记得偶村子老一辈的人都叮嘱年轻夫妇怀上baby时别吃羊肉 
孕妇吃羊肉baby日后皮肤不见好  常生疮  我没敢亲身尝试  不辨真伪  就是有此一说

有这个说法啊,那我要当心了,谢谢LING姐
amanda 离线
级别: 论坛版主

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地下室  发表于: 2007-10-15   
我跟LING姐一样,以前不吃羊肉,后来跟着我家三哥 看他吃得津津有味我也被同化了,现在的我最爱吃羊肉汤了,味道好极。新加坡的马来人羊肉汤做的道地,羊肉没什么膻味,8过,三哥说了这里的羊肉不比新疆,以后带我去新疆吃烤全羊,那才叫够味道呢!

等着吧!等着有一天去新疆,烤个小羊羔儿,想到这儿,口水就要流出来啦!
爱一个人,爱一天也是爱,爱一生一世也是爱,只要爱过了就足够了
不用心 离线
级别: 军区司令员

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5楼  发表于: 2007-10-15   
wow, 闻香而至。

我以前也不吃这些味道重的东西, 跟着老公, 下水也可以吃几口了—— 还没有修炼到喜欢的地步…… 不过上次去乌镇,那羊肉,啧啧,真的是给寒冷的阴天加了一笔暖色。 无限怀念冷天……
Lying lubricates interpersonal relations. Without lies our social life would soon grind to a complete halt.
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