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主题 : 药材炖鸡,凉拌猪耳丝,酒粮元宵
chen1 离线
级别: 团长
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楼主  发表于: 2011-03-27   

药材炖鸡,凉拌猪耳丝,酒粮元宵

吃起来还不错,N久不下厨了,爆汗

1.炖鸡很简单的,飞水(开水把鸡煮一下,倒掉),重新加水,葱段,姜块,料酒,
加各种药材,偶放了薏米,淮山药,一颗蜜枣,桂圆,水开后炖4小时,加盐最后放枸杞
吃滴时候,偶把上面的油漂了倒掉。


2.自己做的酒酿,放了点3色小汤圆,有点紫的是芋圆。 这个酒酿超好做,木有一点技术含量,
酒饼丸1/4,压成粉状,撒在煮好的糯米饭上(煮饭时多加点水),在饭中间挖个洞。用毛巾裹好,
3天左右就好啦,偶放在烤箱里,开着里面的灯,2天就差不多了。

3.猪耳先用卤包卤2小时,煮熟,切丝,加蒜末,香菜,再把你家所有调料放一些,麻油多放点。
喜辣滴加辣
[ 此帖被chen1在03-28-2011 00:23重新编辑 ]
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红眉 威望 +5 2011-03-28 -
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倾尘 离线
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沙发  发表于: 2011-03-28   
饿了~~
谁教岁岁红莲夜,两处沉吟各自知。
洋洋 离线
级别: 军区司令员

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板凳  发表于: 2011-03-28   
好美味的菜肴啊!馋死了!
Troublemaker 离线
级别: 论坛版主

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地板  发表于: 2011-03-28   
好吃

尤其是那过鸡汤阿
绿毛龟 离线
级别: 师长
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地下室  发表于: 2011-03-28   
哗,口水流出来了,饿了。
邪恶盛行的唯一条件,是善良者的沉默.
红眉 离线
级别: 论坛版主

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5楼  发表于: 2011-03-28   
我刚团购一个电压力锅,以后就经常汤汤水水了

还是双内胆的:)受777大哥启发
苜蓿 离线
级别: 营长
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6楼  发表于: 2011-03-28   
醪糟是我的超爱,哈哈,流口水了!
燕双飞 离线
级别: 军长
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7楼  发表于: 2011-03-28   
又是一个高手呀
春天,不是季节,而是内心;云水,不是景色,而是襟怀。
小老鼠 离线
级别: 军区司令员
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8楼  发表于: 2011-03-28   
看着真好吃,馋了。
token1984 离线
级别: 禁止发言
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9楼  发表于: 2011-03-28   
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
雨中的鸟 离线
级别: 军区司令员
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10楼  发表于: 2011-03-28   
兰佩紫,菊簪黄,殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉,清歌莫断肠!
胡大夫 离线
级别: 军长
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11楼  发表于: 2011-03-29   
我的嘴巴不由自主的张得很大....我承认我饿得很厉害.....

生活应该理想,梦想应该像样。
乐淘淘 离线
级别: 军区司令员
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12楼  发表于: 2011-04-01   
好吃! 尤其是猪耳朵,切得又长又细!
楼主,你是用什么鸡炖汤的? 我发现美国这里的鸡,肉很多,但煮汤却是一点不香滴!
我书无(吾)心,我写无(吾)意
chen1 离线
级别: 团长
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13楼  发表于: 2011-04-03   
偶都是买 stewing chicken,没啥肉,炖出的鸡跟国内的味儿差不多,不太苛刻滴说。

99 RANCH 有卖的
乐淘淘 离线
级别: 军区司令员
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14楼  发表于: 2011-04-03   
引用
引用第13楼chen1于04-03-2011 00:34发表的  :
偶都是买 stewing chicken,没啥肉,炖出的鸡跟国内的味儿差不多,不太苛刻滴说。

99 RANCH 有卖的


我也都是买 stewing chicken煮汤,虽然比其它鸡味道香一些,但比起小时候在国内喝的鸡汤还是差很远!
我书无(吾)心,我写无(吾)意
吉祥号码 离线
级别: 军区司令员
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15楼  发表于: 2011-04-05   
那个酒酿元宵真想试试啊……
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
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